一、醋制陈皮的功效和作用
原料
生姜一块，米醋或陈醋一瓶。
1、生姜切片。
2、把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。
3、醋倒满，没过生姜。
4、取一小块保鲜膜，折叠成一小块。
5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。
6、盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。
二、醋陈皮的功效与作用
材料：每陈皮100kg, 用醋3Kg ，黄酒、食盐各5kg
取陈皮加酒、醋、盐水拌匀，焖半天吸干后，用大火蒸透至上气力度，晒干。
只有陈化3年以上的陈皮，才具备新会陈皮真正的作用。我们日常喝一般以大红皮为主，二红皮或青皮一般药房采购较多。3-5年的陈皮适合入膳，5-10年的陈皮适合日常饮用，10年以上的陈皮就比较珍贵了，适合日常有注重身体健康习惯的朋友。
三、醋皮的作用与功效
能吃
醋皮又称醋衣，醋盖等。醋衣是酿醋过程中表面漂浮的白膜，是醋酸菌形成的菌膜，并非醋腐败。
在《齐民要术》“作酢法”的“动酒酢法”中，"七日后，当臭，衣生，勿得怪也。但停置勿移动，挠搅之。数十日，醋成衣沈，反更香美。日久弥佳"。这段话精彩的描述了用酒如何做醋、如何陈酿醋，与现代表面静态发酵法生产醋技术相差无几。从酿醋机理上看，我国在北魏时代已认识到醋衣在醋酸发酵中是正常现象，对做醋有利，搅动还有助于醋衣的生成
四、醋制陈皮的功效和作用是什么
1、把橘子皮撕成小块，撕的越碎越好，收集放到密封罐里。
2、往密封罐里倒冷水，倒到瓶身3/4的位置。
3、往橘皮水里加入2小勺食用碱，用筷子搅拌均匀。
4、把密封罐的盖子盖紧，放到冰箱里冷藏2~3天，让橘子皮里的里的香精油充分散发出来。
5、等看到橘皮水的颜色变深，呈黄褐色时，就可以拿出来装进喷壶使用了。
6、用泡好的橘皮水喷一喷油腻的盘子，抹均匀后用清水一冲就干净了。
7、用橘子自制的洗洁精，去油污能力特别棒，刷碗刷锅都能用，既温和还带着好闻的橘子味！
五、醋陈皮和陈皮的区别
白醋：在洗衣服的时候，先把水中放入适当的白醋，然后再把衣服放进去浸泡几分钟，再用手搓洗即可。
氨水：把衣服放入滴有适当氨水的水中浸泡几分钟，再浸泡，可以把碱性物质给去除掉。
漂白水：倒入适当洛娃漂白水于温水中，搅拌均匀，再放入衣服，浸泡十几二十分钟即可用手搓洗。
盐：盐不仅能祛白，而且还可以杀菌，洗衣服时，先把盐放入温水中，然后再放衣服，浸泡半个小时左右再用手搓洗。
洗米水：把洗米水倒入盆中，再把衣服放进去搭配洗衣液浸泡一会儿就可清洗啦。
橘子皮：先把橘子皮放进水中煮，等到水沸腾起来之后，把水倒入盆中，加入适当清水，再把衣服放进去浸泡十分钟左右即可搓洗。
柠檬：柠檬的汁有漂泊的作用，把柠檬切成小块，在洗衣服的时候放入几块，然后浸泡，搓洗，很快衣服就变白了。
脱脂牛奶：都说用牛奶洗澡能让自己变白，其实用牛奶洗衣服也能让衣服变白，在洗衣服的时候，只需要把衣服放进滴有牛奶的水中浸泡一会儿再搓洗即可。
墨水：在一盆干净的凉水中，滴3－5滴纯蓝墨水，用手搅匀，然后把洗漂干净的白衬衫放进水中，上下提拉3－5次，捞出晾干。
双氧水：漂白丝、毛织物，可用3%浓度的双氧水，液量为织物重量的10倍，另加少许氨水使其带弱碱性，在一般室温下浸漂5－10小时后，洗净晾干。
萝卜汤：白衣物如污垢较多，可用萝卜汤来洗，可洁白如新。
橘皮水：洗涤白色衣物时，可将橘皮放入锅里加热烧沸，用那黄色汤水浸泡、搓洗衣服，便可使衣物洁白如新。