一、白菜豆芽猪血的做法?
1、猪血洗净切块。
2、豆芽,白菜洗净备用。
3、姜,蒜,剁碎,葱留段白。
4、锅里放油放进猪血略炒盛出备用。
5、锅里留油放入姜,蒜末煸出味道。
6、再放入猪血进入盐略炒。
7、加入白菜、豆芽,翻炒一遍,加入葱段,鸡精略炒。
8、出锅。
二、豆芽和猪血怎么做好吃?
步骤1.主要食材:猪血,豆芽,青蒜洗净。猪血切成块状。
2.锅里放油烧热,放下拍扁的蒜头爆香,接着再倒入切好的猪血块。
3.加入切碎的小米椒。
4.猪血炒至变色约7分熟时再加入豆芽。
5.加入切成段的青蒜。
6.加适量生抽。
7.将熟时加调料(盐,味精)。再翻炒几下即可出锅。
三、猪血炒豆芽怎么做如何做好吃?
主料
猪血250g,豆腐1块,豆芽100克
辅料
油适量,盐适量,姜适量,花椒适量,辣椒粉适量
步骤
1.豆腐切块。
2.猪血切块。
3.小火,锅内放油。放入姜和花椒煸出香味。放入辣椒粉快速翻炒后放入水。
4.放入豆腐和猪血煮开,放入豆芽炒熟,放盐出锅。
5.出锅钱加入蒜末,就完成了。
小贴士
一定要用小火煸姜和花椒。我用火大了花椒就变黑了。
如果你不喜欢花椒可以煸出味后,把花椒弄出。
6.加入盐、鸡精即可
四、猪血配什么炒好吃?
猪血炒豆芽
材料:豆芽100克、猪血250克、姜葱若干油、盐适量、鸡精少许。
(1)烧一锅水,把买回来的猪血放进去,加入少许盐、白酒,煮开后捞起再洗。
(2)猪血洗净切小块沥干水,豆芽摘去根部,葱切段,姜切丝;
(3)热锅油,爆香姜丝,猪血放入锅中煎1-2分钟,反面后同样煎1-2分钟;
(4)把豆芽放进去大火爆炒,豆芽炒至断生即可,加入葱段翻炒几下;
(5)翻入适量盐、鸡精调味即可。
五、猪血豆芽正宗做法?
材料
豆芽100克,猪血250克,姜,葱,油,盐适量,鸡精少许。
做法
1、我们首先就是要将猪血洗干净,切成小块沥干水,将豆芽摘去根部。
2、热油锅爆香姜丝。
3、猪血入锅煎1-2分钟。
4、翻面后再煎1-2分钟,放豆芽大火爆炒。
5、豆芽断生后加入葱段翻炒。
6、加入盐、鸡精即可。
六、谁知道正宗毛血旺的做法?
食材
毛肚、牛百叶、瘦肉、猪血、盐、生抽、生粉、蒜蓉、姜末、大葱、花椒、辣椒粉、豆瓣酱、胡椒粉、老抽、黄豆芽、鸡精、干辣椒、小葱段、青花椒。
做法
1、毛肚,牛百叶适量,先切成条,再切成片,装盘备用。
2、瘦肉切成肉片,装入碗中,加入适量的盐、生抽、生粉和水,用手抓均,加入适量的油抓均,避免下锅粘连。
3、猪血适量,切片后装入碗中备用。
4、水烧开,下入黄豆芽,氽熟后捞出,装入碗中。再下入毛肚片,水开后迅速捞出装入碗中。最后下入牛百叶,水开后迅速捞出装入碗中。水再次烧开,下入猪血,氽熟后捞出装入碗中。
5、锅烧热,加适量油,依次下入适量蒜蓉、姜末、大葱碎、花椒、辣椒粉、豆瓣酱,小火煸炒,炒出辣椒和酱料的香气。再加入适量高汤,盖上锅盖,大火烧开转小火焖煮30分钟。煮出辣椒的辣味和花椒的麻味后,将渣滤出,再加入适量的盐、胡椒粉和老抽,搅均。
6、下入毛肚,小火烫煮,入味后迅速捞出,装入豆芽碗中。下入牛百叶,小火烫煮,入味后迅速捞出,装入豆芽碗中。下入猪血,小火烫煮,入味后迅速捞出,装入豆芽碗中。下入肉片,小火烫煮,入味后迅速捞出,装入豆芽碗中。
7、锅中加入适量的鸡精和生粉水,勾芡至合适浓度后淋入碗中。碗中加入适量蒜蓉、干辣椒节、小葱段和青花椒,再泼入1勺滚油,美味即成。
七、猪血炒豆芽的做法有哪些?
