一、香菜拌皮冻怎么做？
食材明细 皮冻 一块 香菜 适量 蒜泥 适量 醋 适量 蚝油 适量 味极鲜酱油 适量 原味 口味 拌 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 凉拌肉皮冻的做法步骤 凉拌肉皮冻的做法步骤：
1 1香菜摘洗干净切段，用开水烫一下。 凉拌肉皮冻的做法步骤：
2 2皮冻切片。 凉拌肉皮冻的做法步骤：
3 3皮冻和香菜放入盆中，加入蒜泥，蚝油。 凉拌肉皮冻的做法步骤：
4 4加入醋。 凉拌肉皮冻的做法步骤：
5 5加入味极鲜酱油拌匀即可。
二、凉拌猪皮冻怎么做？
你好，我是爱做饭的铲屎官，很高兴回答你的，猪皮补充胶原蛋白是最好不过的了，但是猪皮冻怎么做呢，怎么做出来才不会带腥味，下面我分享我实际的方法希望能帮到你。
准备食材：新鲜猪皮 生姜 料酒 干辣椒或者小米辣 大葱 小葱或者香菜 香油 味极鲜 鸡精或者味精 辣椒红油 香醋 蒜泥
1 猪皮注意选取猪皮比较厚点部分，买回来的猪皮首先用刀尽量刮去表面残留的猪毛，再清洗干净，多洗几次
2 最后起锅烧水，锅里倒入料酒去腥曾香，再放入生姜 大葱 再放入清洗干净的猪皮焯水，得多煮几分钟，最后再将猪皮捞起来再次清洗并切条备用
3 另外电饭煲加水 生姜 少许料酒大葱一同倒入再下切好的猪皮熬煮40到50分钟左右即可，熬好的猪皮冻用长方形的盒子装好放凉后入冰箱冷藏，
4 待完全冷却后再脱模，切成长方形的片儿，不可太薄。
5 最后用干净的大碗里放入蒜末 干辣椒或者小米辣，再次起锅烧油，油热后直接淋入装有辣椒与蒜末的碗里激发出香味。
6 依次在碗里放入味极鲜 香醋 香油 鸡精或者味精 最后再放入切好的猪皮冻，半均匀后表面撒上葱花或者香菜装盘即可。晶莹剔透的猪皮冻也就做好了
三、凉拌肉皮冻怎么做？
肉皮冻的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜
肉皮冻的制作材料：主料：猪肉片500克,盐,味精,葱段,姜块(拍楹)花椒粒,大料瓣知适量。肉皮冻的特色：透明、味鲜。教您肉皮冻怎么做，如何做肉皮冻才好吃1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。2、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、味精、找好口味，倒入盆中晾凉即可。≮烹饪关键≯
如加酱油即是红冻。熬肉冻时要用微火，手试冻液发粘时即已熬好。拌食可切成条加入红油、醋、花椒粉、葱花等调料，按自己口味拌食。