一、冰糖糖浆和黄金糖浆区别？
冰糖糖浆是由冰糖和水熬制而成的，具有口感清甜、色泽透亮的特点，并且保留了冰糖原有的味道，加入饮品中能够体验冰糖特有的清爽，让饮品的整体风味层次更鲜明。
黄金糖浆是由金砂糖熬制而成的，醇香味浓，热稳定性较好，与蔗糖甜度几乎一至，加入浓郁型饮品中，可以让饮品口感更顺滑，香味更纯，浓。两种糖浆都是虽然各自存在独有的特点，但都是由甘蔗在不同加工工艺下生产出来的
二、竹蔗冰糖浆做法？
1.擦洗茎。在外面的一个季节过后，他们身上会长霉和污垢。用温水和刷子将杆上的灰尘和杂物擦净，直到完全清洁为止。
2.将茎切成一英寸的部分。茎将非常僵硬，因此切肉刀比刀更适合做这项工作。将茎切成小段，然后切成两半，这样便有一堆小块的甘蔗。
3.在装满水的大汤锅中煮甘蔗片。糖是通过将糖块煮沸约两个小时的长时间过程而提取的。当其具有与一块原始甘蔗相同的风味时，糖水就准备好了。您必须对其进行品味测试以确定何时准备就绪。
另一个线索是看甘蔗片。几个小时后，颜色将变为浅棕色，表明糖已被提取。
每半小时左右检查锅一次，以确保碎片仍被水覆盖；如果没有，请添加更多。
4.通过过滤器将糖水倒入一个较小的锅中。使用过滤器捕获甘蔗的所有纤维状碎片。您不再需要这些，因此可以将其丢弃。
5.煮低糖水将其变成糖浆。煮沸糖水，直到糖煮得很熟，并变成浓稠的糖浆为止。这可能需要一到两个小时的时间，因此请务必监控锅，以确保您没有煮过锅。要测试糖浆是否准备就绪，可将冷勺浸入锅中并检查质地。
6.将甘蔗糖浆倒入玻璃罐头罐中。在罐子上盖上盖子，让甘蔗糖浆完全冷却，然后再将其存放在阴凉干燥的地方。
注意：如果您喜欢糖浆较薄的一面，可以在糖浆仍很容易从勺子背面滑落时将其从热源中取出。
对于浓稠的糖浆，请在将其涂在汤匙背面时将其从火上移开，而不要立即滑落。
三、冰糖糖浆做法？
1、称重冰糖，拧檬水把表面搓洗干净，清水准备足量一次添加够了。
2、柠檬切薄片和冰糖一同放入水中，开大火不用盖盖子熬制。
3、冰糖融化用勺子清清搅动几下，之后不用搅动一直熬1小时。
4、熬到有粘稠泡关火，捞出柠檬片放入玻璃瓶中即可完成。
四、冰糖糖浆和风味糖浆的区别？
冰糖糖浆是主要由冰糖熬成的糖浆,而风味糖浆是指糖度在60~70brix,主要以液态糖为基底、加入水果萃取物与食用香精,用来增加饮品风味的糖浆风味糖浆,依据制造厂家的不同而有不同的风味特性,风味糖浆主要可分为「咖啡师Barista」与「调酒师bartender」两大系统。最为常见的风味糖浆是:蜂蜜、枫糖、焦糖。
五、冰糖能变质吗？
如果冰糖是密封的，不会变质，是可以继续吃的，如果已经变质或者化掉就不要吃了，会容易引起拉肚子。
冰糖需要使用正确的保存方式来存放，将冰糖放进玻璃罐中密封，或者放进冰箱里存放，也可以直接放在阴凉通风的地方存放，但是不要靠近高温的物体。
六、糖浆可以代替冰糖吗？
可以代替冰糖的。因为糖浆是纯糖制作成的液体糖，也是甜的糖浆，做甜味食品时，如果没有冰糖时，一般可以用糖浆的。但是，如果是一定要用冰糖的特殊食品，就不能用糖浆。
七、麦芽糖浆冰糖做法？
1、把小麦泡在水中让它发芽至3到4厘米。
2、麦芽切碎。
3、糯米焖熟后同麦芽拌在一抉。
4、将拌好的糯米发酵4小时，亲们不要心急哦。
5、滤出糯米转化的汁液，并用大火熬至粘稠。
6、然后水煮开以后，转小火，加入柠檬汁，再度煮开以后，用很小的火继续煮40分钟至上色，浓稠度比蜂蜜稀一点即可关火。
八、冰糖糖浆怎么存放？
1、放置在阴凉、避光、干燥的环境中。如短时间内不再服用，可放置在冰箱中低温贮藏，冷藏以4—15摄氏度最佳。
2、开启后的糖浆液一般不宜久贮，冬天不超过三个月，夏天不超过一个月。再次服用时，应该对着光线看，观察溶液是否依然澄清。如出现大量气泡、絮状混悬物、沉淀物或变色、结晶，表明糖浆液已有酸败现象，不能再服用。
九、冰糖糖浆怎么熬？
中加适量的水放入冰糖，小火慢熬起大泡，以后熬到起小泡就可以了
十、冰糖怎么熬成糖浆？
1、称重冰糖，拧檬水把表面搓洗干净，清水准备足量一次添加够了。
2、柠檬切薄片和冰糖一同放入水中，开大火不用盖盖子熬制。
3、冰糖融化用勺子清清搅动几下，之后不用搅动一直熬1小时。
4、熬到有粘稠泡关火，捞出柠檬片放入玻璃瓶中即可完成。