一、五香卤猪腰正宗做法？
五香味工艺：卤五香腰子的制作材料：主料：猪腰子500克调料：桂皮5克,八角5克,大葱3克,姜2克,白砂糖20克,酱油40克,黄酒20克,香油8克,香菜5克五香腰子的特色：酥软，香气浓郁，汤汁，浓稠，下饭，佐酒是一道味美佳肴。教您五香腰子怎么做，如何做五香腰子才好吃
1.猪腰洗净，用刀划一刀口，撕去外面薄膜，两面剞上花刀，入沸水锅中烫透，捞出洗净，香菜梗洗干净。2.炒锅上火，放入桂皮、八角、葱结、姜片、白糖、绍酒、酱油，放入清水300克克烧成卤汁，放入猪腰待烧沸后，移小火卤透，再取出改刀成0.3厘米厚的片，装入盘中，浇上卤汁，淋上麻油，盘边放香菜即成。
二、四川卤猪腰做法？
1.
买新鲜的猪腰子一对,回家拨开油皮,用盐和料酒洗一下.
2.
下锅,锅里放水,适量的盐、料酒、酱油、葱、姜开始小火煮,大约一刻钟就好了,拿出来切片装碗里.
3.
碗里根据孩子口味加麻油和醋,可以吃饭时吃,也可做小吃给孩子下午吃,很不错!
三、辣卤五香卤酱香卤区别？
区别在于，一是配料不同。辣卤五香卤酱中加了辣椒，有辣味。而香卤酱就没有加辣椒，没有辣味。
二是食客对象不同。因为辣卤五香酱辣，一般小孩和不吃辣椒的人是不吃的。而香齿酱一般人都可以吃的。
四、卤猪蹄是辣卤，还是五香卤？
都可以。猪蹄儿是大家非常喜欢吃的一种。食品。由于它含有丰富的蛋白质，矿物质，钙。等各种营养成分。广泛的被老人，小孩子说喜爱。卤猪蹄儿是可以根据个人的口味儿，有的人喜欢吃卤五香的。有的人喜欢吃辣的。喜欢吃五香的，那就卤个五香的，喜欢吃辣的就卤成辣的。这个没有好坏之分，只是根据每个人的口味不同罢了。
五、甜辣卤和五香卤的区别？
甜辣卤主要是以甜和辣椒为主和少许香料，而五香卤主要是以香料为主和少许辣椒。
甜辣卤一般都是广东那边的人喜欢用，因为那边的人吃不了很辣但是喜欢吃甜食，而五香卤一般都是四川重庆那边的人喜欢吃，所以百人百味，甜辣卤和五香卤就看各人喜欢！
六、渝卤卢师门五香卤配方？
一、首先，准备制作的材料：
八角（大料）3块、小茴香1茶匙（5ml）、花椒1茶匙（5ml）、甘草3片、桂皮1块、草果1个、陈皮1片、生抽1汤匙（15ml）、老抽1汤匙（15ml）、盐适量、冰糖适量 、带皮肥猪肉1小块。注意：材料以10碗水的量计算
二、将所有香料用纱布或者一次性药包或者料盒装起来；
三、锅中放入水，放入所有材料，煮开，煮开后转小火煮煲40分钟左右即可。
四、捞出香料渣即可使用。卤水可反复使用，越陈越香，如果长时间不使用时，过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可。
用这个卤水卤鸡蛋肉类味道真的是绝了！
七、五香卤牛肉和卤牛肉区别？
五香牛肉基本是干巴牛肉，卤牛肉是卤水卤的湿牛肉
八、五香卤好吃还是酱卤好吃？
五香卤好吃还是窗卤好吃着要着个人的口味判定。制作五香卤的调料种类在大众家庭中大多是根据自家人喜欢吃的口味放入食品材料的，比如黄花菜，木耳，香菇鸡蛋等等。而酱卤大多是北方人偏好的口味，由其到了夏天炎热的天气时吃一碗炸酱卤或麻酱卤的过水面条真是又爽又香哈。
九、五香卤和麻辣卤的区别？
做法还是没有什么区别，只是添加的佐料不一样
十、五香卤和潮卤哪个好吃？
潮卤好吃
潮汕卤味是一道色香味俱全的地方传统名肴，属于潮州菜。其制法，是以红糖、水、盐、豆酱（或酱油）、葱头、南姜、桂皮、八角、茴香等十几种天然香料进行“打卤”。将鹅、鸭或猪脚、猪头皮之类浸入卤锅，科学用火卤制。潮汕卤味的制作，可以说源远流长，制作讲究，流派颇多，制作方法大同小异，味道也各有千秋。