步骤1.主要食材:猪血,豆芽,青蒜洗净。猪血切成块状。
2.锅里放油烧热,放下拍扁的蒜头爆香,接着再倒入切好的猪血块。
3.加入切碎的小米椒。
4.猪血炒至变色约7分熟时再加入豆芽。
5.加入切成段的青蒜。
6.加适量生抽。
7.将熟时加调料(盐,味精)。再翻炒几下即可出锅。
八、血豆腐和什么炒好吃?
1、北豆腐和血豆腐用水冲一下,切成一个指肚差不多长短的小方块儿;葱姜切小片,青蒜切末;
2、把切好的白豆腐和血豆腐分别放在锅中焯一下水,大概2分钟左右;
3、锅中倒入适量油,油热之后放入切好的葱姜片爆香,然后放入一汤匙郫县豆瓣酱煸炒;
4、加4分之一汤匙料酒,放入焯好的血豆腐煸炒2分钟左右;
5、放入白豆腐继续煸炒,加入一汤匙生抽调色调味,翻炒均匀大概3分钟左右就可以出锅了。
九、火筵家常猪血的做法
用料:
鸭血 1 块
毛肚 5 片
午餐肉 5 片
黄豆芽 200 克
红汤 : 花椒,干辣椒 ,豆瓣酱,火锅底料,葱姜蒜
豆瓣酱 2 勺
色拉油,红油,麻椒油,各 2 勺
火筵家常红油血旺的正宗做法步骤:
步骤 1 毛肚和鸭血必放,其它的就是准备自己爱吃的食材了 。随意
步骤 2 准备红汤调料:花椒,干辣椒,豆瓣酱,火锅底料,花椒油,红油,葱姜蒜沫(之后要小火炒香加高汤熬制5分钟的)
步骤 3 水里放盐和料酒,开锅后煮黄豆芽,黄豆芽有毒,必须焯熟,宁可过火也不能不熟,豆芽和木耳可以一起放水里焯,确定熟了没豆腥味后,捞出。
步骤 4 在同样的水加盐和料酒,焯其它肉制食材,毛肚和鱿鱼花等容易熟的食材最后放,毛肚比较薄半分钟就能熟。
步骤 5 另起锅大火,辣椒,花椒后关火炒两下,放入豆瓣酱,火锅底料
步骤 6 改成小火,放葱姜蒜沫,炒一分钟,炒出香味道
步骤 7 加高汤500克,熬制约4-5分钟
步骤 8 捞出渣子,放盐,糖,料酒,一点油
步骤 9 放入其它食材,不放毛肚,煮四五分钟觉得入味后倒在大碗内。备用
步骤 10 另起锅,红油,花椒油和色拉油各两勺。九成热
步骤 11 食材碗内豆芽菜木耳打底,生麻椒和干辣椒撒在上面,也可以放芝麻。
步骤 12 食材碗内浇上滚烫的混合油。撒上葱段,香菜即可
十、炒豆芽毛清炒血旺最正宗的家常做法?
猪血 适量
姜葱蒜 适量
豆芽 适量
豆瓣酱 适量
油 适量
操作方法
1准备所需食材,午餐肉切片,鸭血切片,肥肠切片,豆芽洗干净,金针菇洗干净。
2血旺切块,冲洗一下,要买生猪血
3青菜洗干净,土豆粉用水冲开。郫县豆瓣用刀剁碎。
4葱切成段,姜切片,蒜拍碎。准备花椒粒和灯笼椒。
5料炒香后倒入水,开后倒入料酒
6转小火放入血旺,放盐,鸡精调味,看到血旺变色要马上捞出,要一直用小火,火太大血旺容易变老,影响口感
蒜切碎放在血旺上,烧点热油淋在蒜上,大功告成