一、猪皮鸡蛋汤做法？
用料:
猪皮 克
西红柿 个
鸡蛋 2个
香菇 4朵
葱 3根
盐 一勺包
白糖 2勺
香醋 3勺
味好美白胡椒粉 1勺
鸡精 适量
红薯粉 20克
油 少量
酸辣猪皮鸡蛋汤的做法步骤:
步骤 1
将干猪皮用水泡发一个小时，使其变软即可！按个人喜好切块切条均可！（想要快的，可以用开水泡哦）
步骤 2
西红柿去皮切小块
步骤 3
把香菇洗净，用手撕哦，这样口感更好！将葱切段备用！
步骤 4
在锅里倒入食用油，放入葱白爆香，放入！
步骤 5
放入西红柿炒出汁！加入两大碗水！（水量根据个人需求）
步骤 6
放入猪皮和香菇，盖上锅盖煮至沸腾！
步骤 7
加入各种调料（除红薯粉和鸡精外）
步骤 8
将红薯粉加水调好
步骤 9
把红薯粉倒入锅内，搅拌均匀，喜欢喝稠汤的可以多放点红薯粉哦！最好分几次加，否则最后只能吃糊糊了
步骤 10
出锅前加入鸡精调味！撒入葱花即可！
二、陕西烩三鲜里的橡皮怎么做？
用料
猪皮（橡皮） 克50
木耳 少许
生抽 1勺
腐竹 5根
白菜 3-5个叶子
胡椒粉 少许
汤（猪骨+鸡架） 棒骨半根，鸡架一个
大蒜 3瓣
豆腐 250克
粉条 50克
猪肉丸子 10个
步骤 1
腐竹木耳橡皮泡发待用，猪骨鸡架开水冒下，倒掉水，加水熬汤，汤里放姜片，大蒜（水烧开15分钟捞出）。
步骤 2豆腐大块放油锅炸四面金黄捞出，白菜切大片，粉条用开水烫下待用。豆腐斜切成片。
步骤 3锅里放油，烧热，放姜片炒至姜片发黄，倒入白菜，腐竹，木耳，豆腐翻炒一会，放入胡椒粉，根据自己口味调整，之后倒入熬好的汤，放入粉条。汤淹过菜就行，盖锅盖小火煮10钟左右就好了。
三、扣碗豆腐汤的正宗做法？
主料
北豆腐100g
辅料
洋葱100g，西红柿100g，瘦肉50g，绿叶蔬菜适量
配料
生姜适量，油适量，盐适量，鸡精适量
豆腐汤的做法步骤
1.准备好北豆腐、西红柿、洋葱和猪肉。
2.洋葱切片；西红柿切块备用。
3.猪肉切片备用。
4.豆腐切成厚片备用。
5.生姜和冷水一起下锅煮沸。
6.加入适量油，放入洋葱煮至八分熟。
7.依次放入西红柿、豆腐和瘦肉煮至熟。
8.加两片蔬菜点缀一下，加入盐、鸡精调味即可出锅。
用料
猪肉（前后腿）300克，面粉适量，食用油适量，盐适量，味精2勺，酱油2勺，料酒1勺，葱1段，姜2片，鸡蛋1个
酥肉扣碗的做法步骤
步骤 1
把猪肉切成不规则长条
步骤 2
盆中放入面粉，鸡蛋一个，盐少许，水适量。放入少许食用油
步骤 3
把切好的碎肉，放入面糊中，腌制10分钟。油中火烧热，把拌上面糊的碎肉炸至7分熟！
步骤 4
把炸好的酥肉放入碗中，浇上酱油水（酱油，盐，味精，料酒）放入锅中，大火蒸1个半小时。
四、炸好的猪皮怎么做好吃？
原料：炸猪皮、洋葱、青椒、植物油、精盐、陈醋、红油豆瓣酱、生姜。
做法步骤：
第1步、炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性。
第2步、洋葱去皮切成条。
第3步、青椒洗净，去籽后切成小段。
第4步、把泡好的猪皮切成细条。
第5步、起油锅，放入姜片爆香。
第6步、放入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。
第7步、倒入切好的炸猪皮，翻炒均匀。
第8步、把切好的青椒段倒入锅里炒匀。
第9步、放入洋葱，快速翻炒。
第10步、调入适量精盐。
第11步、沿锅边烹入两汤匙陈醋，过火，翻炒均匀即可出锅。
五、炸猪皮汤的正宗做法？
用料:炸肉皮,猪肉，火腿,香葱,盐，油,高汤,水淀粉,姜
肉皮汤的做法 :
1、将在市场上买回的炸肉皮放入淸水中浸泡，泡10〜15 分钟泡软后切成母子大小的条，然后放入食用碱把肉皮里的油洗净。
2、香葱洗净切葱花，也就是切碎了就行。火腿切片。姜洗净切片。
3、猪肉洗净切片盛入碗中，先用手抓一抓肉，这样做出肉会更嫩，然放入少量的盐，生抽，水淀粉，抓匀，拌入少量的花生油。
4、锅置火上放入高汤（ 没有高汤用淸水代替）比平常做汤略多些、放肉皮、盐 煮开后改用小火煮10〜15分钟开锅均匀的把肉放在锅里。
5、把锅盖盖上煮2分钟，猪肉变色了，放火腿、味精、盐调味尝尝咸淡放入葱花出锅，最后撒上葱花即可。
六、福州杂烩豆腐汤做法？
豆腐 600克 蛤蜊 200克 芫荽（香菜） 一棵 葱花、虾皮 适量 油、盐、 适量 高汤 适量 － 步骤 －
1.油热爆香葱花虾皮
2.在袋子里将豆腐压碎，豆腐可以是南豆腐或北豆腐，我习惯用北豆腐，将豆腐倒入热锅中，蛤蜊一起入锅。加入高汤，别太多，加少许盐。大火烧开中火炖。
3.没有蛤蜊用其他海鲜也行，比如虾仁神马的。
4.汤汁沌制较少时大火收汁，撒入香菜即可。
5.蛤蜊的鲜汁改变了豆腐的寡淡，加上高汤的煨制更使豆腐色泽如白玉一般晶莹。
6.美味可口
七、炸猪皮煲汤怎么做如何做好吃？
主料：炸肉皮、猪肉、火腿。
辅料：葱、盐、油、高汤、水淀粉、姜。
步骤：
1、将炸肉皮放入清水中浸泡，泡10到15 分钟，之后切成大小均匀的条，放入食用碱把肉皮里的油洗净。
2、香葱洗净切成葱花，火腿切片、姜洗净切片。
3、猪肉洗净切片盛入碗中，放入少量的盐、生抽、水淀粉，抓匀，拌入少量的花生油。
4、锅置火上放入高汤、放入肉皮、盐，煮开后改用小火煮10到15分钟，开锅后均匀的把肉放在锅里。
5、把锅盖盖上煮2分钟，猪肉变色，放入火腿、味精、盐，调味。
6、撒上葱花，出锅即可。