一、手撕猪心做法?
1.准备食材: 猪心一个,葱,花椒适量,香叶适量,食盐适量 ,辣椒油适量,鸡精适量
2.猪心一个,洗干净,剖开,去掉凝血,泡进水里换水几次去掉血水
3.高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟
4. 自然冷却后把猪心顺肌肉纹理撕成小条,撕不动的地方也不要死心眼地硬撕,完全可以用刀切嘛!
5.小葱顺着切细丝,越细越好,然后浸在凉水里,一会工夫就自然打卷,做凉拌菜的时候点缀特别漂亮,用大葱也有同样效果,重要的是切细
6.把撕好的猪心、香葱丝、元葱放入盘中加上东古酱油,辣椒油,鸡精,拌匀即可装盘
二、手撕猪心撕不动是为什么?
手撕猪心,为什么手撕猪心撕不动?
是为什么呢?
这个还用说吗?
我个人觉得如果是生的猪心,那当然是死不动了,如果是煮熟的话,用手意思不就撕开了自动了吗?
这是我个人认为的,我觉得手撕猪心思不懂事,因为猪心是生的,如果是俗的就能诗顿了
三、东北手撕猪心的做法?
工具/原料
more
一个猪心、葱姜、八角、干辣椒、料酒、一勺辣椒段,一勺孜然、一勺白芝麻、一勺鸡精,一勺生抽、白醋、两滴香油
方法/步骤
1/2
猪心一刀划开,放到清水里浸泡二十分钟,泡好的猪心凉水下锅,放入葱姜,八角,干辣椒,来点去腥的料酒,扣上锅盖,小火煮三十八分钟。
2/2
切点大葱丝,洋葱丝和香菜段,空碗中放入一勺辣椒段,一勺孜然,另外一勺白芝麻,用一勺一百八十度的热油炸香,再放入一勺鸡精,一勺生抽,少点白醋,再放入两滴香油。猪心撕成小细丝,放入一个空碗。放入切好的葱香菜,再倒入提前调好的料汁,凉菜抓拌均匀即可。
四、手撕椒盐猪心家常做法?
猪心清洗干净。可以用手用力挤压,排出里面的瘀血。沥干水分。
步骤 2
把心脏的血管切掉,白色的部分熟了以后吃起来也会很腻。可以切成两半也可以不切。
步骤 3
锅烧干水份。倒入盐,炒热。加入花椒粉翻遍均匀有香气。
步骤 4
在盐中间挖个洞,底下留厚一点的盐隔开锅底和猪心,太薄易糊。用盐埋上,再盖上盖子,用小火20分钟左右。可以用筷子插看看有没有变硬。闻到勾口水的香气可以扎透就好了。
步骤 5
取出如果猪心粘着太多盐可以用温水冲洗掉,毕竟吃太咸是不健康的。切薄片摆盘
五、手撕猪心最正宗做法?
主料:猪心一个、圆葱半个、胡萝卜半根、尖椒半个、香菜2根
调料:盐一勺、白糖一勺、自制辣椒油一勺;味极鲜、香油、蚝油、料酒适量;花椒12粒、大料2个、香叶4片
手撕猪心步骤1.
猪心一个,洗干净,剖开,去掉凝血,泡进水里反复冲洗几次去掉血水。
一剖为二
去掉凝血,反复冲洗
步骤2.
高压锅里加花椒、大料、香叶、料酒大火压30分钟。
加入花椒、大料、香叶、料酒
步骤3.
自然冷却,把猪心顺着肌肉的纹理撕成长条,撕不动的可以用刀切呦!
顺着肌肉的纹理撕成长条
步骤4.
把切好的圆葱、胡萝卜丝、辣椒丝、香菜段加入到撕好的猪心里。
加入圆葱、胡萝卜、辣椒、香菜
步骤5.
加入盐、白糖、自制辣椒油、味极鲜、香油、蚝油、拌匀装盘。
加入盐、白糖、辣椒油、味极鲜、香油、
拌匀装盘
温馨小提示:
1.猪心一定要清洗干净淤血和白色的东西。
2.撕猪心一定要顺着纹理撕
六、微波手撕猪心的做法?
1、将新鲜的猪心剖开先用清水冲洗一遍,随后放入水盆中,加入白酒浸泡一段时间;
2、把猪心放入高压锅中,加入适量清水,同时加入花椒、香叶和食盐压20分钟左右;
3、将压好的猪心取出,让它自然冷却,这可能需要一段时间;
4、把冷却好的猪心撕成长条,遇到撕不动的地方可以用刀来切;
5、将猪心丝放在盘中,放入香葱丝、酱油、辣椒油、鸡精等搅拌均匀,可以根据自己的口味加上一些调料。
七、盐焗手撕猪心的做法?
步骤1
打开猪心把里面清洗干净(我买的时候档主处理好)里面有很多血水一定要处理干净。
步骤 2
用厨房纸吸干水份。
步骤 3
热锅把猪心放进入去两面翻炒几下,就是让它的水份出来,炒完出锅。
步骤 4
把盐放进锅里加热,应该用粗盐,就是卖家给错了,回家才发现,那就算了。盐热好了放进猪心,中小火。
步骤 5
用盐把猪心盖住,然后盖上锅盖,焗3分钟左右打开锅盖帮猪心翻身,也要翻一翻底下的盐,别让它们糊了,就这样焗焗翻翻,翻翻焗焗的,大概15到20分钟(看猪心的大小),闻到香味,用筷子戳一下没有血水流出来基本就可以了
八、手撕猪心蘸料汁的做法?
原料
more
适量的蒜末,适量的小葱,适量的小米辣,一勺白芝麻,一勺辣椒面
1/首先我们先在碗中加入准备好的材料,接着我们起锅烧油。
2/把油加到七成热,油渐渐冒烟的时候,我们将热好的油取出。
3/然后我们将热好的油浇到配料上,充分激发出所有配料的香味。
4/最后我们再加入三勺生抽,两勺香醋,一小勺白糖和食盐提鲜,然后再搅拌均匀。
5.美味又好吃的手撕猪心蘸料汁的做法完成开吃了。
九、手撕辣子做法大全?
首先把包心菜清洗干净,掰去老叶,撕成片状,备用。
干辣椒切成丁,蒜头剁成沫,备用。
锅中倒入3汤匙食用油,烧热后加入蒜沫、干辣椒和花椒粒,改小火炒至有香气。
倒入包心菜,开大火快炒至菜叶稍软,略呈半透明状。
加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙生抽和1/5汤匙盐翻炒均匀。
将炒好的菜盛入盘中,放上香菜叶做点缀,这样手撕辣子白就做好了
十、手撕鸭的吃法大全?
用料
烤好的鸭子 1只,蒜末 一把,细青椒 3-4个,细红椒 3-4个,盐 适量,生抽 适量
手撕鸭的做法步骤:
步骤 1
烤好的整只鸭子用手撕碎,骨头和肉分开放~【不想用手撕也可以直接切,但是手撕的比较入味】
步骤 2
青椒、红椒、蒜子切末备用
步骤 3
锅中下少许油,先把骨头部分下锅煎至焦脆
步骤 4
加入肉,继续小火煎至焦脆
步骤 5
辣椒蒜子入锅,加入生抽、盐翻拌均匀…可以出锅啦