一、东北炖豆腐怎么做好吃？
准备食材：
豆腐，豆瓣酱/熟酱，葱花
做法：
1、锅里倒油下入葱花爆香
2、倒入适量豆瓣酱/熟酱炒香
3、撒点十三香调味
4、倒入一碗水煮沸
5、倒入豆腐，再淋一圈生抽，然后中大火炖就可以
6、炖到最后收汁的时候多留点汤留着拌饭吃，最后撒点葱花就可以啦~
二、东北大豆腐怎么炖好吃？
配料：
豆腐适量 、 尖椒适量、红尖椒适量、洋葱适量、葱适量、姜适量、蒜适量 、 食盐适量、料酒适量、鸡精适量
烹饪步骤：
1.千叶豆腐切成3cm见方的薄片
2.葱头去皮、去根洗净，切片；青红尖椒择洗干净，切片；葱、姜、蒜分别切片
3.千叶豆腐片放热油中炸起泡，捞出沥干油
4.特制铁锅放火上烧热，加黄油，放上葱头片
5.烧铁锅的同时，将葱、姜、蒜炒出香味，放入青红尖椒片炒至断生，放入千叶豆腐片，加盐、料酒、美极鲜味汁、鸡精，翻炒均匀，盛入特制铁锅即可
三、酱炖狗肉豆腐的家常做法？
主料
豆腐700g
辅料
干红辣椒1个 绿尖辣椒2个 豆瓣酱适量 大葱适量 大蒜适量 料酒适量 食用油适量 花椒粉适量
东北酱味炖豆腐的做法
1豆腐700g
2豆腐切小块
3
葱切葱花 辣椒切小段
4锅倒油烧热
5
方法红辣椒，葱花，花椒粉，大酱炒一下放入豆腐
6
炒一下加水，再加入一勺大酱
7
炖10分钟，出锅时加绿辣椒
8
装盘上桌即可。
四、酱味炖豆腐怎么做好吃，东北酱味炖豆腐的家常做法？
材料
豆腐一块，五花肉，白菜，大葱，蒜，葱末，豆瓣酱各适量
做法
1.豆腐切成小块用开水烫，五花肉切薄片，蒜切片，大葱切成寸断，辣椒切丝，白菜撕成小片，
2.锅内少油放入五花肉煸炒出油，加入蒜片爆香后放入豆瓣酱炒香，
3.继续加入大葱段，白菜丁翻炒，放入豆腐块，加上刚没过材料的水，
4.调入糖，盐烧开转小火慢炖15-20分钟左右，出锅前点入高汤精和香油，撒入葱末即可，
五、东北小锅炖豆腐的做法？
所需材料：北豆腐1块、猪肉1块、香菜2棵、小葱3棵、黄豆酱100克、豆油2-3汤匙、大葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、料酒半汤匙、白糖少许、
做法步骤：
1.准备好所需材料，小葱和香菜洗净，黄豆酱用东北大酱，大豆酱，豆瓣酱，香其酱都可以。
2.把豆腐切成大小均匀些的块。
3.小葱切葱花，香菜切小段，猪肉切成末，猪肉选用带肥肉的，味道香，黄豆酱如果比较干，加少许水搅匀，稀释一下，这样炒酱时，就不会糊锅。
4.锅内加入油烧热，下入猪肉末翻炒，将猪肉末炒出油，下入葱花，姜末，蒜片，花椒粉爆香。
5.下入黄豆酱小火翻炒，将黄豆酱炒出酱香味。
6.下入豆腐块，加入半碗水，淋入料酒，加入少许白糖，大火烧开，转小火炖制15-20分钟，把豆腐烧制入味。
7.到时间后，开大火收汁，带剩少许汤汁时，关火，把豆腐盛出。
8.把葱花和香菜末，放在豆腐上即可，吃时拌一下。
六、炸酱炖豆腐制作方法？
步骤/方式1
准备1块豆腐，1根葱和1块姜
步骤/方式2
葱姜切丝，热锅冷油小火，下葱姜和1勺豆瓣酱，翻炒出香味
步骤/方式3
豆腐切1.5cm见方，入锅，倒入半勺老抽、2克食盐，3克糖提鲜
步骤/方式4
稍加翻炒，让豆腐上色。加入清水至豆腐一半高度。炖煮5分钟左右，待汤汁收至一半出锅。
步骤/方式5
成品
七、大酱炖豆腐正宗做法？
1.将豆腐切成小方块儿。
2.火腿肠切成小丁，准备好虾皮和李锦记黄豆酱。
3.一份肉泥。
4.起油锅，油热后放入肉泥煸炒。
5.直到肉泥发白变色断生。
6.将肉泥推到一边，放入一大勺黄豆酱煸炒。
7.再将黄豆酱与肉泥煸炒均匀。
8.加入适量的清水，清水无需过多，能没过豆腐即可，加入适量老抽上色，再加入适量料酒，大火烧开后转小火，炖煮5到10分钟。
9.倒入豆腐块儿，小火煮5到10分钟。
10.其间可以轻轻搅动豆腐块儿，使豆腐块儿均匀上色。
11.倒入火腿肠丁和虾皮儿
12.轻轻翻炒均匀，并大火收汁，并加少许水淀粉勾芡。
八、东北清炖豆腐最正宗的做法？
所需材料：北豆腐1块、猪肉1块、香菜2棵、小葱3棵、黄豆酱100克、豆油2-3汤匙、大葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、料酒半汤匙、白糖少许、
做法步骤：
1.准备好所需材料，小葱和香菜洗净，黄豆酱用东北大酱，大豆酱，豆瓣酱，香其酱都可以。
2.把豆腐切成大小均匀些的块。
3.小葱切葱花，香菜切小段，猪肉切成末，猪肉选用带肥肉的，味道香，黄豆酱如果比较干，加少许水搅匀，稀释一下，这样炒酱时，就不会糊锅。
4.锅内加入油烧热，下入猪肉末翻炒，将猪肉末炒出油，下入葱花，姜末，蒜片，花椒粉爆香。
5.下入黄豆酱小火翻炒，将黄豆酱炒出酱香味。
6.下入豆腐块，加入半碗水，淋入料酒，加入少许白糖，大火烧开，转小火炖制15-20分钟，把豆腐烧制入味。
7.到时间后，开大火收汁，带剩少许汤汁时，关火，把豆腐盛出。
8.把葱花和香菜末，放在豆腐上即可，吃时拌一下。