一、荸荠炒猪腰怎么炒？
食材：
主料：猪腰子（350克）
辅料：荸荠(70克)
调料：大葱(10克) 大蒜(10克)姜（10克）酱油(10克)白砂糖(5克)白醋(10克)淀粉(蚕豆)(5克)胡椒粉(2克)香油(5克)花椒(2克)花生油(40克)
步骤：
1. 猪腰洗净除去膜，平刀对半开，除去中间的筋，然后浸泡在清水里（加几粒花椒）3至4 小时，除去臊味。
2. 将泡好的腰子，在光面剞上十字花刀再横切宽2.5 厘米的腰花块。
爆炒腰花
3.马蹄（荸荠）切片。
4. 葱切鞭炮葱、蒜瓣切米。
5.酱油、白糖、蒜米、葱、味精、胡椒、香油、白醋、湿淀粉，调成卤汁待用。
6. 锅置旺火上，热锅倒入食油待八成热时，倒入切好的腰花，爆油后倒入漏勺沥干油。
7. 锅留余油，回置旺火上，投入调好的卤汁，顺同一方向搅动一下，立即倒入泡油的猪腰，翻锅后淋上明油即装盘。
二、鱿鱼炒猪腰怎么炒？
食材换一换食材
鲜鱿鱼
1条
腰花
2块
蒜苗
1小把
青红杭椒
各2个
姜蒜
10克
干辣椒
4个
食用油
5毫升
盐
适量
料酒
5毫升
生抽
5毫升
老抽
5毫升
淀粉
10克
陈醋
5毫升
白糖
10克
方法/步骤分步阅读
1
/12
嫩蒜苗切2厘米左右的小段，焯水待用。生姜切丝，蒜切片，青红杭椒切圈，干尖椒切小段。
2
/12
鲜鱿鱼去膜去骨去内脏，清洗干净，腰花买的时候已经处理好了，回来漂尽血水，沥干待用（腰花一般买的时候已帮忙处理了，对半剖开，去掉里面的腰芯，在上面打上花刀，切成小块）。
3
/12
鱿鱼去掉尾须，把身子那块反过来放在案板上，先横向切下去，深达三分之二，行距1厘米左右，全部切完再纵向切，行距深度一样，即成漂亮的花刀。
4
/12
把打好花刀的鱿鱼分割成合适的小段，尾须也切成小段。
5
/12
把鱿鱼在开水里焯下，成圆筒状捞起沥水待用；腰花加适量料酒、少许盐、老抽、淀粉腌制一下。
6
/12
锅烧热，放适量油，把腰花倒入迅速炒至断生盛起待用（有汤汁一并盛起）。
7
/12
锅内再放少许油，下入姜蒜干尖椒炒香，下一勺豆瓣酱翻炒。
8
/12
下入鱿鱼筒大火翻炒，如果太干，可加少许清水。
9
/12
下入蒜苗翻炒，同时加适量生抽。
10
/12
把腰花和汤汁一起倒入翻炒，可尝下咸淡是否加盐，加了豆瓣酱我一般没加盐，下入青红椒圈一起翻炒，加入适量醋和少许白糖，炒至椒圈变软即关火。
11
/12
色泽艳丽，香辣咸鲜，下饭佐酒都好。
注意事项
1.鱿鱼一定要除尽膜，否则卷不成筒；腰花要处理干净，不然有腥骚味；炒的过程要大火快速；
2.不爱辣的减少辣椒用量，但这个菜没有一点辣味不是很好。
三、猪腰核桃汤的做法？
核桃肉100克，猪腰一个，红枣十颗，干桂圆，生姜等。
做法:猪腰一定要去除骚味，从中间剖开，把里面的白筋去除掉，买的时候叫老板帮忙除掉，他们是专业的。回家就不用自己动手了，去除这个没专业的手很容易受伤。去干净也没什么味了，然后切片，放水里浸泡最少30分钟。
将泡好的猪腰洗干净沥干水，放进炖盅里，把全部材料都放进去。在炖盅里加入适量的水，慢火炖2个小时，起锅时再放适量的盐。
四、猪腰核桃炖杜仲巴戟核桃做法？
核桃去壳取肉，大块的掰小块，装碟子里备用。
猪腰子洗干净，切片，装碗里。
杜仲过水洗干净，装碟子里。
核桃和杜仲一起倒入装猪腰的碗里。
加盐，稍微拌匀。
加入适量清水，盖上盖子。
锅里加水烧开，把碗放入锅里，盖上锅盖，隔水炖一个小时。
OK了
五、青瓜炒猪腰做法？
把猪腰先下锅煮，再加入青瓜就可以
六、猪腰炒酒做法？
猪腰2个、面粉20克、盐10克、姜1块、黄酒1碗、麻油5克二、做法1、猪腰清洗干净，用利刀挑掉白色的管道。
2、用盐洗一遍，用面粉洗一遍，去掉那些黏黏滑滑的物资，切片后划上菠萝花3、老姜母切薄片或切丝。准备一碗黄酒。
4、姜丝或姜片用麻油爆香后，倒入猪腰片急速翻炒，倒入黄酒，一煮沸就熄火
七、猪腰子炒什么？
烤腰子是个不错的美食，也受到了很多人的喜好，可是总有人再说烤这个做法对人身体有害，所以尽量不要多吃，所以就有了炒腰这个做法，相对于烤来说，炒这个方式更容易完成，尤其是在家里，准备好相应的食材之后就可以完成，味道也是相对美味。那你知道猪腰炒什么好吃吗？对于很多来说可能都是个大难题，所以今天这篇文章就来为大家介绍一下猪腰炒什么好吃，希望大家通过文章能够有所收获，下面让我们一起来看看吧。
