一、冰糖蒸公鸡有什么好处？
冰糖是以精制糖浆或白砂糖为原料，经再溶、清净、重结晶生产工艺而制成的糖，含有较多糖分，能为机体提供能量。
鸡肉含有丰富的蛋白质，而且氨基酸组成也接近人体组织需要，还含有脂肪酸、B族维生素、维生素A、维生素E等营养物质，不仅能为机体提供能量，还能补充营养。冰糖炖鸡兼具冰糖和鸡的成分，主要功效和作用是提供能量、补充营养。此外，冰糖炖鸡还能够改善风味，有一定的增强食欲作用。
二、蒸枇杷放蜂蜜还是冰糖？
.先将枇杷洗净。在冲洗枇杷时，可以尝试用指甲或其他硬物纵向轻刮枇杷外皮，这样在剥皮的时候就能相对完整地撕下外皮了。2.剥皮之后，将枇杷对半切开，挖出果核。仔细去除果核外的白膜和果蒂处的黑色部分。3.将处理好的枇杷放入器皿，与器皿中加入体积约为枇杷果体积两至三倍的水，并加入少量冰糖，放入蒸笼，待果肉软烂即可取出。
三、蒸梨用什么冰糖？
蒸冰糖梨水用普通的冰糖就可以。冰糖梨水有润肺止咳、的功效，尤其是小孩子体质较弱，容易感冒咳嗽，如果病情不太严重，蒸一盅雪梨水给孩子喝效果挺好的。用的梨选用雪花梨，冰糖没有特别要求，家里有什么冰糖放什么冰糖，蒸30-40分钟就可以食用。
四、蒸雪梨放冰糖好还是放蜂蜜好？
冰糖蒸梨，更好一些。
冰糖的下火效果，要比蜂蜜更好。而且现在市售的蜂蜜质量参差不齐，有的还参有糖浆。冰糖也不容易买到假的，也更好购买。
冰糖蒸梨是一道传统的下火润肺的甜品。尤其是上火，呼吸道不舒服的情况，最适合炖一碗冰糖蒸梨。
五、蒸南瓜放冰糖还是白糖好些？
放白糖比较好。因为冰糖一般是用来给食物上色的。将冰糖熬热之后，它就变成了那种红褐色的。所以蒸南瓜一般要上白糖比较好，这样蒸出来的南瓜又糯又香甜。南瓜是一种营养非常丰富的。食物。它可以降低血糖，还可以保护脑血管，心血管。清除血液中的垃圾。经常吃南瓜，能够提高身体免疫力。
六、蒸燕窝什么时候放冰糖？
和燕窝一同放入。
日常用的冰糖是由白砂糖经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，呈透明或半透明状，质地较硬，煮制时间耗时稍长，需要和燕窝一同放入炖煮才能更好的入味，同时其食疗效果也能通过久煮而渗入到汤汁和食材内部，更易身体吸收。
七、冰糖蒸枇杷可以放芝麻吗？
可以放芝麻。
具体做法：
1.摘下枇杷洗干净，去皮去核儿，以及枇杷核儿旁边的不能吃的那部分，直到就剩下枇杷果肉为止，那样口感更好
2.把枇杷肉放进锅里，开火烧煮，用铲子不断搅拌枇杷肉，使它冒出水分，等果肉软化，放上冰糖，搅拌均匀，尽可能地把锅里的枇杷搅拌成糊状，越糊越好。做这一步时，如果有条件可以在下锅前把枇杷肉放在一个盆子里，先压碎，这样锅里可以少煮一会儿。
3.继续搅拌，等枇杷糊糊慢慢收水，此事也可放上芝麻、花生米、葡萄干等配料，因为配料不同，会使得做出来的枇杷糕颜色也不同。等水分差不多收了，就可以起锅了。此时的枇杷糕还没成型，稠稠的，放在一个平整的长条形的模具里面，压平，压实，待它慢慢冷却，就成型了。
八、蒸大蒜用冰糖还是用白糖？
蒸大蒜是用来止咳的，不能用白糖，只能用冰糖。
九、蒸梨用什么多晶冰糖？
最好是用多晶冰糖，也就是老冰糖！有中医药用功效！多晶冰糖是用传统工艺生产而成的不规则晶体状冰糖。又称为老冰糖、土冰糖、块冰糖等。按颜色不同分为白冰糖、黄冰糖、琥珀冰糖（灰色）。这种冰糖具有中医所说的冰糖药用功效。单晶冰糖是新型冰糖，单晶冰糖和多晶冰糖化学成分并无多少区别。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症，特别适合秋天食用。
十、蒸橙子放冰糖和盐的区别？
冰糖蒸橙子和盐蒸橙子的不同
1、味道不同
冰糖蒸橙子因为是加了冰糖蒸出来的橙子，味道会偏甜一些，而盐蒸橙子是用盐蒸的，蒸出来的橙子味道偏咸，所以冰糖蒸橙子和盐蒸橙子在味道上的区别是比较大的。
2、功效不同
冰糖蒸橙子的主要功效是止咳化痰，因为冰糖有着补中益气的功效。盐蒸橙子的主要功效是化痰清热，盐性味咸寒，有着凉血、解毒的功效。
蒸橙子可以止咳的原因
蒸橙子对于止咳有着一定的作用，因为橙子性味酸、凉，且橘子皮中含有橙皮甙、挥发油、果胶、胡萝卜素等化学成分，可以治疗胸隔气滞、咳嗽痰多等症状，特别是蒸制后的橙子可以达到一定的止咳功效。