一、猪外腰子怎么炒好吃？
食材
猪腰2个、洋葱1个、青椒2个、白胡椒少许、盐少许、糖2勺、姜少许、料酒2勺、生抽2勺
炒腰子的家常做法
1、猪腰对半切开，剔除猪腰里面白色及深红色杂质
2、在猪腰上划出切口
3、碗内撒2勺盐，猪腰用冷水浸泡1~2小时
4、待1~2小时后，冲洗干净，沥水备用
5、青椒切块，姜切丝，蒜切泥，洗净沥水备用
6、洋葱洗净切块沥水备用
7、料酒、生抽、糖、盐、白胡椒调成酱汁备用
8、热锅冷油，先炒洋葱、姜丝、青椒及蒜泥，待软下来后再放入猪腰
9、放入之前提前准备好的酱汁
10、倒入生粉勾芡，关火装盘即可
二、猪腰子怎么炒好吃？
1、将腰子洗净，切成两片，挑去腰臊，剖成麦穗花刀，切成细长条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀。
2、开水中加黄酒，入锅焯烫一下，再度去除血沫杂质和异味。
3、炒锅内加入花生油，置旺火上烧至九成热时，炒香姜末和干辣椒、洋葱等配菜。
4、然后倒入焯好的腰花，加调料。
5、大火翻炒大约1分钟左右即可出锅。
6、配菜也可以换成青椒和彩椒：
三、牛腰子怎么炒好吃？
步骤/方式1
锅里倒入少量的清水，花椒放入里面，用火烧开后，煮上片刻，把花椒水过滤到碗中放凉后，待用。
步骤/方式2
把牛腰洗干净并且去臊后，切成小块，把洋葱去皮后，切成洋葱片，待用。
步骤/方式3
用花椒水、食用盐、料酒、胡椒粉、洋葱片等把牛腰放入里面腌制大概50多分钟，然后捞出腌制好的牛腰放入碗中，撒上淀粉进行包裹。
步骤/方式4
在锅里倒入适量的食用油，加热后，倒入碗里的牛腰，进行油炸。
步骤/方式5
在油锅里面撒上适量的盐、味精、孜然粉、辣椒粉等，和炸好的牛腰进行翻炒，稍等一会儿就可以出锅了
四、驴腰子怎么炒好吃？
爆炒驴肾最好吃。
1、驴肾这种食材爆炒特别好吃，平时在制作时需要准备新鲜的驴肾1到2个，再准备半根黄瓜，一头大蒜和适量的红泡椒，另外还要准备适量的盐、糖和酱油以及香醋与料酒。
2、把准备好的驴肾洗净以后从中间切成两片，再把它的油皮和腰臊去掉，然后切成片状。在锅中放水加热烧开以后把驴肾入锅焯三分钟取出以后去掉水分。
3、把准备好的黄瓜切片，大蒜制成蒜泥，红泡椒剁碎。再把做准备盐与糖、醋等调味料放在一起，调成料汁。在炒锅中放油加热以后，放入葱花和姜片以及蒜末还有红泡椒炒出香气，把焯好的驴肾入锅，用大火快炒，随后放入料汢和黄瓜片，炒匀以后直接出锅就可以。
五、怎样炒猪腰子好吃？
原料：猪腰、红椒、杭椒、葱姜蒜、淀粉、生抽、料酒、蚝油、盐、油。
做法步骤：
第1步、准备食材备用。
第2步、猪腰子从中间片开，把中间白色的部分切掉，因为白色的部分会比较腥。
第3步、猪腰斜45度切，底部不要切断，然后再倒过来，再斜45度切，切到第三刀时切断。
第4步、装入容器中，加入葱姜，淀粉，胡椒粉。
第5步、加入一勺料酒。
第6步、加入一勺生抽。
第7步、然后加入适量的食用油，锁住水分。
