一、虾仁猪肉韭菜馅饺子馅做法？
【主料】：中筋面粉，猪肉，韭菜，白菜，虾仁
【配料】：葱，姜
【调料】：盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，花生油，芝麻香油，甜面酱，五香粉，花生油
——【烹饪制作方法】：——
1、首先和面。把适量中筋面粉倒入面盆中。往里加入凉水，一边加水一边用筷子搅拌。直到把面粉搅拌成大面絮就可以了。
2、开始下手揉面。大概揉五分钟左右。把面絮揉成光滑的面团。然后把面盆盖上盖子，静置在一旁。这个过程叫做醒面。和好的面多醒一会儿，包饺子才有韧劲儿才好用。
3、开始处理肉馅。把肉馅中加入适量凉水，用筷子朝一个方向搅打，直到粘稠。肉馅中加入一点水搅打，才能使肉馅儿变得滑嫩，吃起来肉馅儿才不会又老又硬。
4、往肉馅中加入一大勺料酒，一大勺生抽，一大勺老抽，一小勺鸡精，一小勺甜面酱，半小勺五香粉，搅拌均匀。
5、把葱姜切碎，把虾仁切成小丁。切完以后都放入肉馅儿里，也腌上使其入味。（因为有韭菜，不放葱姜也可以，但是我还是吃着放葱姜的更好吃，因为此款饺子馅不是以韭菜为主。）
6、把白菜清洗干净，先切成细条，再切成小粒。这样一刀一刀切的白菜，做出来更好吃。而且这样切的白菜不用挤水，做馅料不会沙水。
7、一小把韭菜清洗干净，切碎。
8、把白菜和韭菜放入肉馅盆中。加入一小勺盐，一大勺芝麻香油，两大勺花生油，搅拌均匀。这样包饺子的馅料就完成了。
9、把面团取出来，在案板上揉一揉，然后把它搓成细条。
10、再揪成一个个小面剂子。
11、把面剂子擀成饺子皮，包成饺子就可以了。
12、起锅烧水。水中加入一小勺盐，这样煮饺子的时候饺子皮不会破。
13、锅里的水烧开以后，下入饺子，开始煮饺子。
14、一共煮三个开，等到饺子全部飘上来，饺子变得鼓鼓的，饺子皮变软了，基本上饺子就煮熟了。
15、把饺子用漏勺捞出来，装入盘中。
二、韭菜虾仁香菇饺子馅做法？
准备的食材:韭菜500克.鲜虾仁250克.水发香菇150克.蚝油15克.胡椒粉5克.鸡精五5克。
把洗好的韭菜切碎加入50克的花生油拌匀，虾仁切成小块用胡椒粉和盐先腌制一下，香菇切碎放入切好的韭菜里面，放入蚝油胡椒粉搅拌，再放入适量的盐和鸡精拌匀就可以了。
三、胃痛吃猪肉虾仁韭菜馅饺子好吗？
胃痛最好不要吃猪肉虾仁韭菜馅饺子，因为胃不舒服，尽量不要吃韭菜这样带有刺激作用的食品，加重胃的消化吸收负担，吃一些青菜萝卜熬的粥，比较容易消化吸收
四、韭菜白菜猪肉虾仁饺子馅做法？
第1步：大虾去头、去皮，挑出泥线，切成段，这一步很麻烦
第2步：在放料理机搅成泥
第3步：白菜、韭菜洗净
第4步：白菜切碎
第5步：韭菜切碎，放在一起，放点盐，杀出水分，蔬菜汁留着备用
第6步：五花肉搅成泥，放葱姜末，用油活开
第7步：放入虾泥
第8步：搅匀
第9步：放入韭菜、白菜搅匀
第10步：用蔬菜汁和面这样面团是绿色的，醒15分钟
第11步：揪成剂子，擀成饼
第12步：包成饺子，放在冰箱里储存冻起来。第1步：大虾去头、去皮，挑出泥线，切成段，这一步很麻烦
第2步：在放料理机搅成泥
第3步：白菜、韭菜洗净
第4步：白菜切碎
第5步：韭菜切碎，放在一起，放点盐，杀出水分，蔬菜汁留着备用
第6步：五花肉搅成泥，放葱姜末，用油活开
第7步：放入虾泥
第8步：搅匀
第9步：放入韭菜、白菜搅匀
第10步：用蔬菜汁和面这样面团是绿色的，醒15分钟
第11步：揪成剂子，擀成饼
第12步：包成饺子，放在冰箱里储存冻起来
五、猪肉韭菜虾仁饺子馅怎么做？
第1步、面粉和水混合，揉成较光滑的面团；面团一开始较粗糙，盖盖子饧15分钟复揉一遍，光滑又柔软；
第2步、肉馅准备好，韭菜和大虾清洗干净；
第3步、大虾剥壳、挑去虾线，切小粒，和肉馅同入盆中，加盐、生抽、少许凉水，混合均匀；
第4步、韭菜切末，与虾仁肉馅混拌均匀；
第5步、饧好的面团放在撒了面粉的案板上，搓长条，切大小均匀的剂子，擀成中间
第6步、按自己的手法或包或挤成饺子；稍厚、边缘略薄的圆皮；
六、如何用猪肉韭菜虾仁做饺子馅？
韭菜鲜虾猪肉馅饺子的做法?韭菜芹菜洗干净，把水晾干。猪肉末、鲜虾末用少许盐、料酒腌制10分钟。
猪肉末里面加入两个鸡蛋拌匀，一直往一个方向搅拌。
韭菜、芹菜、猪肉末、鲜虾末和一起。
油烧辣加入葱头和姜片爆香。
将葱姜油倒入菜肉馅内，加入少许盐和五香粉。所有材料一起拌匀。
馅、饺子皮一切准备就绪，嫌麻烦所以买的现成饺子皮，也可以自己擀饺子皮。开始包饺子，加入适量馅在饺子。按这个方法包，不过不好描述，只有自己看啦。饺子包完啦。饺子下锅煮熟，最后最重要的一部就是饺子蘸水，适量的生抽、醋、味精、花椒面、白糖、芝麻油、红油辣椒、葱、香菜、蒜末?
