一、大蒜剥皮后怎么保存？
1、把蒜米表面的灰尘用清水洗净。；2、等蒜米的水分控干之后,将蒜米装入真空包装袋中，然后放入冰箱冷冻。；3、可以将剥好的大蒜用透气的篮子装好放在通风处。 ；4、还可以用醋腌制大蒜来保存，以下是醋酸的腌制方法：；主料：大蒜1000g 辅料：醋适量；步骤一：大蒜去皮。；步骤二：大蒜洗净，洗好后用凉开水过一遍。；步骤三：水晾干后，倒入醋，盖过大蒜。；步骤四：封上保鲜膜，盖上盖子，放置2个礼拜到1个月左右就可以食用了。；步骤五：这是放1个月以后，变绿了。
二、大蒜保存是冷藏还是冷冻？
大蒜是可以放到冰箱冷藏室的，一般5度左右大蒜就会停止发芽，处于休眠状态，所以放到冰箱冷藏是可以防止大蒜发芽的。不过一定要将大蒜装到保鲜袋里，密封好，这样大蒜才不会受潮。
三、大蒜冷藏能保存多长时间？
冷库大蒜冷藏方法能保存一年左右的时间。
蒜具有明显的生理休眠期，休眠期一般为23个月，在休眠期内不会发芽，一旦脱离休眠期，遇有5°C以上的温度就会发芽，因而控制贮藏期发芽是大蒜贮藏的关键。因为大蒜是经适度干燥后才进行贮藏的，所以，贮藏期间对温度的控制显得尤为重要。
四、种大蒜剥皮好还是不剥皮？
种大蒜时可剥皮也可不剥皮，通常情况下剥皮的大蒜，种植水或土壤中时发芽生长速度会快一些，而不剥皮的大蒜，种植到水或土壤中时，虽然它的生长速度十分缓慢，但是会提高大蒜的发芽率，所以平时不建议大蒜剥皮种植。
种大蒜可不剥皮
大蒜是平时比较常见的辅助食材，它可以使食物的口感更加鲜美，其实它也是可以种植的，那么种大蒜要剥皮吗，其实种大蒜可以剥皮，也可以不剥皮，根据不同的环境来选择是否剥皮种植。
一般情况下大蒜可在春秋两季时种植，每次种植时将大蒜剥皮，可促使大蒜生长的更快，更快的在水或土壤中发芽，如果不剥皮种植，那么它的成活率会更高，不过发芽速度没有剥皮的快，会使其生长的缓慢。
大蒜剥皮后最好不要在冬季时种植，很容易冻伤大蒜的幼苗，而不剥皮的大蒜有着一定的耐寒性，所以在冬季寒冷的气候中更容易发芽，所以大蒜剥皮和不剥皮还是有着一定差别的，平时种植大蒜时不建议剥皮。
每次种植大蒜时，需要将它清洗干净，可将其浸泡三分之一在水中，等待3～4天就会发芽了，也可以将大蒜种植到无菌无肥的土壤中，避免阳光照射，保持土壤湿润等待大蒜发芽就可以了
五、大蒜剥皮最快方法？
工具/原料蒜头，水，小盆 方法一1找个小盆，盛满水，把蒜头扒成一个一个的放进去，大约泡上一刻钟左右。最好让水充分浸透蒜头为止。
2看着泡的蒜皮有些鼓起来了，说明蒜已经泡透了，这时可以开始扒蒜头了。扒之前先把蒜最头上的白色蒜耙用小刀切去。
3扒蒜时用手在蒜的尖头处按顺时针或逆时针来回拧一拧，会更容易扒。扒的时候尽量避免指甲嵌入到蒜里面，否则指甲缝会感到疼痛。
4扒蒜时不能总在一头扒，因为蒜头大小形状有些区别，有的需要从上往另一尖头处扒。
因为泡过水，所以蒜皮会粘在手上，准备块抹布放在旁边，把蒜皮抹在上面就行了。
5扒完蒜后可以再放到水里涮一涮，把残留的蒜皮去掉就更干净了。6扒蒜的时候需要用到指甲盖抠蒜皮，因此指甲不要太短，否则扒蒜会比较费劲。方法二1如果你不需要把蒜切成片状，那可以尝试另一种快捷的方法扒蒜，即把蒜头放在案板上，用刀拍几下，然后再扒皮就很容易了 。
2拍蒜的时候最好挑个头差不多的一起拍，这样拍的比较均匀一些。
3还可以直接把蒜拍碎，再把蒜皮挑拣出来，这样直接把蒜末放到蒜窝里砸成蒜泥即可。
六、剥皮的大蒜怎么保存跟新鲜的一样？
剥了皮的大蒜如果想保持新鲜的话，可以把蒜放在塑料袋中密封好，然后放在冰箱保鲜室内，这样存放一个星期都没有问题的。
七、大蒜如何冷藏？
大蒜可以冷藏。
1、冰箱冷藏室可以防止大蒜长芽，不过要封闭好，不然会有气味
2、冻过后会变成透明的，拿到屋子里慢慢化开后就会恢复，不过会失去一些水分，变得干一些。
3、放进冰箱的冷藏室。千万不要冷冻，在适宜的低温下，大蒜至少能保存半个月，既不生芽，又不会腐烂。
4、一般冷藏温度为-1℃～8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率
八、玉米剥皮保存好还是不剥皮保存好？
不需要剥皮。不剥效果更好 ，连皮放在负20度 ，能保存一年。
夏末秋初正是玉米成熟的时节，清香、糯甜的玉米是人们爱吃的粗粮。选购时，应注意挑选玉米粒颗颗饱满、排列紧密、软硬适中的鲜嫩玉米。将玉米煮熟后，立即放入冰水浸泡一分钟左右，可以使玉米保持鲜嫩不干瘪长达一个小时。如果需要长期保存，只要将新鲜玉米去皮，用保鲜膜包好后放入冰箱冷冻，就能在冬天吃到同样鲜嫩的玉米了。
九、大蒜拌种需要剥皮吗？
种大蒜不要剥皮，蒜皮可以保护大蒜的营养器官，提高发芽率，虽然剥皮大蒜的发芽速度更快，但发芽率无法保证，而且种植大蒜要在春冬季节进行，将颗粒饱满的蒜瓣尖端朝下，埋入土壤中即可，蒜苗长出三片叶子后，要施加以动物粪肥为主的提苗肥。
十、不剥皮大蒜多久生根？
一般从市场上买回来的蒜头，不管是水培还是土培，差不多一个礼拜左右就会生根发芽，
温度可以高一些比较好，这样会有减少它的新芽抽生时间。但是温度低的冬季一般大蒜发芽时间比较久。
大蒜种下去后，一般一周左右的时间就会生根发芽，大蒜的生长速度较快，在高温高湿的环境下，
能够促进植株新芽抽生，若在温度较低的环境下，大蒜发芽的时间较久，则要两至三周的时间才能发芽。