一、淀粉可以用什么代替么？
淀粉通常可以用面粉、藕粉、玉米粉等食品代替，但效果通常不如淀粉好。面粉粘性比较大，如果代替淀粉勾芡，通常达不到淀粉效果。
淀粉属于日常生活中常见食品，有红薯淀粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉等，具体使用哪种淀粉，因为不同地方菜肴使用的淀粉会存在差异，如果是北方菜，通常会使用玉米淀粉，如果是川菜，通常使用红薯淀粉。虽然面粉具有很大粘性，如果用来勾芡通常效果不好。
二、面粉可以代替淀粉吗，淀粉用什么代替？
淀粉可以用面粉、玉米粉、藕粉或马蹄粉代替，但做的菜品效果是不及淀粉的。比如：面粉的粘性大，适合代替淀粉做油炸食物，不适合勾芡。
淀粉可以用什么代替
淀粉的种类有很多，常见的有红薯淀粉、马铃薯淀粉等。在生活中常用它来勾芡，让肉质更鲜嫩，让菜品更美味。如果在做菜的时候没有淀粉的话，也可以用面粉、玉米粉、藕粉或马蹄粉来临时代替，只是其效果没有淀粉好。
淀粉可以用什么代替
淀粉的食用方法
1、淀粉勾芡，在菜肴成熟时，将调匀的淀粉汁淋在菜肴上或汤汁中，这样可以让菜肴汤汁更加浓稠，让水分多的菜肴可以及时的收汁。
2、包裹油炸食物，在需要油炸的时候，可以加入适量淀粉，混合后再放入热油中油炸，这样既能让油炸食物成型，又不会影响食物本身的色彩。
3、淀粉腌肉让肉质更滑嫩，通常在炒鸡肉和猪肉等肉质食物时，都会加入少许淀粉在切好的肉中，然后抓捏均匀，再下锅翻炒。这样可以让肉质更加鲜嫩，爽口。
三、可以用什么食物代替淀粉？
淀粉可以用面粉、玉米粉、藕粉或马蹄粉等临时代替。 但效果远不及淀粉。 比如面粉有较大的黏性，因此用来勾芡效果完全不行，但如果自己旁边有土豆，则可取1-2个洗净去皮切成丝，然后放清水里浸泡30分钟左右再捞出，再将浸泡过的水静放10分钟左右，最后倒掉上面的清水，下面的就是水淀粉了，这种粉也可暂时用来代替淀粉。
四、淀粉可以用什么代替？
可以用豆粕代替淀粉，因为它们具有相似的特性，提供相似的粘性和流变性。另外，豆粕具有更高的营养价值，因为它们富含蛋白质，维生素和矿物质。此外，还可以使用杏仁粉和燕麦粉，它们也具有相似的粘性和流变性，并且也可以丰富你的营养含量。
另外，还有其他一些代替淀粉的选择，比如玉米淀粉，紫薯淀粉，大豆淀粉，等等。
五、淀粉可以用什么代替？
不行，面粉有很大的粘性，勾芡什么的是不行，但是油炸鸡腿什么的倒是可以。
如果你在国外，没有淀粉的话，可以用玉米粉，藕粉，马蹄粉，都可以暂时代替，不知到你是用作那里，如果写的详细些，我可以再多解答一些，必定我是准高级厨师噢，哈。
还有一种也是很简单的方法直接可以提炼出小麦淀粉，就是用一块细一些的纱布，做一个类似口袋的袋子，在里边装一些面粉。
另一边找个干净的大碗或者小盆，放些水，把装面粉的那个纱布口袋浸在面盆里，反复的揉搓纱布，记得不要太大的劲，当然里边的面粉也不要露出口袋，反复直到感觉口袋的面粉黏黏的，烂烂的，就好，这时，口袋里的就是面筋，面盆里的等几分钟沉淀下来的就是小麦淀粉了。我的文笔有限，大致的操作也就是此，本人曾经几次试过，那是自己做的试验，比较成功。
里边的主要的要领就是不能太用力揉捏面团，慢慢的搅也行，淀粉自然会从纱布孔中出来的。
留下的面筋可以放在水里煮，熟了后，切片，可以炒素。
留下的淀粉就可以勾芡了，注意把多余的水倒掉就行，一次用不完，可以放冰箱，大概可以保存两个星期。