一、猪肝和猪腰焗饭怎么做？
用料
猪腰
1个猪肝 半斤姜丝 适量麻油 适量
猪肝猪腰焗饭的做法步骤
步骤 1
猪腰要把里面这些白色的东西剔除干净，否则会有异味
步骤 2
猪肝要提前用盐水浸泡半小时，然后扭干，切片
步骤 3
两个东西切片好，配些姜丝，麻油，混合好
步骤 4
等到饭煮到一半的时候，我用的是西施煲，所以基本上我会等水差不多干的时候再加进去，跟饭一起煮，直到电饭煲自动跳为止。
二、猪肝猪腰怎么选？
首先，选腰子时，要看其颜色：新鲜的腰子柔润光泽，有弹性，呈浅红色；不新鲜的腰子颜色发青，被水泡过后变为白色，质地松软，膨胀无弹性，并散发出一股异味。
其次看它的表面不没有血点，若有，则不正常。最后还有注意，看它是否比一般的猪腰厚大一些，若是又厚又大，则要仔细观察是否属于肾红肿的猪腰子。其检查方法是：将猪腰用刀切开，看髓质（红色组织与白色筋丝之间）和皮质是否模糊不清，若是，则是不正常的，不要购买。
三、猪肝猪腰怎么清洗？
1、先洗净外表部分，摘去附着物。
2、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。
3、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。
猪腰如何去除腥骚味技巧：
白酒去除法
把猪腰子立起来，顺著有白色经络的地方切下去，将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除并且尽量保证猪腰的完整。经络不能食用，要扔掉。在小碗里倒入白酒并用手反复捏洗猪腰子，使酒能够迅速渗透到猪腰子里面。
特别提示：白酒加入的比例一般为一只猪腰子加一两白酒。
四、蒸猪腰猪肝做法？
1、材料：猪肝200克，猪腰一只。配料：豆瓣酱，酱油，泡辣椒，泡姜，葱段，生姜，蒜，鸡精（味精），生粉，料酒，花椒粒。
2、将猪肝切片，猪腰洗净，剔掉中间白色的东东，洗多几遍，切成花，用生粉，料酒拌匀。
3、炒锅放油，用花椒粒炸香，倒入肝腰，翻炒几下，倒入豆瓣酱，炒匀。
4、放入泡姜，泡辣椒，生姜，蒜瓣，快速翻几下。
5、加入少许酱油，葱段，鸡精调味起锅。
五、猪腰是猪肝吗？
猪腰不是猪肝。猪腰是猪的腰子，也就是说是猪的肾，因器形向古代的银锭，所以而得名银锭盒。猪肝是指猪的肝脏，肝脏是动物体内的储存养料和解毒的重要器官，是猪体内的毒物中转站，混入食料中的有毒物质如农药等，全部通过肝脏分解。所以猪腰不是猪肝。
六、猪肝猪腰怎么腌制？
现在讲的是猪肝的腌制，首先把最好的猪肝洗净，用刀切好 第二，猪肝焯水盛出放盐抓均匀 ，第三用保鲜膜封好 静置八小时 。
第四8小时后加糖抓匀静置6小时第五家白酒抓机遇，再放八小时 第六 每个猪肝上穿条绳子，放太阳下晒上一周， 第七一星期过后取下放入冰箱保鲜，好了猪肝腌制的过程已经完成了 。下面是猪腰子的腌制方法 首先腌制的时候，把新鲜的猪腰子洗干净 你后切成片状，加入枸杞和姜丝以及青葱，再加入食量的米酒，腌制十分钟以后 加入少量生抽和鸡粉，在腌制半小时左右 这时猪腰子才能入味，再按自己的需要去放适量的盐调理囗味就行了。
七、猪腰和猪肝哪个好？
猪腰好
1、猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官。
猪腰，别名是猪肾，方言称为猪腰，因器形如古代的银锭而得名“银锭盒”。
2、猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食用前要去毒。要置于盆内浸泡1～2小时消除残血，再进行烹饪。
猪腰清洗干净就可以煮熟食用。
八、猪肝，猪腰为什么难吃？
那是个人口味的原因吧，也有可能是做的方式不合你的口味。
猪肝、猪腰有一股肉腥味，做的时候需要去掉才好吃。
猪肝挨着苦胆，如果苦胆没去除干净的会发苦，也会很难吃。
九、猪肝和猪腰怎么煮粥？
没有高大上，但是就是够快，基本上11点下楼买菜，保证12点妹妹到家就可以吃上饭～～
另外推荐：番茄猪肝猪腰瘦肉汤，真的是又快又好喝，夏天更是开胃汤。番茄切块放水里煮开，然后煮软了就把切好了猪肝瘦肉猪腰扔进去记得切薄点，煮熟下盐就可以啦。哈哈有时候油都不下，这种汤不仅好喝，而且还不怕胖～～～这个汤是妈妈在家经常煮，自己家种的番茄煮起来更好喝。
十、猪腰和猪肝哪个贵？
猪腰和猪肝相比，猪腰更贵。因为
1、作为食用来说，猪腰比猪肝的口感好很多，猪腰口感爽口，猪肝口感粗糙。2、按功效来说，猪腰子的功效是可以预防和缓解缺铁性贫血、保护视力、提高免疫力等。比猪肝强，猪肝只能补血。
3、从产量来说，猪腰的重量大大小于猪肝。
总之猪腰要优于猪肝，所以它卖得贵一点。