一、鸡腰子炖山药做法大全？
食材：鸡肠150克、冬瓜400克、香菇（干）50克、鸡肝100克、鸡腰子100克、山药200克，姜3克、盐3克、油适量、味精少许。
做法：
1、鸡肠划开洗净，用盐、生粉、生抽拌匀，洗净，出水过冷水，切段；
2、鸡肾切开并撕去膜，用盐擦过，再洗净切片，鸡肝切片；
3、将冬瓜片，山药，姜片置锅内，加水煲20分钟，再加鸡杂煮片刻，以盐调味即可。它的养生功效是平肝明目、开胃消食、适合减肥。
二、猪小肚炖山药做法大全？
猪小肚炖山药做法
原料
主料：猪肚(200克) 山药(100克)
调料：大葱(10克) 姜(5克) 大蒜(5克) 八角(3克) 盐(3克) 味精(2克) 香菜(10克)
制作工艺
1．先将山药洗净去皮并切成块或条状，之后将猪小肚洗净切条，用精盐、味精、大料腌制入味；
2．将锅置火上，加入500 克鲜汤，并将猪小肚条放入其中，开小火炖至七成熟，再加山药条、枣、葱花、姜丝、蒜片等材料；
3．待小火将山药炖至熟透时，用精盐、味精调味，加香油，撒香菜段，即可出锅食用。
三、牛鞭炖腰子做法？
1、用料：牛鞭一根、猪腰子适量、香菜1根、朝天椒3根、生姜片2片。
2、牛鞭切段，牛鞭上面的皮膜可以简单用厨房剪子去一下，主要是怕上面粘有脏东西，猪去臊，一开为二汆水，切片。
3、把切好的牛鞭冷水下锅，开锅后转小火，焯水10分钟左右捞出。
4、牛鞭捞出后，沿尿道孔剪开，撕去尿道。
5、牛鞭切鞭花，切薄片不切断即可。
6、热油之后，辣椒和姜片爆香，加入牛鞭、猪腰子、生抽、老抽、香叶、桂皮、八角、花椒，煸炒2-3分钟上色。
7、加入热水、葱结。煲一个半小时左右。
8、收汁之后就可以捞出啦。
四、炖猪腰子做法？
主料
猪腰1只
辅料
娃娃菜1把
黑木耳1朵
莴笋1节
高汤（鸡汤）大半碗
葱适量
姜适量
蒜适量
水适量
胡椒粉适量
料酒适量
食盐适量
做法:
1.猪腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可。
2.鸡汤大半碗，入木耳，笋炖开后，转小火。
3.猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了。
4.汤里入娃娃菜、葱、姜调一点胡椒粉，汤开后，入烫好的猪腰子，锅开后略调料酒、盐、放点蒜泥（如果是青蒜叶子最好）即可。
五、山药莲藕炖猪手最正宗的做法？
做法如下：
准备食材用料：猪手2只，猪骨2块，藕500克，淮山250克，花生随意，盐适量
做法步骤：
步骤 1
这次食材我额外增加猪骨，如果怕肥腻可只选用猪手。如果想汤水更浓郁入味，可选用猪脚。
猪骨洗净、焯水。猪手洗净即可。
步骤 2
煲汤的莲藕尽量选用老莲藕，洗净，切块，装起。
步骤 3
淮山去皮，洗净，切块后用水浸泡，避免氧化。淮山尽可能切大块一些，可在煲汤30分钟～1小时后再放入，避免淮山滚散。
步骤 4
喜欢花生的绵软口感，可提前洗净，用水浸泡。时间来不及也不要紧，可提前洗净，并使用热水浸泡。浸泡的水可一并加入汤锅里。前提是花生洗净了。
步骤 5
将淮山以外的所有食材倒入冷水锅里，大火煮沸15分钟，转小火煮90分钟。
步骤 6
最后熄火，加盐调味即可。
六、羊腰子炖萝卜做法？
一、原料
羊腰1副，白萝卜300克，姜丝，蒜米，青蒜、生抽，料酒适量。
二、羊腰子炖萝卜的做法步骤
01
首先把白萝卜去皮，然后切成丝。
02
青蒜、姜丝、蒜米准备好。
03
把羊腰清理干净，然后切成薄片，加适量的盐、姜丝、生抽、料酒腌制几分钟。
04
开火下油，放蒜米进去爆出味来，然后放萝卜丝进去，加适量的盐翻炒至软即可。
七、炖山药做法？
山药去皮清洗干净
2
用刀掰成小块
3
葱姜切丝
4
猪肉选7分瘦，3分肥的，把猪肉的肥肉、瘦肉分开切片
5
炒锅热油，把姜丝和肥肉一起放进油锅，把肥肉的油都炒出去，再放入胡椒粉炸香
6
放入瘦肉片炒变色
7
放入山药块，淋入海鲜酱油翻炒几下
8
加水，水和菜一平，放入1汤勺蚝油和盐
9
盖上锅，开锅后中火焖
10
大约半小时后锅内汤水炖干，放入葱丝炒匀即可
烹饪技巧
八、猪腰子炖白果的做法？
猪腰1个，白果，50克
姜丝少许，葱花少许调味料(1)料酒1大匙，葱2根，姜2片(2)水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许
1、猪腰片开，剔除中间的臊筋，切花，另将一锅水烧开后加入调味料，将猪腰氽烫过捞出、冲净。
3、白果洗净过水，待用。
4、将猪腰白果一同煮，加入姜丝和盐、胡椒粉后熄火盛出，撒上葱花即可食用。
九、山蘑炖腰子的做法？
配料：猪里脊一副、生菜50克、山蘑20克、菜心15克、精盐3克、葱10克、胡椒1克、酱油5克、腌胡椒25克、生姜、大蒜、水豆粉25克、料酒5克、鲜汤25克、调和油100克、味精2克
做法：
1.将姜和大蒜切成约1mm厚的指甲片；洋葱和腌胡椒，切成“马耳”状；生菜切成4厘米长，7毫米厚的筷子；取下猪腰部的筋膜，切开腰部并清洗。首先斜画一个3毫米宽的图案，然后水平画三把刀，以打破成凤尾巴的形状。
2.将肾花放入碗中，加入盐、料酒、水和豆粉拌匀；在另一个碗里，将酱油、胡椒粉、味精、水豆粉和鲜汤混合到紫芝中。
十、腰子炖豆腐的家常做法？
用料 猪腰 1个料酒 适量一小勺盐 适量嫩豆腐 随意瘦肉 少许香菜 适量腰花豆腐汤的做法 1、猪腰处理掉后切薄片泡在水里去掉血水 泡15分钟 中途换1-2次水2、水开后放入猪腰、捞掉浮沫 放入一小勺料酒腰花豆腐汤的做法 步骤1豆腐切成小方块一起放入煮腰花豆腐汤的做法 步骤2瘦肉提前切片、放点油搅拌下、上一步水开后再放瘦肉 接着调味腰花豆腐汤的做法 步骤3重点了、放入一点冬菜调味