一、酸甜浮皮怎么做最好吃?
材料:
猪皮 500克,甜醋 750克,红糖 100在克。
1、把所有材料准备好。
2、锅中煮开水,水开后把猪皮放进水中焯一下。
3、取出,用冷水泡10分钟。
4、切去猪皮中带有的肥肉,并切成长条状。
5、把切好的猪皮放进干锅中炒一下,把水分炒干。
6、把甜醋倒入砂锅中,加入红糖、猪皮,大火煮开,转小火煮20分钟熄火即可。
二、甜酸浮皮做法?
煮好的猪皮,冲洗干净,然后把上面的肥油进一步的刮干净锅内放油,烧热,可用一根筷子试下油温,有急促的泡泡转在筷子周围就表示油温合适了
三、广西酒席上酸甜猪皮的做法?
做法:猪皮买回来,最好先把它冻一下,然后用水把它煮开,用刀刮上表面和内在的油脂,把它全部刮干净之后,先把它晾干。
锅里面把油烧热,把晾干水分的猪皮放进锅里面炸,炸一次之后把它捞上来,然后反复把它炸多一次,这个时的候猪皮就会变得很多泡泡了,然后把它捞上来,用点凉水和冰块泡一下,泡上两三个小时左右。
把泡好的猪皮切成小块,然后放上一点焯过水的胡萝卜条进去,放上一点白醋,白糖,香油,酱油,放上一点点盐,搅拌均匀,就可以开启吃了,非常简单的做法。
四、广西酸甜猪头皮的做法?
1、食材:猪头皮300克,咸柠檬1个,香芹30克,蒜米适量,生抽适量,料酒适量,老抽几滴。
2、首先把猪头皮清理干净,然后放到锅中煲煮为止。
3、拿出来再用冷水冲洗一下,然后切成薄片。
4、咸柠檬切成小丁,香芹切成一段段,蒜米准备好。
5、热锅下油,放蒜米进去爆香,然后放咸柠檬和香芹进去,加适量的盐煸炒入味。
6、放猪头皮进锅,加1勺生抽、1勺料酒、几滴老抽。
7、大火爆炒1分钟左右就可以出锅了。
五、甜酸猪头皮的做法?
1、食材:猪头皮300克,咸柠檬1个,香芹30克,蒜米适量,生抽适量,料酒适量,老抽几滴。
2、首先把猪头皮清理干净,然后放到锅中煲煮为止。
3、拿出来再用冷水冲洗一下,然后切成薄片。
4、咸柠檬切成小丁,香芹切成一段段,蒜米准备好。
5、热锅下油,放蒜米进去爆香,然后放咸柠檬和香芹进去,加适量的盐煸炒入味。
6、放猪头皮进锅,加1勺生抽、1勺料酒、几滴老抽。
7、大火爆炒1分钟左右就可以出锅了。
六、糖醋猪皮的正宗做法?
1、食材:猪头皮300克,咸柠檬1个,香芹30克,蒜米适量,生抽适量,料酒适量,老抽几滴。
2、首先把猪头皮清理干净,然后放到锅中煲煮为止。
3、拿出来再用冷水冲洗一下,然后切成薄片。
4、咸柠檬切成小丁,香芹切成一段段,蒜米准备好。
5、热锅下油,放蒜米进去爆香,然后放咸柠檬和香芹进去,加适量的盐煸炒入味。
6、放猪头皮进锅,加1勺生抽、1勺料酒、几滴老抽。
7、大火爆炒1分钟左右就可以出锅了。
七、甜酸炸猪皮怎么做如何做好吃?
1.炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时,直至猪皮膨胀有弹性。
2.洋葱去皮切成条。
3.青椒洗净,去籽后切成小段。
4.把泡好的猪皮切成细条。
5.起油锅,放入姜片爆香。
6.放入一汤匙红油豆瓣酱,炒出红油。
7.倒入切好的炸猪皮,翻炒均匀。
8.把切好的青椒段倒入锅里炒匀。
9.放入洋葱,快速翻炒。
10.调入适量精盐。
11.沿锅边烹入两汤匙陈醋,过火,翻炒均匀即可出锅。
八、酸甜猪皮怎么凉拌好吃?
主料:猪皮300g
辅料:香菜半两、青椒一个、蒜瓣三个、盐适量、酱油一勺、醋两勺、糖一勺、蚝油半勺、鸡精适量、辣酱两勺
凉拌猪皮的做法步骤
1.将猪皮煮熟,去肉皮上得肥肉。
2.把猪皮切丝。香菜,青椒切丝,蒜切末。
3.把肉皮和青椒丝和香菜丝放在一个容器。放一勺辣酱。
4.搅拌均匀后,放盐,醋,糖,味精,酱油,蚝油,蒜末。再次搅拌均匀。
5.成品装盘。
九、广西北海酸甜猪皮做法?
1.把买来的大片猪皮放入锅里烧开水煮软,捞出刮毛,去掉连肉,切成一指宽片状备用。
2.锅换水,放入花椒,八角,生姜,食盐,白酒若干,待水烧开后,放入猪皮。调整小火,保持微沸状态。喜欢吃爽口,有韧性的朋友可以缩短时间,十五分钟左右,喜欢吃软的朋友,时间在二十五到三十分钟左右。时间到后,捞出猪皮备用,水倒掉。
3.放花生油,大火等油热后,放入辣椒,生姜,蒜米,炒出味后,放入猪皮,翻炒两分钟。火放小,放盐,白醋,白糖,酱油适量,少少水使味道混合均匀。翻炒后,快起锅时,放入少少芝麻油,葱花,翻炒一下。