一、红萝卜猪肉包子馅的做法素馅?
1、买了2个红萝卜,洗净后切掉头尾,然后把表皮不好的地方削掉,不用全部去皮,最后把萝卜擦成细丝。
2.萝卜丝擦好以后,加一勺盐拌匀,腌10分钟杀出萝卜的水分。
3.现在来和包子皮的面,碗中加入500克面粉,加一小勺盐增加筋性,搅匀后缓慢加入280ml五六十度左右的热水,一边倒一边搅拌。
4.面搅至絮状以后,揉成光滑的面团,然后盖上盖子饧面20分钟。
5.准备2块米线用开水烫软,这里也可以用粉丝代替。
6.准备3个鸡蛋充分打散,锅中油热后倒入鸡蛋液,用筷子快速搅拌,搅至小块状就可以了,盛出晾凉备用。
7.米线已经泡软了,切碎,放到大碗里备用。
8.萝卜也腌好了,倒到纱布上,用力挤出水分。
9.把萝卜丝放到米线上搅散,然后放入鸡蛋碎,再加一勺玉米面、一勺花椒粉、一勺蚝油、适量香油,翻拌均匀馅料就调好了。馅料中加点玉米面,可以吸收馅料中的水分,还能增加营养。
10.面团拿到案板上再揉一揉,然后搓成细长条,再切成大小均匀的剂子。
11.在小剂子上撒点干面粉防粘,然后压扁擀成薄薄的小圆饼。
12.包入萝卜馅,像平常包包子一样收口,皮很薄,馅料可以包很多。
13.蒸屉上铺上拧干水的湿笼布,放上包好的萝卜包子,开水上锅蒸10分钟就熟了。
时间到开盖出锅,这样非常好吃的萝卜素馅包子就做好了,闻起来非常的香,皮很薄,可以看到里面绿绿的萝卜馅,咬一口包子皮柔软劲道,里面的馅料清淡鲜美,特别好吃。而且这样做不用发酵,可以节省很多时间,喜欢的朋友可以试试哦!
二、红萝卜白菜馅包子的做法?
白菜切细500克,五花猪肉馅500克,胡萝卜切细200克,
把胡萝卜切细了用锅放点炒一下,然后放上葱姜油盐酱油加上白菜五花肉混合调拌就可以做包子了
三、红萝卜素馅包子的做法?
原料:
红萝卜300克
酱油少量
胡椒粉少量
食盐适量
花椒粉少量
做法:
1.准备红萝卜300克、泡好的虾米1/3碗、肉馅1/2碗
2.把300克红萝卜插成丝
3.把葱姜切成末
4.红萝卜丝放入锅中焯一下
5.焯好的红萝卜丝放入凉水中
6.捞出红萝卜丝用手撰干水分
7.在红萝卜丝的盆中加入1/2碗肉馅、葱末和姜末和其他全部调料
8.将馅料搅拌均匀
9.发酵好的面团600克、面碱一大勺
10.面碱放入发酵面团中充分揉匀
11.把揉好的面团切成一样大小的小剂子
12.把小剂子分别揉匀并擀成中间厚边缘薄的面饼
13.取一面饼包入红萝卜馅
14.全部包好后排入锅中,盖盖儿稍醒一会
15.冷水下锅,相当于2次的醒发,开锅后中火蒸20分钟毕火,3分钟后起锅
四、猪肉萝卜馅包子做法?
主料:猪肉馅250克、面粉500克、白萝卜250克
辅料:花椒油10克、食盐1勺、老抽2勺、蚝油1勺、五香粉2勺、姜1块、葱2根、水适量
做法
1、将萝卜去掉皮,洗干净了。
2、将白萝卜擦成细丝。
3、将锅里面的水烧开了,将萝卜丝放入,焯2分钟,然后将水沥干了,冷却了,将萝卜丝的水分挤干了。
4、将酵母放在碗里面,用温水化开了。
5、然后将酵母水和清水都倒入面粉里面。
6、再用筷子搅拌成絮状。
7、和成光滑的面团,盖上湿布或者保鲜膜,然后发酵到2倍大。
8、将葱姜洗干净了,切碎了。
9、准备适量的青花椒油。
10、在肉馅里面放入蚝油、老抽、花椒油、蚝油,然后顺着一个方向进行搅打。
11、再将葱末和姜末放入,继续顺着一个方向进行搅打。
12、然后将白萝卜丝挤掉水分,如果味道淡的话,就再放ix盐,搅拌均匀了。
13、用手在面团上面插个洞,不回缩就是发酵好了,将发酵好的面,揉成光滑的面团。
14、然后将面团切成小剂子。
15、用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮,将馅放入,封口。
16、然后冷水下锅,放到屉上,二次饧发15分钟。然后用大火烧开了,用中火蒸15分钟,然后关火,焖5分钟,打开锅盖就可以食用了。
五、猪肉萝卜馅包子的做法?
主料:猪肉馅250克、面粉500克、白萝卜250克
辅料:花椒油10克、食盐1勺、老抽2勺、蚝油1勺、五香粉2勺、姜1块、葱2根、水适量
做法
1、将萝卜去掉皮,洗干净了。
2、将白萝卜擦成细丝。
3、将锅里面的水烧开了,将萝卜丝放入,焯2分钟,然后将水沥干了,冷却了,将萝卜丝的水分挤干了。
4、将酵母放在碗里面,用温水化开了。
5、然后将酵母水和清水都倒入面粉里面。
6、再用筷子搅拌成絮状。
7、和成光滑的面团,盖上湿布或者保鲜膜,然后发酵到2倍大。
8、将葱姜洗干净了,切碎了。
9、准备适量的青花椒油。
10、在肉馅里面放入蚝油、老抽、花椒油、蚝油,然后顺着一个方向进行搅打。
11、再将葱末和姜末放入,继续顺着一个方向进行搅打。
12、然后将白萝卜丝挤掉水分,如果味道淡的话,就再放ix盐,搅拌均匀了。
13、用手在面团上面插个洞,不回缩就是发酵好了,将发酵好的面,揉成光滑的面团。
14、然后将面团切成小剂子。
15、用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮,将馅放入,封口。
16、然后冷水下锅,放到屉上,二次饧发15分钟。然后用大火烧开了,用中火蒸15分钟,然后关火,焖5分钟,打开锅盖就可以食用了。
六、猪肉芹菜馅包子的做法,猪肉芹菜馅包子怎么做?
芹菜500克,猪肉300克,葱姜蒜末、花椒粉或五香粉、料酒适量,酱油10克,鸡粉适量,猪油10克,植物油20克,盐1-2克