一、陈皮蒸罗非鱼的做法？
用料：姜切碎、葱少量切碎、蒜半头切碎、豆豉2两切碎、糖1汤匙、蚝油1汤匙、陈皮少量、罗非鱼2斤左右1尾
陈皮蒸罗非鱼的做法如下：
1.将鱼里外都洗干净，在鱼的两侧各斜划3-4刀，用盐、胡椒粉、黄酒腌渍半小时。
2.腌鱼过程中，切好葱段（剖开）、姜片、葱丝、姜丝备用，择一棵香菜洗净切段备用。
3.切葱丝、姜丝。
4.在蒸鱼盘底铺入姜片、葱段。
5.在腌好的鱼每个划刀口处塞入姜片，将鱼小心放入蒸鱼盘，并在鱼肚内塞入姜片、葱段，以撑起鱼肚，在鱼身上也撒上葱姜。
6.大火将水烧开，然后放入鱼盘，蒸3分钟后，倒出鱼盘内的汁液，并调入2-3匙黄酒（这个步骤有利于去腥），再继续蒸5分钟。蒸好后关火，再闷10分钟有利于熟透。
7.炒锅内加适量油，倒入葱丝、姜丝稍微爆香后，调入1匙味极鲜。
8.将炒好的配料均匀地撒到鱼身上方，再放香菜、樱桃萝卜点缀，陈皮蒸罗非鱼就做好了。
二、九吉公鱼正宗做法？
清蒸九吉公鱼
用料：
九公鱼5条。姜2片。盐少许。陈皮半片。葱叶2根。蒸鱼豉油适量
做法：
1、九公鱼鳞厚，要反复刮洗干净，然后控干水分，用盐腌一下入味。
2、姜片、陈皮切丝，铺在鱼身上，包上保鲜膜，大火烧开水，放入锅内蒸8分钟。
3、鱼蒸好后，倒入蒸鱼豉油。撒葱姜丝，淋，锅内烧热油，油冒烟后，用铲子淋在鱼上，热油遇见生抽会发出滋滋的声音，鱼就做好了。
三、蒜茸陈皮蒸鱼怎么做？
陈皮蒸鱼的做法 市场买回全部材料后，洗干净鱼放一边，备好材料。
1.放适量水锅里煮水。
2.鱼上面放姜丝和陈皮丝。
3.水开后放鱼去蒸3~4分钟。拿起鱼来去掉蒸鱼水。放葱段再蒸1分钟。加点生抽油后再煮热油加上去。就可以上桌面了。小贴士千万别蒸太久了，鱼肉会变老
四、陈皮蒸鱼怎么做？
用料：姜切碎、葱少量切碎、蒜半头切碎、豆豉2两切碎、糖1汤匙、蚝油1汤匙、陈皮少量、罗非鱼2斤左右1尾
陈皮蒸罗非鱼的做法如下：
1.将鱼里外都洗干净，在鱼的两侧各斜划3-4刀，用盐、胡椒粉、黄酒腌渍半小时。
2.腌鱼过程中，切好葱段（剖开）、姜片、葱丝、姜丝备用，择一棵香菜洗净切段备用。
3.切葱丝、姜丝。
4.在蒸鱼盘底铺入姜片、葱段。
5.在腌好的鱼每个划刀口处塞入姜片，将鱼小心放入蒸鱼盘，并在鱼肚内塞入姜片、葱段，以撑起鱼肚，在鱼身上也撒上葱姜。
6.大火将水烧开，然后放入鱼盘，蒸3分钟后，倒出鱼盘内的汁液，并调入2-3匙黄酒（这个步骤有利于去腥），再继续蒸5分钟。蒸好后关火，再闷10分钟有利于熟透。
7.炒锅内加适量油，倒入葱丝、姜丝稍微爆香后，调入1匙味极鲜。
8.将炒好的配料均匀地撒到鱼身上方，再放香菜、樱桃萝卜点缀，陈皮蒸罗非鱼就做好了。
