一、冰糖雪梨为啥不去皮？
冰糖雪梨不要去皮。
制作冰糖雪梨不建议去皮，雪梨皮具有一定营养价值，可以为人体补充营养，其次是冰糖炖雪梨做法之一是将雪梨中间挖空，加适量冰糖以及水分炖熟，此做法不能将雪梨去皮。
冰糖炖雪梨作为一种甜点，主要是由雪梨、冰糖制成的，营养价值以及食用价值比较高，适量食用具有一定生津润燥、清热化痰、止咳化痰以及养血生生肌等功效
二、冰糖雪梨去不去皮？
一般来讲，削皮前要根据自己的口味需求来决定。如果做的是以咸的口味的冰糖炖雪梨，建议不要削皮，因为雪梨皮上有很多抗氧化成分，且雪梨皮比较苦，可以给更多的咸味。
另外，如果做的是以甜的口味炖，可以根据自己的偏好，采用削皮或不削皮的方法。
如果不削皮，要预先用温水冲洗，将表面油腻和土腥去掉；如果削皮，要记得用刀具尽量利落，尽量不要切得太多，这样才能尽量延长炖雪梨的美味时间。
三、冰糖雪梨不去皮怎么洗？
1.
准备好主食材雪梨一个和冰糖部分。注意挑选梨皮没有褐色斑点光滑的,这样的雪梨比较新鲜,梨心不会腐烂.
2.
将准备好的雪梨洗干净无需削皮,用水果刀将雪梨切一个四方块孔,去掉梨核但不要触及到雪梨底部.
四、冰糖雪梨用白冰糖可以吗？
白冰糖可以炖梨的
我们在做冰糖雪梨的时候，最好用白冰糖和雪梨在一起蒸，这样的话止咳效果和清肺的效果更好一些。
五、冰糖雪梨为什么要去核去皮？
冰糖雪梨因为去核去皮，因为活儿也硬皮也硬
六、冰糖雪梨能煮梨子核吗？
不能，雪梨和冰糖都是非常美味的食品，将两种美味结合在一起的冰糖雪梨，既有营养又健康，能够去火、治疗感冒咳嗽。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、 清热化痰之功效，特别适合秋天食用。冰糖炖梨，不仅可祛痰热，疗哮喘，滋阴润肺，而且对嗓子卓有养护作用，歌唱家和广播员宜常服之。
七、冰糖雪梨为什么有的核大有的核小？
因为梨的品种不一样
较深的梨是雌梨，大而光滑，外形美观，味道多汁，口感好；较浅的是雄性，有凹陷和较少的干水。第二、当买梨的时候，看看梨的底部。母梨有圆而光滑的深巢，雄梨的尾巴像一朵花。第三、母梨的特点是脐深而且很圆。
八、冰糖雪梨不放银耳可以吗？
1.可以的
2.常吃冰糖雪梨银耳汤不仅能生津止渴，而且还可以润肺，达到一举多得的好处。另外加入枸杞和红枣，还能起到补血和补气的功劳。.银耳功效！滋补生津，润肺养胃！如果不喜欢吃银耳，单纯冰糖雪梨也是效果蛮好的！
3.用砂锅或者电锅炖都可以的！
九、煮雪梨，不放冰糖可以吗？
可以放蜂蜜冰糖炖雪梨是一道常见的汉族名点，以雪梨，冰糖等制作。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症，特别适合秋天食用。用白糖效果差一点。而且冰糖要用多晶冰糖，又称为老冰糖、土冰糖、块冰糖等。是用传统工艺生产而成的不规则晶体状冰糖。
根据生产工艺的不同，又分为吊线法冰糖（成品分为冰柱和冰边，会有棉线、纸片等杂质）和盆晶法（全部冰糖均沿结晶盆结晶，成品较纯净）。
按颜色不同分为白冰糖、黄冰糖、琥珀冰糖（灰色）。
这种冰糖具有中医所说的冰糖药用功效
十、广东种冰糖雪梨可以吗？
不能
广东不能种雪梨。雪梨喜光喜温，为喜光果树，年需日照在1600-1700小时之间，对土壤的适应性强，以土层深厚，土质疏松，透水和保水性能好，地下水位低的沙质壤土最为适宜。四川省广元市苍溪县，有雪梨之乡的美名；安徽歙县、祁门和休宁一带的徽州雪梨，历史闻名。