一、蚝油焖冬菇做法？
1/3 将瘦肉跺烂，加入盐、淀粉、糖做成肉胶备用
2/3 鲜香菇用温水冲洗干净擦干水份，将做好的肉胶酿入香菇内
3/3 下油烧热锅，酿好的香菇一个个放入锅内，中慢火煎至肉这边金黄色，然后放入开水，大约一碗半水（平时用来食饭的碗），滚约3分钟放入蚝油、盐，感到味道合适自己就OK上碟。
二、蚝油鲜冬菇的做法？
1/3 将瘦肉跺烂，加入盐、淀粉、糖做成肉胶备用
2/3 鲜香菇用温水冲洗干净擦干水份，将做好的肉胶酿入香菇内
3/3 下油烧热锅，酿好的香菇一个个放入锅内，中慢火煎至肉这边金黄色，然后放入开水，大约一碗半水（平时用来食饭的碗），滚约3分钟放入蚝油、盐，感到味道合适自己就OK上碟。
三、蚝油焖冬菇的做法？
步骤1食材：冬菇150克、大蒜2瓣、小葱1根、水淀粉3克、食用油5克、盐1克、生抽2克、蚝油2克。
步骤2冬菇切片。
步骤3大蒜切末。
步骤4小葱切葱花。
步骤5炒锅中油温5成热时，下入蒜末爆香，倒入冬菇炒软。
步骤6加入盐、生抽、蚝油炒匀，倒入水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
四、蚝油焖冬菇的做法步骤图，蚝油焖冬菇怎么做好吃？
冬菇又名香菇，冬菇规格严整，等级分明。分为花菇、厚菇、薄菇3等11级含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。今天我用香菇和耗油做一道蚝油焖冬菇。
准备好:香菇15朵，调料食盐1小匙，鸡精1/2小匙，葱5克，蒜5克，生抽1大匙，蚝油2大匙，植物油1.5大匙
1.香菇去根洗净，顶部切十字花刀，葱、蒜改刀放小碗内待用，小碗里分别放入蚝油、生抽、鸡精、清水调成汁
2.将炒香后的冬菇和姜倒入别一个装了泡发冬菇水的锅里，加入蚝油、糖盖盖子大火烧开后转中小火焖45分钟。（其间要试试汁是否够味或太咸，味不够要适量加蚝油和糖，太咸加适量水）
3，转中小火，盖上锅盖焖3分钟即可出锅
蚝油焖香菇是一道非常简单容易上手的家常菜，大家可以尝试的去做
非常感谢如果感觉我分享的对你有帮助，欢迎关注我~~~
五、蚝油焖笋干的做法？
笋干放入油锅中翻炒，加蚝油小火焖十分钟
六、蚝油冬菇鹅掌翼煲要怎么做好吃？蚝油冬菇鹅掌翼煲要哪些材料？如何做蚝油冬菇鹅掌翼煲？
主料： 鹅脚翼 500克
辅料： 香菇（鲜） 60克
调料： 蚝油 15克 味精 2克 盐 5克 白砂糖 2克 大葱 10克 料酒 10克 姜 5克 各适量
蚝油冬菇鹅掌翼煲的做法：
1. 冬菇浸软，去蒂，洗净；
2. 鹅掌翼洗过，放入沸水内滚过，取出待用；
3. 烧热瓦缸，下油，放入葱条、姜片爆香，再下料酒，倾下一汤匙清水，调味，放入北菇、鹅掌翼同煲卤，直至鹅掌翼熟时，取斩件，放回原煲，拌匀，即可原煲上席。
更多蚝油冬菇鹅掌翼煲信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/ciyoudongguezhangyibao
七、蚝油焖发菜冬菇最正宗的做法？
材料主料：冬菇50g、发菜20g、瘦肉100g、木耳30g；
