一、橄榄炖猪肚胡椒炖猪肚？
胡椒炖猪肚补脾胃。胡椒猪肚汤的做法，准备材料：猪肚：600g、食盐：适量、白胡椒：适量。
1、猪肚用盐不断搓洗，把猪肚里里外外都清洗干净备用。
2、准备一块干净的纱布，放上适量的胡椒。
3、把胡椒包起来，然后打结。
4、用刀背把胡椒敲碎。
5、把胡椒放进猪肚里面。
6、把猪肝放进砂锅里，然后放足量的水，大火煮沸，转小火炖1小时。
7、1小时后把猪肚捞出来，取出胡椒，然后把猪肚切片。
8、把切好的猪肚放进煮猪肚的汤里，放适量的盐调味即可。
二、潮汕猪肚鱼胶的做法？
步骤1
把鱼胶切条后用水泡洗干净！无需泡过夜等！才营养不流失
步骤 2
把猪肚用盐和生粉反复搓洗干净，煮开水后飞一下后！切条备用！同时把姜片也切片放置！鱼胶+猪肚条+姜片+胡椒直接放高压锅炖1小时左右！如果隔水炖盅则1.5-2.5小时
步骤 3
蛤蜊在最后上锅前加入！蛤蜊一下整
锅汤超级鲜甜！这个时候加入适量的盐！最后起锅时！不排斥香菜、葱的亲们可以适当加些。增加色相
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