第8步、拌均匀封上保鲜膜，腌制一个小时。
第9步、青红椒切片备用。
第10步、烧油油热下入猪腰，快速炸至定型捞出。
第11步、另起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，再加入青红辣椒翻炒均匀。
第12步、加入一勺生抽。
第13步、加入一勺蚝油。
第14步、加入少许盐。
第15步、加入一勺料酒喷香。
第16步、翻炒均匀即可出锅。
六、干腰子怎么炒好吃？
材料
干腰子2个，嫩姜丝15公克，枸杞10公克，青葱10公克，姜10公克，麻酱适量，米酒1大匙
做法
1.干腰子洗净切片；嫩姜丝泡冰水，备用。
2.青葱切段、姜切片，放入沸水中略煮后，再放入米酒、腰子片、枸杞汆烫约1分钟后，取出浸泡冰水冷却，捞出沥干备用。
3.将姜丝和腰子片及枸杞盛盘后，淋入麻酱即可。
七、羊白腰子怎么炒好吃？
1.羊腰子从中间切开，然后把腰骚切掉。就是中间那一层白色的东西。
2.一片羊腰子切两块或者三块。
3.汤锅煮开水，放几片姜，然后把羊腰子放进去煮到出沫为止。
4.羊腰子盛出，沥干，备用。 杭椒、红椒切丁，备用。
5.炒锅坐火，放油，油温六成热的时候，把羊腰子和杭椒红椒一起放入。翻炒。
八、鸡心怎炒好吃？
原料：鸡心，洋葱，红椒、青椒、小米椒。调料：盐，糖，蒜，姜，老抽，料酒，水淀粉、辣酱。
步骤1: 鸡心切去筋和膜从中剖开，挤洗其中污血然后漂洗干净再切薄片。加盐、料酒、和湿淀粉抓匀。腌制。
步骤2: 洋葱切块、青红椒切块、小米椒切圈、蒜姜切片、葱切末
步骤3: 锅中倒底油，爆香葱末，蒜片和姜片。
步骤4: 倒入洋葱块、翻炒出香味。
步骤5: 然后倒入鸡心，不要马上翻炒，让洋葱等调料垫底姜香味都蹿入鸡心里。
步骤6: 待变色后再翻动、倒入小米椒圈辣酱翻炒了。
步骤7: 烹少许料酒并放入青红椒块炒出香味。
步骤8: 加一点老抽，最后加盐和糖调味够一点薄芡即可出锅装盘。
九、腊肉怎炒好吃？
芹菜炒腊肉
芹菜摘去叶子，切成长约3cm的段。
准备姜片，蒜片，葱段，干辣椒段。
锅里烧水，水开后倒入切好的腊肉片和芹菜段汆水后倒出。
锅里加入30克食用油，下路姜片，蒜片，葱段，干辣椒段炒出香味，倒入汆过水的芹菜和腊肉。加入味精，鸡精，白糖，大火翻炒均匀，勾入少许水芡粉淋入少许熟油即可出锅装盘。
2.青椒炒腊肉，蒜苔炒腊肉的做法与西芹炒腊肉的做法相类似。只是其中的配料发生了变化，将西芹换成了蒜薹，或者换成了青红椒片。
十、炒土豆粒怎炒好吃？
可以做成咖喱土豆鸡肉鸡粒。
做法:
1.把土豆、胡萝卜、洋葱、鸡胸肉切成小粒。鸡胸肉用生抽、生粉、少许料酒腌制10分钟去除腥味。土豆需清水清洗去除部分淀粉。
2.锅内加少许食用油，放入土豆、胡萝卜，炒至变色后捞出。
3.锅内少许油，放入洋葱略微翻炒后加入鸡肉，炒鸡肉变色后放入土豆和胡萝卜。
4.锅内加水，水量需没过食材，放入咖喱块，一般一份鸡肉、一个土豆、胡萝卜放2-3小块咖喱，咖喱入锅后反复翻炒融化，中小火煮5-10分钟即可。