一、白醋可以代替柠檬汁吗？
做果酱一般不要醋的啊。
。。嗯，我一般用柠檬汁，如果你查到的方法是要用白醋的，那就不要随便换成普通的醋，那样做出来的果酱颜色会不大好看~不过如果你手边有柠檬，可以试试看。其实，如果水果本身带酸味，不妨也是可以的，放足了糖是最重要的！期待你做出的果酱！二、没有柠檬汁买哪种白醋代替？
白醋或塔塔粉柠檬汁的作用在于防止蛋清因打发过度而垮塌，起作用的是里面的柠檬酸，可以用白醋或塔塔粉替代蛋白打发时内部产生键节，但不稳定，容易造成蛋白垮塌柠檬酸可以起稳定作用，没有的时候可用白醋或塔塔粉替代
三、果酱没柠檬汁放白醋行吗？
如果用醋,推荐使用果醋草莓甜的，柠檬是酸的，酸甜可口材料草莓500克，白糖50克，冰糖10粒做法1.将新鲜的草莓洗净去蒂2.然后将白糖撒在草莓上腌制一个小时3.一个小时后可看见草莓的汁流出，然后将草莓和汤汁一同倒入锅中加入冰糖4.大火烧开转文火慢熬，不停的搅拌直至黏稠
四、柠檬汁可以用白醋代替吗？
柠檬汁不能用白醋代替，柠檬汁和白醋的酸味不一样！做完了口味不一样！柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液，酸味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道。柠檬汁含有糖类、维生素c、维生素B1、B2，烟酸、钙、磷、铁等营养成分。柠檬汁为常用饮品，亦是上等调味品，常用于西式菜肴和面点的制作中。
五、白醋和柠檬汁哪个做蛋糕更香？
做蛋糕时醋和柠檬汁没什么区别，都是为了起到中和碱性的作用，只是放柠檬汁更香一点。
因为一般新鲜蛋白是呈弱碱性的，而蛋白只有在弱酸性的条件下才能更好的打发。在打蛋糕的时候添加白醋或者柠檬汁，可以中和蛋白的碱性，减少消泡。既不会影响颜色及口味，也可以中和过浓的鸡蛋味。加入糖的蛋清所形成的泡沫相对稳定，不会因过度搅打使泡沫再减少，且打发后的蛋白霜更稳定更细致，同时也会增加产品的韧性，使产品更为柔软。
六、番茄汤可以放白醋吗？
这个,每个人的口味都不同，吃酸的可以喜欢多放点醋,这个根据你们个人的口味愿意放就放,不愿放就不放，醋有杀菌，又有扩张血管的作用。有益而无害。不必担心。多吃易消化的食，西红柿蛋汤从来就没有听说过要放醋的。如果想要酸味重一点的话，可以拿右边西红柿的时候，适当的压一下西红柿，这样它的汁水就出来了，酸的味道也就重了
七、云朵蛋糕没有柠檬汁没有白醋用料酒？
可以。这款蛋糕所用到的食材特别简单，只需要蛋清和白糖就能做，不需要面粉和油，吃起来也健康，而且做法也是超级简单，基本上零失败，看这蛋糕里边的组织，轻盈细腻，口感如云朵，所以它的名字就叫云朵蛋糕。
1.把白砂糖和玉米淀粉先混合均匀，打蛋清的时候倒进去，放玉米淀粉的作用是可以使打发的蛋白稳定性更好，不易消泡。
2.鸡蛋把蛋黄和蛋清分离，这里我们只需要蛋清，蛋黄不需要，可以做成别的美食来吃，挤入几滴柠檬汁，没有柠檬可以用白醋代替。
3.用电动打蛋器把蛋白打发至大鱼眼泡状，然后倒入白糖，继续打发，蛋白打了10分钟，提起打蛋器会有一个硬挺的小三角状，这个状态的蛋白就算打发好了。
4.把打发好的蛋白霜倒在烤盘上，记得铺上油纸，好脱模，用刮刀抹出一个圆形，再撒上自己喜欢的干果，最后放入烤箱，上下火170度烤30分钟。
八、柠檬汁和甘油白醋可混合用吗？
可以的。有保湿美白的作用。不过要在晚上用，柠檬是感光的，做好了不要出去晒太阳。
九、打发蛋清没有白醋和柠檬汁怎么办？
没有也可以打发，白醋是加速打发的，柠檬汁是加香的。
十、芒果酱柠檬汁可以用白醋代替么？
不能用白醋代替，柠檬汁和白醋的酸味不一样！做完了口味不一样！柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液，酸味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道。柠檬汁含有糖类、维生素c、维生素B1、B2，烟酸、钙、磷、铁等营养成分。柠檬汁为常用饮品，亦是上等调味品，常用于西式菜肴和面点的制作中。