一、鸭血与猪血哪个贵？
鸭血比猪血贵。猪血有轻微的血腥味，而鸭血经过高温处理后没有血腥味。猪血摸起来有坚实感，切面气孔较大，吃起来有嚼劲。而鸭血质地平滑，气孔很小，口感细嫩、柔滑，一夹就碎。
从微量元素含量上看，猪血中铁和钾的含量比鸭血低很多。而且猪血含水分95%。
二、怎么样区分猪血和鸭血？
鸭血和猪血的区别主要体现在颜色、表面、气味、营养价值等方面。
1、颜色不同：猪血一般呈暗红色，鸭血要比猪血的颜色还要暗。
2、表面不同：猪血比较硬、易碎，鸭血摸起来比较光滑且具有一定的弹性。另外，鸭血在未熟时一般没有气孔，且表面光滑，猪血切开以后，切面比较粗糙，有不规则的小孔。
3、气味不同：猪血具有淡淡的腥味，鸭血有一股比较浓的腥味，就算切片后用热水焯一下，也会有一股淡淡的腥味。
4、营养价值不同：从微量元素上看，猪血中的铁和钾的含量要比鸭血低很多。而且猪血中的水分含量为95%，蛋白质含量为4.3%，脂肪含量为1.2%，碳水化合物含量为0.1%，灰分含量为1.5%，钙69毫克，铁15毫克。而鸭血含有丰富的铁、钙等各种矿物质，营养价值丰富。
鸭血为家鸭子的血。以取鲜血为好。真鸭血细腻而肥嫩，筷子夹易碎，而假鸭血相对比较粗糙，筷子不易夹碎。真鸭血与假鸭血相比，颜色暗，弹性好。
猪血称为猪红，又称液体肉、血豆腐和血花等，为猪科动物猪的血，动物形态像猪肉条。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。
三、猪血和鸭血的有什么区别？
猪血和鸭血的主要区别如下：
1、香味不同
猪血有轻微的血腥味；
鸭血高温处理后，没有血腥味，飘有一股鸭香。
2、营养成分不同
猪血的主要营养成分：含蛋白质、铁、锌、钙、磷等元素，蛋白质含量高出猪肉一倍，含各种人体所必需的氨基酸和丰富的铁；
鸭血的主要营养成分：富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富。
3、特点不同
猪血的特点：触手有坚实感，切面气孔较大，吃起来有嚼劲；
鸭血的特点：质地平滑，气孔很小，口感细嫩柔滑，一夹就碎。
四、鲜猪血和鲜鸭血的区别？
1、香味不同：鲜猪血有轻微的血腥味，而鲜鸭血经过高温处理后没有血腥味。
2、特点不同：鲜猪血摸起来有坚实感，切面气孔较大，吃起来有嚼劲。而鲜鸭血质地平滑，气孔很小，口感细嫩、柔滑，一夹就碎。
3、营养价值不同：从微量元素含量上看，猪血中铁和钾的含量比鸭血低很多。
五、鸭血好还是猪血好？
鸭血比猪血更好些。
猪血和鸭血都是补血嘉品，两者在蛋白质，维生素等含量方面的区别不大，但是在微量元素的含量上，猪血的铁和钾的含量比鸭血要低得多，也就是说在营养价值上猪血的补血效果比鸭血要逊色很多。研究还发现猪血的磷，钠，胆固醇含量都比鸭血要低，因此对人体营养成分的共给上，鸭血的共给更充足。
六、鸭血和猪血哪个好猪血和鸭血怎么区别？
“鸭血”和“猪血”谁更好？
鸭血比猪血更有营养。理由如下：
1、鸭血的蛋白质更高。据测算，每一百克猪血蛋白质为12.2克，而每一百克鸭血蛋白质为13.2克，蛋白质含量略高于猪血；
2、鸭血的铁元素含量极高。据测算，每一百克猪血的铁元素含量仅有8.7毫克，而每一百克鸭血的铁元素含量含有31.8毫克，含量是猪血的四倍，由此可见吃鸭血比吃猪血补血效果明显更强；
鸭血和猪血的区别？
1、颜色区别。猪血的颜色一般呈暗红色，表面有光泽，而鸭血的颜色一般会更深一些，颜色呈黑褐色，表面光泽感略差；
2、质地区别。猪血的质地略硬，切起来易碎，而鸭血的质地平滑细嫩，切起来完整成块；
3、气孔区别。猪血的切面气孔较大，看上去很明显，而鸭血的切面气孔较小，看上去比较平滑细腻；
4、口感区别。猪血烹饪后，食用略带弹性，有少许嚼头，而鸭血烹饪后，口感较为细嫩，易嚼好消化。