一、买回来的油炸干猪皮怎么泡发？
1.炸猪皮放到冷水里面浸泡一下，大概需要浸泡半个小时左右，把干肉皮泡软。
2.然后放到温水中，加入适量食用碱浸泡一下，干肉皮就会变得非常蓬松。
3.再把它切成块放凉，一般都是切长方形，然后再放到冷水里面浸泡60分钟左右，一直到肉皮变蓬松发白，加一些青菜一起炒来吃，味道就不错。
二、炸干猪皮冷油还是热油？
回答:冷油，
主料:猪皮适量
辅料:生姜适量，香葱适量
调料:盐适量，小苏打适量
步骤:1. 冷水入锅，放入猪皮，放料酒，生姜，香葱，水开煮五分钟。
2. 捞出来，冷水洗净，刮掉油脂，全部刮干净。
3. 放盐和小苏打搓洗几遍，然后用3次温水洗净猪皮。
4. 猪皮中间用刀切一下，用绳子串起来。放阳光下晒干。
5. 冷油放入晒干的猪皮，全程小火。
6. 慢慢炸至猪皮有气泡后，捞出猪皮放入冷水中用完压住浸泡4一6小时即可。
三、炒干油炸猪皮的做法？
1.猪皮先除毛，洗净。然后放进锅中煮沸，捞出凉之后进行二次除毛和清洗。当然现在还有火烧的，可以自行选择除毛的工具。还有猪皮上的肉、脂肪一定要处理干净！
2.将处理干净的猪皮切五六厘米大小的块，进行晾干。最好选择背阴通风处。一周后肉皮就会成半透明状，就可以炸了。
3.炸之前不可用水洗，要不然炸不开，还会导致油花四溅。可以大火热油中火开炸，油温不要太高，因为肉皮很容易炸糊。肉皮慢慢气泡膨化即可。出锅控油，可以撒上方便面调料，直接可以吃。也可存放煲汤、炒菜。
四、油炸干猪皮的做法？
1、生猪皮清洗干净后放入清水锅，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色，捞出猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂；
2、用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干；
3、7天左右，猪皮即可干燥，晾干到用手能掰断的程度；
4、锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可，把炸好的猪皮捞出控净油，备用；
5、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性；
五、油炸干猪皮怎么做好吃？
1、生猪皮清洗干净后放入清水锅，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色，捞出猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂；
2、用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干；
3、7天左右，猪皮即可干燥，晾干到用手能掰断的程度；
4、锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可，把炸好的猪皮捞出控净油，备用；
5、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性；
6、泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可！
六、晒干的猪皮怎么炸才蓬松？
用冷油开始，把肉皮放进去，随着加热油热，慢慢地肉皮就蓬松。
七、炸猪皮怎么脱毛的？
猪皮先用喷灯烧一下，然后用温水擦洗，或用夹子仔细拨掉毛根，也可以用火烤肉皮那面，用水将猪皮泡三十分钟，捞出，控干水份，把锅内加入植物油慢火加热，凉油下入猪皮，待油温慢慢升高，把肉皮复炸一遍捞出，用开水泡发，即可，这样的操作肉皮光滑，不留根毛，可以放心使用的。
八、油炸猪皮干的家常做法？
1、材料：生猪皮、植物油。
2、生猪皮清洗干净后放入清水锅，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色，捞出猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。
3、用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。
4、7天左右，猪皮即可干燥，晾干到用手能掰断的程度。
5、锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可，把炸好的猪皮捞出控净油，备用。
6、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。
7、泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。
九、油炸肉皮的做法？
原料：猪皮、生姜、香葱、盐、小苏打。
做法步骤：
第1步、冷水入锅，放入猪皮，放料酒，生姜，香葱，水开煮五分钟。
第2步、捞出来，冷水洗净，刮掉油脂，刮干净。
第3步、全部刮好了。
第4步、放盐和小苏打搓洗几遍。
第5步、然后用3次温水洗净猪皮。
第6步、猪皮中间用刀切一下，用绳子串起来。放阳光下晒干。
第7步、冷油放入晒干的猪皮，全程小火。
第8步、慢慢炸至猪皮有气泡。
第9步、炸好了。
第10步、猪皮用水浸泡4一6小时，用碗压住。
第11步、这是泡好的猪皮。
第12步、加面粉和水揉洗干净，（洗去油和脏东西）再用清水冲洗2遍。
第13步、切条或块状都可以。可以拌，可以炒。
第14步、这是炒的猪皮菜，挺好吃。