辅料：油适量、蚝油适量、米粉适量蚝油焖发菜冬菇1冬菇，木耳，发菜，粉丝 瘦肉2冬菇，木耳，粉丝用水泡开3发菜另外也用水浸泡。
4材料浸泡之后洗净，瘦肉用生粉，生抽拌匀。
5热油锅放肉片炒变色6放冬菇7放木耳一起翻炒下8放蚝油，加适量的清水盖上锅盖焖煮9煮到快收汁时加入米粉，发菜，不喜欢的可以不要加米粉。
10放适量的生抽翻煮片刻即可起锅小贴士发菜要浸泡之后洗去泥沙
八、什么竹的笋干最好吃？
1、春笋春笋，一般来说2月-5月份上市的竹笋都可称为春笋。立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”，又被称为“山八珍”。
2、鞭笋鞭笋又称鞭梢、笋鞭、边笋，是各类食用竹类夏季和秋季生长的竹鞭梢。
产季为每年6月到10月，笋型细长，状如马鞭，因而得名。鞭笋味道鲜美，但产量极低。
3、冬笋冬笋特指冬季尚未出土的毛竹笋，因为只有毛竹才会有冬笋，其它品种的竹子都没有。
冬笋的生长时间从头年12月到春节前，是由毛竹的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋尖肉质柔嫩，清脆爽口
九、冬菇闷支竹怎么做好？
食材
冬菇 / 蚝豉（或金蚝）/ 发菜 / 支竹 / 干葱 / 火腩 / 蚝油 / 糖 / 味醂 / 生粉
做法
1，冬菇支竹前泡发，冬菇水留用；下糖、味醂和生粉，拌均匀，备用；
2，蚝豉浸泡清水里10分钟，清洗干净，沥干水份；如果用的是金蚝就无需浸泡，只要洗净即可；平底锅里放入少许油，把蚝豉或金蚝煎至两面金黄，盛起备用；
3，发菜浸泡30分钟，冲洗干净，沥干水份备用；
4，起锅热油，爆香煎片和干葱，加入绍酒，盖上锅盖等30秒；揭开盖，加入冬菇与火腩，快速翻炒；
5，加入冬菇水和白开水，水要没过冬菇；待水烧开后加入蚝油，搅拌均匀；
6，加入蚝豉，如有需要可以再加点白开水，确保水浸没过锅里的所有食材；盖上锅盖，以中火焖30分钟，焖的过程中要留意水量，以防水量减少太多而使食材粘锅底；
7，30分钟后，下发菜，再焖10分钟，之后试试味道，根据咸淡来调整，最后可以选择勾芡或直接盛起来即成。
十、支竹冬菇焖鱼头怎样焖才好吃？
食材
大鱼头
2斤
炸支竹
3条
冬菇
6个
黄豆酱
2汤勺
柱候酱
1汤勺
生抽
3汤勺
耗油
1汤勺
五香粉
半勺
姜片
4片
蒜头
10粒
小葱
2颗
香菜
2颗
盐
1汤勺
方法/步骤分步阅读
1把鱼头洗净，放入1勺生抽，半勺五香粉，1小勺盐抓匀，腌至10分钟后裹上干面粉备用。
2然后碗里加入海天黄豆酱2勺，柱候酱1勺，蚝油1勺，味极鲜生抽3勺，拌匀调汁备用。
3准备姜，葱，蒜，香菜，冬菇用水泡开，然后将炸支竹用水泡软后，用手挤一下把水份挤出待用。
4锅里放油把鱼头炸至金黄色后 放入调好的酱汁轻轻翻炒一下，炒出酱香备用。取砂锅放油，油热放入姜蒜爆香。
5然后放入泡好的支竹，冬菇再把炒好的鱼头放在支竹上面，加入小半碗水加盖，大火烧开转中火 煮10分钟左右，煮的过程中要用勺子轻轻动一下锅底 避免糊锅，9分钟时放入香菜和葱段加盖煮一分钟即可