一、怎么泡大蒜？
腌制好吃美味的蒜头很容易,只需把最外面的老层剥去,洗干净,放入容器中,加入几片生姜片、2个小米辣、适量冰糖、食盐,加入适量矿泉水,最后加入白米醋,滴入几滴米酒密封好放冰箱内,大约10天后即可食用。成品甜酸咸适中,蒜头白净漂亮,蒜味鲜香浓郁微辣,口感脆嫩,十分的开胃爽口。
若你喜欢酱油腌渍的蒜头,则可将配方改为生姜几片、小米辣5-6个、适量红糖、少许食盐、生抽酱油泡至一半、老陈醋和果醋适量,然后加入矿泉水至满摇匀,密封好放冰箱内,大约10天后即可食用。成品咸鲜酸甜适中,蒜头乌中带红,蒜味香浓带辛,口感脆韧,十分的开胃醒口。
用罐或瓶或其它容器均可腌制,容器大小无所谓,只要不泄露,能将口密封好即可。
泡过的腌渍汁若要继续使用,需煮沸冷却后,补充适量的酱醋盐糖等,与原汁相同才能使用,调配起来比较麻烦,味道也不容易找得准,一般来说都不建议继续使用,没多少成本,扔掉算了。
二、冰糖泡大蒜怎么泡？
冰糖和水放少许盐煮沸放凉，再把处理蒜掰成一个一个的放进密封瓶
三、泡大蒜怎么泡最好吃？
用料
大蒜 9头
米醋或者陈醋（我这里用的陈醋） 根据蒜的数量和容器大小酌量添加
白糖 10-15克
空瓶 一只（无油无水干净的）
泡腊八蒜「腊八不泡蒜，一年都白干」的做法步骤
步骤 1
大蒜一定选这种新鲜的，摸起来硬实的，我一般都是提前一天或者泡蒜当天去买。最好选择紫皮蒜，蒜瓣大小适中，口感爽脆。长芽或捏起来软软的都泡不出绿色的腊八蒜，我买了9头这么大的蒜。
步骤 2
剥好，挑拣出没有磕伤表面完好颜值高你看着顺眼的蒜瓣儿。我习惯洗干净，把头切下去一点，一定把大蒜表面的水分蒸发干净了，否则容易腐烂变质。
步骤 3
准备一个干净无油无水的罐头瓶，我这个是1.25kg的黄桃罐头瓶，能放8到10头的蒜瓣。如果不放心，可以先倒点醋涮一下倒掉，醋也有消毒功能。
步骤 4
干净无水的大蒜瓣放到瓶子里。
步骤 5
倒入陈醋，没过蒜瓣儿。（正宗腊八蒜是用米醋泡，我喜欢山西老陈醋的浓香，所以每年都用老陈醋泡）
步骤 6
放入10克左右的白糖，也可以不放，但是放糖的话能稍微中和一下醋的酸，吃起来味道更柔和，带一点淡淡的甜味，糖的量可以根据自己的口味调整。
步骤 7
拧紧盖子放冰箱冷藏室或者放在室温不高的地方。泡好之前就不要再打开盖子了。ps：强烈建议瓶口用保鲜膜包一下再盖盖子，否则醋酸容易腐蚀瓶盖。
步骤 8
这是一星期时候的状态，部分蒜头开始变绿，有点小泡沫，应该是发酵所致，后期泡好就没有了。
步骤 9
2022年在腊八节前一周泡了腊八蒜，蒜没放冰箱，就放到厨房比较阴凉的地方，一周时间蒜绿了好多，绿的速度较快。所以常温状态似乎比冰箱冷藏绿得更快。
四、米醋泡大蒜要泡多久？
醋泡大蒜最好是两个月,因为蒜泡的时间太长了会生出致癌物质.
