一、韭菜炒大虾做法？
主料
河虾250克
韭菜适量
调料
姜适量
料酒适量
食盐适量
韭菜炒小河虾的做法步骤
1.食材；韭菜、河虾。
2.河虾的尖头很刺，怕闺女吃扎嘴，所以我把它剪掉了。
3.韭菜洗净切段、姜切丝。
4.热锅，比平时炒菜多放一些油，放入姜丝爆香。
5.爆香姜丝后，放入处理好的河虾翻炒。
6.加入料酒去腥。
7.继续炒，炒至的过程中会有少许水，要炒到见油不见水。
8.加入切好的韭菜段快速翻炒。
9.炒至韭菜变色，加入适量食盐。
10.再次兜炒均匀即可出锅。
二、大虾韭菜怎么拌？
大虾沸水韭菜用盐腌出水挤干调味拌
三、韭菜饺子肉馅配料？
韭菜 500克
鸡蛋 4个
油 5勺
虾皮 1把
盐 4克
韭菜鸡蛋馅饺子的做法:
用饺子粉或者高筋面粉（面和水的比例2：1），在面粉里放一勺盐，用凉水和面，先少量加入水，用筷子搅拌（主要是用手太粘手），将面和成面絮，用手把面絮按压在一起揉成面团，柔到没有疙瘩放着醒30分钟左右。
韭菜洗净晾干（韭菜表面最好不要有水分），把韭菜切成末备用。
找一个容器打四个鸡蛋，往鸡蛋里倒油用筷子搅散（油汤勺两勺左右），鸡蛋里放油等会炒
锅里放油烧热，把蛋液倒进去用筷子搅散晾凉
把炒熟的鸡蛋倒进韭菜里搅拌，让炒鸡蛋油包裹着韭菜（因为炒蛋放油了这里就不放了），然后放两勺盐，放一把虾皮，可以放味精也可以不放，搅拌均匀。
面已经醒好了，把面揉搓一下，弄成这样的小剂子，用擀面杖擀成这样的圆皮，可以开始包饺子了！
四、韭菜韭菜肉馅饺子怎么调馅？
1.【韭菜猪肉饺子馅调法】
食材准备：韭菜300克，猪肉500克，姜，植物油，香油，料酒，生抽，蚝油，食盐。
韭菜洗净后晾干表面水分，然后切碎加入适量的植物油搅拌均匀，防止加入食盐的时候脱水。
选三分肥七分瘦的猪肉切成大粒，然后再用刀斩成肉糜，这样的肉馅吃起来更有嚼劲；在肉糜中加入料酒，生抽，食盐，蚝油，香油，顺着一个方向搅打上劲至完全吸收，然后静置20分钟待用。
要包饺子的时候，将韭菜和肉馅顺着一个方向搅拌均匀即可。
五、做韭菜大虾饺子大虾煮熟吗？
包韭菜大虾饺子时，大虾一定要用现剥的生鲜虾仁，不要用水煮熟的那种，现剥的生鲜大虾能保持虾的原汁原味的鲜美，在做饺子馅时更容易将虾的鲜美味融入馅料中，如果煮熟汤汁里面会流失掉虾原本的鲜味，所以包韭菜大虾饺子时一定要用鲜虾仁包才好吃哟。
六、蒜苔大虾猪肉馅饺子？
蒜薹，大虾，猪肉馅的饺子鲜嫩多汁 真是太好吃了
七、韭菜炖大虾的做法？
原料：大虾、韭菜、油、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖。
做法步骤：
第1步、韭菜摘洗干净。
第2步、大虾洗干净。
第3步、去虾头、虾壳。
第4步、开背去虾线。
第5步、加料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
第6步、韭菜切成寸段。
第7步、起油锅，几颗韭菜根入锅煸香后取出。
第8步、大虾入锅炒。
第9步、加料酒炒均匀，视情况加少许水，盖上锅盖烧一会儿。
第10步、加盐、胡椒粉炒均匀关火。
第11步、韭菜入锅炒。
第12步、炒均匀即可盛出享用。
八、大虾炒韭菜家常做法？
1、首先把韭菜清洗干净，控干净水分，然后切成韭菜段备用。河虾也用清水清洗几次，清洗干净备用，红椒把心去掉，切成和韭菜一样长短的条。
2、锅上火加入清水，水开后下入河虾汆水，水再次烧开倒出河虾控净水分备用。
3、锅再次上火，加入植物油烧热，油温烧制170度时，下入控净水的河虾炸制，炸至河虾起小泡，倒出河虾控油。
4、锅内留少许底油，下入干辣椒炒出香味，然后下入韭菜翻炒几下，韭菜嫩熟下入炸好的河虾，然后加入盐、白糖、胡椒粉、料酒、鸡精调味，上火快速的翻炒均匀，出锅前加少许的葱油翻炒均匀即可出锅。
九、韭菜猪肉馅蒸饺的做法，韭菜猪肉馅蒸饺怎么做？
用料：熟油 面粉 猪肉馅 韭菜 盐 饺子馅调料 生抽 香油 料酒 水
1.猪肉馅（肥三瘦七的比例即可，在超市买的现成的，不过，我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好），加两小勺水，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿
2.韭菜洗净，切碎末
3.把韭菜放入肉末中拌匀（韭菜在最后放，这样不出水）
4.面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时
5.把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮
6.用饺子皮包入馅料即可
十、韭菜鱼肉馅饺子的做法，韭菜鱼肉馅饺子怎么做？
做法
1.鱼肉看看有没有鱼刺，将鱼刺挑出来
2.将鱼肉剁成泥
3.猪肉剁成肉泥
4.葱姜剁碎
5.将鱼肉、猪肉和葱姜碎放入容器内
6.再放入油搅匀
7.2放入酱油、花椒粉、料酒、盐搅匀
8.韭菜洗净切末
9.再放入韭菜搅匀
10.面粉和成面团，放一旁饧10分左右
11.面条揉成长条
12.揪成小剂子
13.按扁，擀成面皮
14.取一面皮，放入适量馅
15.对折，捏成饺子
16.锅中水烧开放入饺子煮熟即可