一、腰花炒什么？
可以炒酸菜，这样的话更加入味，非常好吃
二、腰花炒什么好吃？
爆炒腰花，是山东省特色传统名菜，家常菜，属于鲁菜。制作时以猪腰、荸荠等为主料。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。材料：鲜猪腰子两个，约250克，红辣椒3个，生姜，盐，鸡粉，植物油，醋，料酒，葱，生粉各适量。步骤：将猪腰子平切成两半，片去腰臊，切成花状，姜、红辣椒切丝，葱切粒。将腰花除去血水，加生姜、生抽、料酒、醋、盐、生粉、鸡粉腌上。热锅放入红辣椒，炒至八成熟盛出。锅内放植物油，烧开后倒入腌好的猪腰子花大火爆炒，八成熟的时候放红辣椒，并加少量油，辣椒，盐，起锅前加少许鸡粉和生葱。在湖南这个菜中加入一点酱辣椒味道更佳。腰花的营养价值：1、猪腰很有丰富的蛋白质、脂肪以及碳水化合物，还有钙、磷、铁和维生素A、B、C等。2、腰花具有滋肾利水的功效，特别适宜孕妇偶尔食用以滋补肾脏。3、猪腰子具有消积滞、止消渴补肾气、通膀胱之功效，但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇不适宜食用。
三、怎样炒卤腰花？
(1)将新鲜猪腰撕去筋膜，两面用牙签扎空，方便清洗和入味，在用盐和料酒浸泡一会，清洗干净；大葱切成段，姜切成片。
(2) 锅内放入适量清水，加入葱段，姜片，酱油，食盐，白糖和香料包，烧开后将猪腰放入卤水中，用慢火煮制6分钟，关火浸泡一会。
(3)卤好的腰花切片，辣椒，蒜苗切断
(4)热锅凉油，放入豆瓣酱炒出红油，放辣椒蒜苗，加入腰花爆炒放胡椒粉，鸡精，少许盐白糖，出锅加味精即可。
四、炒蓑衣腰花做法？
主料
猪腰2只
尖椒1个红皮洋葱半个 胡萝卜半根水发木耳30克
辅料
生抽10毫升
干辣椒3个大蒜一瓣 味精3克辣椒油5毫升 小葱2根白糖5克 醋5毫升料酒5毫升 胡椒粉1克生粉3克 食盐3克植物油适量 姜一块
步骤1
新鲜猪腰子2个，去除筋膜
步骤2
用刀子从中间一分两半，剔除腰骚
步骤3
改成均匀的蓑衣花刀
步骤4
两个腰子依次改好刀，切成均匀的块，用水泡洗一下，沥干水，入小盆里，加盐，料酒，胡椒粉，淀粉抓匀腌制一会儿
步骤5
胡萝卜，尖椒切菱形片，洋葱切块掰开，与水发木耳一起待用
步骤6
干辣椒，小葱切段，大蒜，姜切片
步骤7
取小碗一个，加入盐，味精，生抽，醋，胡椒粉，淀粉搅拌均匀待用
步骤8
炒锅点火入适量油烧热，入腌好的腰花迅速翻炒划散
步骤9
腰花盛出待用
步骤10
炒锅留底油烧热，入葱，姜，蒜，干辣椒爆香
步骤11
入尖椒，胡萝卜，洋葱，木耳一起翻炒一分钟
步骤12
入滑好的腰花进去，翻炒均匀
步骤13
淋入兑好的汁，迅速翻炒均匀
步骤14
待芡汁黏糊，淋红油关火
步骤15
出锅装盘即可
成品图
烹饪技巧
改腰花需要一定的技术，实在不行，切片也行滑腰花的时候，速度一定要快。老了就不好吃了
五、腰花是猪的哪个部位？
猪腰花是指猪腰。猪腰，学名猪肾，就是猪的肾脏。国人有“以形补形”的说法，很多人都认为吃猪腰可以壮阳补肾，但动物的内脏器官含有大量胆固醇和脂肪，三高患者一定要少吃。