五、陈皮蒸泥的正确方法？
泥猛鱼 2条姜 5片葱 两棵陈皮 1-2个酱油 少许花生油 3勺香菜 1棵
陈皮蒸泥猛的做法步骤
步骤 1
鱼开肚洗净晾干水，泡软的陈皮切丝和姜丝一起撒面，放锅里隔水大火蒸5-6分钟。
步骤 2
鱼蒸好后把鱼汁倒掉，撒葱段和香菜段。
步骤 3
在碟子上倒酱油，不要浇在鱼身上，起油锅把花生油烧至稍微冒烟，把油浇在鱼上即可。
陈皮蒸泥猛的小贴士
杀鱼时要注意靠鱼头那部分内脏要清除干净，不然会有苦味。
陈皮不能泡太久，会失去香味，蒸的时候塞点陈皮在鱼肚子里会有奇迹发生哦！
蒸鱼汁切记要倒掉，不然会有腥味。
鱼蒸久了，鱼肉会老口感会变差。
六、陈皮鱼做法？
材料
红衫鱼2条，陈皮0.25块，姜丝适量，葱末适量，盐适量，胡椒粉适量，熟油适量，生抽适量
做法
1.红衫鱼去鳞去内脏后洗净沥干水，然后用适量盐及胡椒粉腌制2小时后，再次洗净沥干水分放在碟中。
2.陈皮用清水浸软后刮去瓤，然后剪成细丝连同姜丝一齐铺在红衫鱼身上。
3.隔水蒸3分钟后倒去鱼水再继续蒸3分钟。
4.淋上香葱熟油及生抽即可。
七、姜蓉陈皮蒸沙尖鱼的做法？
姜蓉陈皮蒸沙尖鱼做法：
1、沙尖鱼去鳞洗净，抹上盐腌一下待用。
2、生姜去皮，切丝，捣碎成姜蓉
3、陈皮用热水泡一下，泡软后用刀刮去里面的瓤，然后也切成细丝
4、把姜蓉、陈皮丝，均匀撒在沙尖鱼上
5、上锅隔水蒸，水烧开后，蒸12分钟即刻。
6、快蒸好时倒入少许生抽提鲜就完成了。
八、清蒸鲮鱼的做法？
主料 1种：鲮鱼1条
辅料 6种：油适量、盐适量、酱油适量、姜1块、葱1棵、陈皮1/4个
烹饪步骤 9步
步骤1
鲮鱼去鳞去内脏 洗干净
步骤2
葱切段 姜切丝 陈皮切丝
步骤3
放入盐 擦遍全身
步骤4
放入油
步骤5
锅里水烧开 放入鱼 撒上陈皮 大约蒸10分钟 开盖
步骤6
锅热下油 爆香姜丝
步骤7
放入葱 略炒一下 关火 趁热淋到鱼上
步骤8
在碟边浇上酱油
步骤9
鲜甜美味的鱼可以开吃罗
九、果皮蒸泥猛鱼怎么做？
食材用料泥猛鱼一条蒜瓣两瓣红椒一小段果皮（陈皮）一个蒸鱼豉油适量花生油少许盐少许粤式果皮蒸泥猛的做法1.将泥猛鱼洗净去鱼腮、内脏2.备一个果皮(陈皮）半个红椒、两瓣蒜瓣3.果皮泡清水4.用小刀把果皮内则刮干净5.果皮剪丝6.蒜瓣磨蓉、红椒切丝7.在鱼身两侧划三条浅斜痕、涂抹盐、花生油，上下铺果皮丝蒜蓉及椒丝8.锅内倒入适量的清水、煮沸后隔水蒸七到八分钟（盖上锅盖)以筷子插入为准9.热锅、放入适量花生油烧热、将热油浇在鱼身上、快速淋上蒸鱼鼓油10.上桌食用小贴士陈皮不宜放多，会有苦涩味。