五、醋泡大蒜需要放冰箱吗，醋泡大蒜怎么？
醋泡大蒜不需要放进冰箱保存。冰箱中的温度很低，将醋泡大蒜放进冰箱保存会减缓泡制进度，醋泡大蒜的开封日期就要往后推，而且这样做泡制效果也会不理想。
六、大蒜泡腊制法？
腊八蒜必须要在低温的条件下才能变绿，在夏天可以把腊八蒜放在冰箱的冷藏室里腌制。 腌制腊八蒜 原料：紫皮蒜250克，白糖一小勺约3g、米醋300ml。 准备：把大蒜剥去老皮后再掰成蒜瓣，然后把双手洗净擦干，把每颗蒜瓣都剥成光溜溜的。 做法步骤：
1、把剥好的蒜瓣放在玻璃瓶里，加入白糖和米醋，米醋的用量和蒜瓣齐平就可以了。
2、把玻璃瓶密封好放在冰箱的冷藏室，七天后大约会有一半左右的蒜瓣开始变绿，泡足两周后所有的蒜瓣都会变绿。 让腊八蒜好吃的小经验 1、用紫皮蒜泡出的腊八蒜硬崩瓷实，比白皮蒜泡的腊八蒜好吃多了。 2、用米醋泡制的腊八蒜色泽最漂亮，口感也比老陈醋泡的腊八蒜好多了。
3、把手洗干净以后再剥蒜瓣，这样剥好的蒜瓣就不用再洗了，如果洗的话就要注意不能让蒜瓣带有生水。
4、稍微放点白糖泡出的腊八蒜更加好吃
七、醋泡大蒜做法？
1、首先选择鲜嫩的大蒜，然后去掉外面的一层皮，里面的嫩皮不要去掉，然后用水清洗干净，清洗干净之后，要放在框子里面沥干净水，这是最重要的一步，如果不把水利干净，腌制好之后，容易腐蚀。
2、洗干净的大蒜最少放在筐子里凉水两天，把水分彻底亮干净之后，然后再把腌制的容器洗干净晾干，把蒜放在容器里面，这时候把老陈醋放在锅里，烧开之后乘凉，然后再把烧开的老陈醋放凉之后，倒入容器里面。
3、最后再放上红糖，放上食盐，如果不想吃酸味太重的，那么就要用烧开的水，和醋放在一起搅拌均匀，然后再倒在容器里面，要超过大蒜两公分，然后把容器密封严实，等到半个月之后就可以了。
八、冰糖大蒜怎么泡？
将买回来的大蒜清洗干净，保持大蒜的完整，将大蒜表面撒上一些盐，揉搓一下，静置20分钟，杀菌消毒。
将处理好的大蒜清洗干净，晾干水分，在锅中加入可以没过大蒜的水。
倒入冰糖，将冰糖溶化，将大蒜放在密封盒中，然后倒入量量的冰糖水，保证没过大蒜。
在保鲜盒中放入三勺盐和五勺醋，搅拌均匀。
将保鲜和在常温中放置两天，然后转到冰箱冷藏室中。保存半年左右就可以食用了。
九、陈醋泡大蒜做法？
可以放盐起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存。醋的数量则根据自己的口味添加，以淹没蒜瓣为宜。
参考做法
材料:整齐肥大的新蒜,盐、陈醋、白糖或红糖,糖醋比例是1斤醋8两糖。
制作陈醋泡大蒜时将大蒜切去蒜梗和蒜须子,剥去老皮只留两层皮后将其洗净,并用清水泡24小时,不过中间可以换一次水。
制作陈醋泡大蒜时可以捞出控净水,撒上食盐拌匀腌制2到3天,5斤大蒜约30克盐。注意一天翻拌2次。捞出后放到准备好的容器中,腌蒜时腌出来的汤汁不要放进容器中,扔掉。
陈醋泡大蒜可以拿一个干净无水的盆,倒入醋和白糖,搅拌直到糖完全溶在醋里。将搅好的糖醋液倒入腌蒜容器中,淹没大蒜即可,盖严。
陈醋泡大蒜的做法其实就是这么简单。如果是对于喜欢吃辣的朋友来说30天就可以吃了,如果想要腌透至少得需要3个月左右,不过这要根据蒜头的大小。
十、泡椒大蒜做法？
我们在腌制酱油泡蒜头的时候，应该要先把蒜头的外壳去掉，或者适当的对蒜头切开一些，这样可以让蒜头更加容易入味，只需把最外面的老层剥去,洗干净,放入容器中,加入几片生姜片、2个小米辣、适量冰糖、食盐,加入适量矿泉水,最后加入白米醋,滴入几滴米酒密封好放冰箱内,大约10天后即可食用。