除了胆固醇过高外，动物内脏还可能含有很多毒素、药物残留和重金属，有资料显示，猪、牛、羊的肝、肾中均含有不同量的重金属镉。镉会影响精子数量，所以也要适量食用的。
六、酸萝卜炒猪腰花怎么炒？
油热放酸萝卜块，翻炒，加腰花加盐料酒生抽老抽醋翻炒均匀
七、腰花炒什么菜好吃？
爆炒腰花 爆炒腰花主要以猪腰、洋葱、青椒为材料制作而成。将猪腰一剖两片,除筋膜臊腺,洗净,切成腰花块备用; 2. 黄花菜摘洗干净,切成段; 3. 将锅烧热倒入油,烧至九成热时,放入葱、姜、蒜,炒出香味; 4. 再入腰花、小茴香、盐炒片刻,至猪腰变色熟透; 5. 加入黄花菜、白糖煸炒几下,加湿淀粉勾芡; 6. 搅匀至汤液透明,加味精调好味即可。
八、鱼腰花怎么炒好吃？
主料
猪腰200克，笋片40克。
配料
冬菇片20克，醋1小匙，辣油1小匙，泡辣椒2小匙，干菱粉14,匙，白糖1小匙，葱、姜1/2小匙，胡椒粉1小匙，酱油1大匙，味精2小匙，蒜泥、花椒粉各1小匙，湿菱粉、料酒、精盐各2小匙。
制法
①先将腰子切半，去掉腰心杂物洗净，打梳形花刀，切成小条，撒少许精盐，料酒，胡椒粉抹—下，用干净布挤干，放入干菱粉内翻滚，再放入植物油旺火一溜捞出。
②泡辣椒丁、冬菇片、笋片放油锅内炒拌，将准备好的鱼香味(即姜、葱、酱油、胡椒粉、辣油、味精、蒜泥、白糖、醋、湿菱粉)和腰子倒入略炒即可。
九、腰花炒什么最合适？
火爆腰花
配料，猪腰花，青椒片，木耳，冬笋片
做法
1 腰花 木耳和冬笋分别焯水，控水备用
2 腰花过油，放入冬笋，青椒，然后捞出控油
3 锅底留油，放入葱姜蒜，泡辣椒煸炒出香味，放入腰花，炒散，放入配料，加入料酒，酱油，味精。糖，胡椒粉，翻炒均匀，勾芡，淋锅烹醋，出锅装盘即可
咸鲜微辣，微带醋香，回味悠长
十、炒羊腰花家常做法？
1、用料：羊腰3只、甜面酱10克、洋葱1颗、胡萝卜适量、柿子椒1颗、孜然适量、姜适量、白胡椒粉适量、白砂糖适量、盐少许、料酒适量、菜籽油适量、水淀粉适量、高度白酒2两、羊油适量、生抽适量、蒜片适量。
2、羊腰3只，去肥油，备用。
3、将羊腰从中切开，去皮，备用。
4、将切开的羊腰去骚腺，备用。
5、清除后的羊腰用高度白酒浸泡。
6、浸泡十分钟后，切花刀，再泡5分钟，取出备用。
7、起一锅水开后下入腰花。
8、汆烫后用清水洗净，备用。
9、将洋葱，柿子椒，胡萝卜，姜切片，备用。
10、将蒜切片，备用。
11、锅中放入羊油，菜籽油。
12、下入洋葱，姜片，爆香。
13、爆香后，下入羊腰，爆炒。
14、爆炒后出锅，备用。
15、再起一锅，入油，煸炒洋葱，柿子椒，胡萝卜。
16、翻炒后，入盐，生抽，翻勺出锅，备用。
17、再起一锅入油。
18、放入凉油，入甜面酱，加白砂糖，迅速煸炒。
19、低温炒熟后，放入腰花，青菜，翻炒。
20、翻炒后放入生抽，糖，白胡椒粉，孜然粉，继续翻炒，准备水淀粉。
21、下入水淀粉后，放入蒜片。
22、再次继续翻炒，翻炒均匀后，出锅，装盘，即可。