一、血肠广西人叫什么？
血肠广西人叫猪血肠，它是广西百色德保县的著名小吃。初闻名字，不少人会觉得有些“血腥”，但在德保当地农家，它可是必不可少的宴客之菜。
成品的猪血肠散发着特有的熏香，嚼在嘴里口感绵韧，余味无穷
二、广西猪血肠做法？
用料：
猪小肠 适量
糯米 适量
猪血 适量
花生 适量
猪油渣 适量
葱花 适量
山姜 适量
禾草 适量
蚝油 适量
酱油 适量
盐 适量
鸡精 适量
猪油 适量
柠檬叶 适量
大盆 2个
做法：
1.先煮好糯米晾凉，猪小肠洗好待用
2.准备好猪血放一旁待用
3.炼好猪油。煮油渣和猪油晾凉待用
4.炒好的花生锤碎，剁碎猪油渣、葱花、山姜、柠檬叶放进盘里待用
5.取一个大盆，把准好的材料一起倒进盆里搅匀，同时加入酱油、蚝油、盐、鸡精。
6.取洗好的小肠，再用一个盆，里面放些水，用一个割好的雪碧瓶做漏斗，然后开始灌肠，禾草是灌好后用来绑的，作为绳子用。
7.灌好肠后就可以开始煮啦
8.味道非常好噢，很香不腻，越吃越想吃^_^，切好再摆个盘就完美啦！
三、广西生糯米花生猪血肠正宗做法？
食材用料
新鲜猪血
1盆
糯米
1000g
新鲜猪大肠
1挂
盐
适量
胡椒粉
适量
油
适量
葱，胡萝卜
适量
方法/步骤
1糯米提前泡4个小时，猪大肠洗净至不滑。
2猪血过筛，等同量个水与糯米混合，最后加盐与胡椒粉，
3最后酱猪大肠一头用棉线扎好，灌入米血汤，不能太紧，米水比率为2：1
4锅内烧开水，将灌好的猪血肠放入，5分钟翻一下，轻拿轻放，
5等待糯米变硬约40分钟，出锅，晾凉。切片装盘，即可食用，又可以放入油锅炸至两面金黄，食用。
四、广西米肠制作方法？
1、材料：猪血500克、糯米2000克、猪肠4根。
2、先提前一天，把糯米用水充分浸泡。
3、先准备猪大肠，先把猪大肠反过来用面粉，淀粉，加盐，用力搓洗，直到干净为止。
4、把洗好的猪肠放入清水中浸泡1至2小时。
5、在容器内放入水，生姜（5大片），蒜（半头，要整块儿放，不要捣碎）加少许盐，洋葱（不切，要整头的）、葱、然后放入洗好的猪肠侵泡。
6、浸泡好的好糯米洗净沥干，里面加入，生姜末，蒜末，葱末，猪血，熟豆油。
7、把肠的一头用绳绑一下，然后往另一头灌入后，每一根不要装太多，装好后令一头也有系紧，然后放入清水沸水中煮。煮大约40~50分钟。文火慢煮，防止煮爆。
8、利用煮米肠的时间可以准备一下，蘸米肠吃的调料。在小碗里加入小米辣，生抽2汤匙，白砂糖半勺，蒜末，生姜末，香油、芝麻搅拌均匀即可。
9、米肠出锅，切成小块儿，然后沾准备好的调料吃就可以了。剩下的可以放入冰箱冷冻，然后想吃的时候解冻之后，蒸一下就可以啦。蒸的时候在米肠上用牙签扎几个孔，防止蒸爆。
五、广西黑糯米肠制作方法？
广西黑糯米肠的制作，首先把猪小肠，黑糯米洗干净滴干水份，把猪血淋在黑糯米伴均匀点点盐，花生油，再把伴好的黑糯米灌入肠内绑好两头，再放入水里煮熟，捞出切开食用
六、广西南丹血肠制作过程？
广西南丹血肠制作方法是把猪粉肠处理好，用猪血与糯米混合调料，然后瀼入粉肠煮熟就好了。
七、广西灌血肠的做法？
准备材料：圆糯米150克、鲜猪血500克、猪肠适量、生抽10克、盐适量、五香粉适量、蚝油13克、鸡精适量
制作步骤：
1、糯米用冷水浸泡一夜。
2、控干水份。
3、糯米倒入猪血中混合均匀。
4、加适量生抽、盐、五香粉、蚝油、鸡精搅拌均匀。
5、猪小肠一端绑紧，馅料灌入猪小肠中，另一端封口再绑紧。
6、冷水大火蒸30分钟。（中途用牙签截小孔排气）。
7、糯米猪血灌肠就完成了。
八、急求广西猪血肠的做法，最好是河池那一带的，我想吃啊，外面没有卖？
配料：新鲜猪血，蒸熟的糯米，玉米粉，姜末，把油渣剁碎成末，一起混合，盐巴 味精比例自己调整，不要放面粉，
制作过程：新鲜粉肠，先对着一头吹起，看有没有漏气，漏气的话就剪短，用绳子绑住一头，开始灌，过程不要急，垂直灌，一边灌一边把馅往下挤均匀。煮的时候，变色后记得拿牙签锉，容易熟透。
河池的血肠都安县的做得最好吃，都安县下拗休息站的血肠做法就是如上我讲的。
九、正宗广西猪血肠配方？
用料
煮小肠适量
糯米适量
猪血适量
花生适量
猪油渣适量、葱花适量、山姜适量、禾草适量、蚝油适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、猪油适量丶柠檬叶适量
做法
1、先煮好糯米晾凉，猪小肠洗好待用
2、 准备好猪血放一旁待用
3、炼好猪油。煮油渣和猪油晾凉待用
4、 炒好的花生锤碎，剁碎猪油渣、葱花、山姜、柠檬叶放进盘里待用
5、取一个大盆，把准好的材料一起倒进盆里搅匀，同时加入酱油、蚝油、盐、鸡精
6、取洗好的小肠，再用一个盆，里面放些水，用一个割好的雪碧瓶做漏斗，然后开始灌肠，禾草是灌好后用来绑的，作为绳子用。
7、灌好肠后就可以开始煮熟即可。