七、屈浩大师做猪肉虾仁韭菜馅饺子？
主料
面粉适量，猪肉适量，鲜虾仁适量，韭菜适量
辅料
花生油适量，香油适量，料酒适量，味极鲜酱油适量，蚝油适量，盐适量，水适量
1. 猪肉肥三瘦七约400克左右清洗干净剁成肉泥，剥好的虾仁一起放入容器中依次加入适量的花生油、香油、料酒、味极鲜酱油、蚝油、盐、十三香，新鲜的渤海湾小红虾冲洗干净后剥去外壳和虾头取肉。
2. 用筷子顺着一个方向搅拌上劲腌制入味儿，搅拌时分多次打入适量的清水，这样包出的饺子肉嫩多汁。
3. 取适量的面粉放入容器中，加入适量的清水搅拌均匀至没有干面粉后调成表面粗糙的面团，醒面20分钟再反复的揉一下使面团表面光滑有弹性，再醒10分钟这样包出来的饺子皮不会煮破。
4. 春季刚长出来的的头刀韭菜是最鲜美的，择去老叶子用水反复冲洗干净泥沙，浸泡10分钟。浸泡过的韭菜控干水分后切成韭菜末放入腌制肉馅的容器中，再次用筷子顺着一个方向搅拌均匀即可。
5. 案板铺撒适量的干面粉，取一小块醒好的面团，把面团搓成粗细均匀的长条状。然后揪成大小均匀的面剂子，再撒一层干面粉把面剂子搓成圆形，搓圆的面剂子用手掌一个一个的控扁，擀成中间稍厚边缘薄的椭圆形饺子皮。
6. 饺子皮中间放入足量的馅料，对折后用双手捏紧包成饺子。
7. 锅中水煮沸后下入饺子，用汤勺的背面轻轻地推散防止饺子粘连在一起。
8. 煮沸后点入凉水，用汤勺再轻轻的推几下。
9. 重复一次上一个步骤煮至饺子肚鼓起并且向上即可关火。一般煮新鲜的饺子点凉水两次煮三个锅开就熟透了。
10. 捞起饺子控干水分装入盘中。
八、香菇韭菜猪肉馅饺子馅的做法？
牛肉 (500g)
韭菜 (200g)
香菇 (100g)
面粉 (500g)
1.先将大块牛肉放入盆中，加水 加入少量白酒，浸泡大约二十分钟，然后洗净取出，备用，做肉馅。
2.将牛肉放入料理机磨碎，香菇放入料理机磨碎，韭菜洗净切碎
3.将磨好的香菇和韭菜末放入肉馅中，放入少量香油，盐，黑胡椒粉和蚝油花椒面鸡蛋盐用筷子顺着一个方向搅拌均匀，当然根据个人口味，自己调节
4.面中加入适量水揉成光滑面团，饧一会儿 取出，部分面团搓成均匀的长条，用刀切出均匀的小剂子，压成小圆，擀成皮，包入肉馅，做成饺子。
5.水开后开始煮饺子，煮至饺子浮起，捞出按下后立即回弹即可，盛出开吃。
6.美味又好吃的韭菜肉香菇饺子馅的做法完成开吃了。
九、韭菜饺子虾仁馅怎么？
材料
面粉适量，韭菜 2把，猪肉 350g，虾仁 12个，高筋粉 350g
做法
【饺子皮】：
1、加少量的水后，用筷子将面粉和水混合变成面块，直到9成以上的面粉变成面块，再用手将面和成面团。
2、加盖放置30分钟以上。
3、大约大拇指那么大，擀成饺子皮。
【饺馅】：
1、虾去皮，挑背线，用盐和淀粉搓一下，洗净控干，切成5mm的小块。
2、绞肉里加入料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉，再数次加入少量的水，不断地搅拌。
3、韭菜切成3-4mm的细末，放到肉馅里搅拌均匀。
4、加色拉油、香油搅拌一下后，加适量的盐搅拌均匀即可。
【煮饺子】：
1、水烧开饺子放入，搅一下，盖上盖，烧开。
2、加入一小碗凉水搅拌一下，再烧开。
3、熄火，加一小碗凉水，搅拌一下，捞出饺子。
十、韭菜猪肉饺子馅？
先将韭菜猪肉洗干净，韭菜切碎，猪肉绞馅，先将猪肉馅加调料往一个方向绞拌，肉馅绞完后放切碎的韭菜拌馅，要包饺子时再放盐，以免出汤。