一、仔猪吃料不行,皮毛粗糙什么原因?
仔猪吃料不行,皮毛粗糙的原因,可能是因为饲料的品质太差了,也有可能是因为仔猪的品种的问题,还有可能是因为得了某种疾病导致的
二、乳猪怎么去皮?
乳猪不用去皮的,做法:取小猪去内脏,得重5公斤地猪身,经腌制、抹糖,上叉在明炭火上转动烧烤而成,称为“明炉乳猪”.
广州烧乳猪有两种方法:一是烧成光皮地,用火较慢,烧时涂油较少;也有将其烧成麻皮地(或称化皮),火旺,烧时不断涂油,利用汕爆出地气泡疏松乳猪表皮.这种麻皮乳猪,皮色金黄,芝麻般地气泡均匀密布,表层大小一致,皮层更为酥脆,“入口则消”.
食乳猪时,常佐以白糖、千层酥、甜酱等.
三、麻皮乳猪怎么做的?
材料宰净乳猪1只(约重4500克),五香盐100克,乳猪酱50克,烧乳猪糖醋水150克。
做法1、将光猪劈开后,用五香盐涂匀乳猪内腔,腌约20分钟,再用乳猪酱腌10分钟。
2、用猪叉插入乳猪臀部,跨穿到扇关节,最后穿至腮部。上叉后,先用清水洗净猪皮上的油污,再用沸水淋遍猪皮至硬,最后用排笔扫糖醋水,晾干。
3、将腌好的乳猪置于长形的木炭炉上,先烤内膛至半熟时,将前后腿的内膛以木条横向撑开,并扎牢其前后肘爪再烤。
其顺序是先烤头、臂,烤至嫣红色时,以铁针扎小孔排气,不使外皮起泡,并薄涂花生油。
烧时握叉的手转动要流利快速,使火候均匀,慢慢烤至皮为大红色,光洁如镜至熟便成。
四、小猪皮毛粗糙怎么办?
小猪的皮毛粗糙是营养不良的表现,要及时增加小猪的营养,多饲喂蛋白含量高的饲料!
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