一.猪腰炒青椒
主料
猪腰200g 青椒100g
辅料
油适量 盐适量 酱油适量 蚝油适量 糖适量 醋适量
步骤
1.猪腰切片，中间的白筋可以弄掉，要不然炒出来味道比较的重;
2.加淀粉和酱油、料酒拌匀;
3.起油锅，加干红辣椒;
4.调汁，这汁里有酱油、蚝油、白糖;
5.将辣椒和猪腰一起放入锅中翻炒;并加些醋;
6.起锅装盘。
二.猪腰的营养功效
每100克猪腰含水分77.8克，蛋白质15.5克，脂肪4.8克，碳水化合物0.7克，灰分1.2克，维生素B10.38毫克，维生素B21.12毫克，烟酸4.5毫克，维生素C5.0毫克。
猪腰子，又叫猪肾，性平味咸，无毒，有理肾气、通膀胱、消积滞、止消渴的功效，主治肾虚所致的腰酸痛、肾虚遗精、耳聋、水肿、小便不利等症。猪腰子食性平，味咸，具有补肾气、强腰、益气、通膀胱的作用。
适宜肾虚腰痛、身面水肿、老人耳聋、遗精、盗汗等患者食用。《本草纲目》曰：“肾虚有热者宜食之。若肾气虚亏者，非所宜矣。”
三.孕妇产妇吃猪腰合适吗
猪腰有滋肾利水的作用，适宜准妈妈间隔食用。但是在食用前要注意把猪腰里白色的那层膜去掉，因为那层白色的纤维膜是猪的肾上腺，如果准妈妈误食了，轻则可能会出现恶心、呕吐、手足麻木、肌肉无力等中毒症状或诱发妊娠水肿，重则容易诱发妊娠高血压或高血糖等疾患。
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。产妇猪腰，并且是产后众多菜谱的主推肉。产后一周是排泄期，有利于恶露排出。
同时，猪腰富含营养，适合哺乳期妈妈食用，烹饪前需洗净。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症，有很好的补血补铁作用。
四.猪腰怎么去腥最好
猪腰有腥味是很正常的，但是在食用前一定要将腥味完全去除，否则会影响到味道以及口感等多方面。在去除腥味时需要在清水中加入一定量的黄酒，这样可以使腥味变淡一些，如果再加入适量的食醋，就可以达到完全去味的目的。
猪腰的功效一般是温肾滋补，可以有效的改善肾脏功能，提高性欲和性能力，也可以帮助消除因肾病而引起的下肢水肿和其他相关的症状。
猪腰炒什么好吃？通过上面的文章介绍，相信大家有所了解。炒猪肝做法相对都很简单，所以大家可以通过上面讲述的在家里尝试一下，炒猪腰也是一个非常健康的餐食，开始做的时候可能会因为食材掌握的不好，所以味道有点腥和怪，但是多尝试几次，找到了对应的火候以及适量的调味粉就可以做出美味的炒猪腰，猪肝的做法有很多种，除了上文介绍的几种方式外，相信大家在不断的研究和创新的过程中，一定会发现更好吃的方法，并且会慢慢的爱上炒猪腰这道菜。
八、猪腰炒虾仁做法？
具体步骤:
1、猪腰洗净，去净腰臊，猪腰去皮斜切花，浸泡、洗去血水沥干水备用，虾仁洗净；黑木耳浸泡后洗净；
2、姜切丝，葱切段；
新鲜猪腰子
3、猪腰切片，以沸水焯水迅速捞起沥干；
4、虾仁去泥肠后洗净，从中切片，以沸水焯水迅速捞起沥干；
5、锅内油热后下姜、葱爆香，倒入虾仁、木耳炒1分钟，再倒入腰花片爆炒2分钟；
6、倒入准备好的调味料炒匀即可装盘。
技术总结
1、猪腰子要新鲜，一定要洗净，去净腰臊，把血水泡干净；
2、虾仁新鲜，虾线去净，黑木耳仅是起点缀作用，不加也可以；
3、注意产妇的菜一次不要多做，一次吃完就可以。
虾仁炒腰片
虾仁蛋白质及钙质含量丰富，开胃补肾，补充蛋白质和钙质，人常食虾，有强身壮体的效果，猪腰蛋白质及矿物质充足，补肝肾，虾仁炒腰片，可改善产妇营养状况，增强产妇的抗病能力。
九、海马核桃猪腰怎么做？
材料：猪腰200克，猪瘦肉100克，海马8克，盐，鸡粉各2克，料酒8克，姜片适量，葱段少许
步骤：
1、将洗净的猪瘦肉切丁，洗净的猪腰对半切开去除筋膜，再切片，猪瘦肉，猪腰分别焯水。
2、砂锅烧热 倒入洗净的海马中火快炒，炒至呈焦黄色盛出。
3、砂锅注入水烧开，倒入猪腰，猪瘦肉，海马，姜片，淋入料酒煮沸后用小火煮约1小时，加鸡粉盐拌匀调味，撒上葱花即可。
十、炒猪肝猪腰小肠混炒怎么炒？
先把猪肝炒熟之后放入猪腰小肠，再炒5分钟就可以了，吃的非常美味。