一、食叔猪腰花的做法？
1，腰子切开，把里面那些白色的筋络都用刀去掉，这是去掉腰子腥膻味道的基础。在腰子的表面切45度的斜刀法。
2，再横切45度，切成十字花刀，变成好看的腰片。到去掉猪腰腥膻味道重要的一步了，把切好的腰花用流动的水反复清洗，再放到水里浸泡半小时。
3，腰片沥干水备用。把蒜苔切成小丁，所有配料调成一碗调味汁。
4，锅里倒油，烧至五成热，倒入切成丁的野生泡椒爆香。倒入沥干水的腰花，旺火翻炒，这时腰片会出很多水，不要倒掉，就着水分继续大火翻煮两分钟左右。
5，倒入调好的酱汁，大火翻煮一分钟，使酱汁紧紧锁住腰片，这是入味的过程。最后倒入蒜苔丁，翻炒至熟即可出锅。
二、麻辣猪腰的烤法？
食材：
猪腰子 500g
油 10毫升
盐 10g
辣椒粉 5g
孜然粉 10g
做法：
1.猪腰子洗干净，一定要把那些白色的都去掉
2 .穿成串
3 .开始烤
4.翻几下
5.看看颜色的变化
6.先刷一层油
7.之后加少量辣椒粉和孜然粉
8.烤熟就可以吃了
三、猪腰子烧法？
食材：猪腰子一副，小葱50克，姜片10片，黄酒50ml，白糖20克，适量的椒盐。
做法
1． 先将猪腰外面的膜剥去，保留腰臊，在两面切两刀（约0.5公分深）洗净备用。
2． 将洗净的葱卷面节放在锅底，放上猪腰，加入姜片、黄酒、白糖，加入大约800ml的水开始焖煮。
3． 水沸后转入中火开锅煮，一边煮一边用筷子将锅内的葱节刷洗猪腰上的血水。
4． 约煮30分钟取出放凉，最好放入冰箱60分钟以上。
5． 食用时取出切成薄片粘椒吃即可。
四、猪腰有哪些炒法？
猪腰这样炒
1、原料准备：猪腰2个，大蒜几瓣，料酒适量，盐适量，青蒜1根辣椒适量，生抽少量，老抽少量，味精适量。
2、猪腰买回来需要切开挖去白色东西，然后切开泡盐水，时间随意，猪腰凉水入锅煮开，姜片一起放。水一沸腾就把猪腰捞出放凉切薄片，凉水浸泡。
3、切好配料备用，热锅冷油爆炒配件，然后倒入猪腰爆炒，加入调料焖一会装碗，好吃又不腥的猪腰就上桌了。
五、猪腰斜花切法？
先把腰子切片，在切斜刀，不要切断横竖两面都要切
六、猪腰花刀切法？
腰子花刀的切法如下:
将腰子除去筋膜和腰臊，光面向下平放在砧板上，从里面先斜刀切一排平行的刀纹，深度至腰子的2/3；然后再直刀切一排平行的刀纹，深度至腰子的3/4，两个刀纹成十字状，再顺着直刀刀纹切成小块即可。 原料：猪腰子、莴笋、红尖椒、葱、姜、蒜、淀粉 调料：盐、料酒、酱油、醋、胡椒粉、味精 制作方法：
1、猪腰子除去外部筋膜，从中间剖开，片去腰臊，切麦穗花刀，放清水中浸泡5分钟，捞出搌干水分，用料酒、水淀粉上薄浆。
2、莴笋去皮洗净，切成麦穗形状；红尖椒去蒂、籽洗净，切菱形片；葱、姜、蒜切片。
3、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精、少许水淀粉兑成调味汁。
4、锅内放色拉油，油热7成时，将上过浆的腰子下锅滑油，见腰花卷起迅速捞起备用。
5、葱、姜、蒜炒出香味，下入莴笋片、红尖椒片炒至断生，放入腰花，倒入调味汁迅速翻炒均匀即可。
七、猪腰蒸法怎么做？
主料：猪腰200g、瘦肉100g
辅料：油适量、盐适量、姜适量、蚝油适量、生粉适量
步骤：
1、瘦肉剁成肉泥
2、猪腰对开 清理去掉白色部分根
3、洗净切小片
4、猪腰和肉泥加入姜 生粉 油盐 蚝油
5.、搅拌匀
6、入锅蒸（调煮饭键）
7、15分钟左右 猪腰肉饼就好了
八、鸵鸟的食法？
步骤/方式1
原料：鸵鸟肉、红辣椒、大葱、蒜头、生姜、泡椒、食盐、胡椒、白糖、老抽、生抽、生粉、蚝油。
准备2两养殖的鸵鸟肉，洗净，控水。
步骤/方式2
将表面的筋膜去掉，否则影响口感。
步骤/方式3
处理后的肉，竖着肉的纹理切成2mm厚的薄片，太厚影响口感。
步骤/方式4
切好后放入小碗，倒入生粉、生抽、老抽、食盐，搅拌均匀备用。
步骤/方式5
将配菜红青椒切丝，大葱白头部分切斜刀，大葱青头部分切丝，备用。
步骤/方式6
蒜头、生姜、泡椒切丁，备用。
步骤/方式7
点火，冷锅下菜籽油，油热倒入佐料爆香，再倒入鸵鸟肉快速翻炒。随后加入食盐、老抽、蚝油，翻炒至变色断生。
步骤/方式8
加入配料红辣椒，继续翻炒。
步骤/方式9
再加入大葱，加入白糖和生抽，继续翻炒至全部断生后，熄火。
步骤/方式10
盛盘，出锅。
步骤/方式11
美味可口，有嚼劲的高蛋白鸵鸟肉就做好了。可以美餐一顿啦。
九、牛仔食法？
材料：
牛仔肉200克，蒜头2粒，糖5克，蚝油10克，粗黑椒粒少许。
做法：
1、将牛仔肉切成2乘2公分的粒状；
2、蒜头切片后，放入油锅中油炸至金黄色，再捞起沥干；
3、往锅里倒油，待油热后，将切好的牛仔肉粒放入煎炸，中火煎约3至4分钟；
4、待熟后，加入调味料，以大火干炒至均匀，随后加上炸过的蒜片；
5、出锅，装盘。
十、榄核的食法？
1、 吃法一：甘草橄榄
潮汕的传统的凉果中，有糖腌的，盐腌的，多种料末配制的和甘草水刷的。最普遍、最容易制作的就是甘草橄榄。把橄榄蒸一蒸，浸在水里去其涩汁，再浸甘草水。
2、吃法二：橄榄糁
潮汕地区盛产橄榄，橄榄糁可以说是民间橄榄一种最普遍的加工腌制的杂咸。橄榄糁味道清香，带有南姜盐的咸辣。