一、蒜蓉蚝油的调法？
食材配料：大蒜、食用油（植物油）、蚝油、鸡汁、盐、辣椒酱、白糖。
制作过程：
1、锅中倒入适量的凉油，再将蒜末倒入锅内，开小火慢熬，火大了立马就烧糊了，同时不断的用勺子搅拌，待它开始慢慢漂浮起来，就差不多可以捞起。
2、蒜蓉开小火熬2-3分钟左右，再加入适量的蚝油，它是用牡蛎或者生蚝浓缩出来的汁，味道极其的鲜美，烧制传统粤菜食用的非常频繁，所以制作广式的蒜蓉酱，绝对不会缺少的一种调味汁。
3、再放入适量的鸡汁，它以鸡肉或鸡骨为主料，再添加各种香料和少许的增香剂精练而成，口感自然鸡鲜味十足，也是广式菜肴中常用的一种调味汁，广东的厨师时常会用它来熬蒜蓉酱。
4、再放入适量的辣椒酱、白糖、盐，给蒜蓉酱调下口味，厨师讲稍微带点辣度，更加适合大众的口味，此法简单实用，特别适合家庭来制作。
二、海参粉丝蒜蓉做法？
原料
海参 (2根)，油 40克，酱油 10克，鸡精 少许，大蒜 1头
1/准备好海参。
2/蒜用捣蒜器捣成蒜蓉备用。
3/锅中放入40克油，七分热后改小火，放入蒜蓉。
4/煸炒至金黄后，倒入适量东古酱油，稍炖10秒后放入少许鸡精，关火。
5/将煸好的蒜蓉淋到备好的海参上面，放入到上汽的蒸锅中。
6/蒸5分钟及可。
7.美味又好吃的海参蒸的方法完成开吃了。
三、蒜蓉龙虾可以放蚝油吗？
在做这道菜的时候一定要把这个龙虾处理干净。一一定要把虾头虾被刷洗干净啊，然后用雨水预约他，然后再放置油锅中炸五成油温，倒入龙虾杂志，30秒控油。然后再放入蒜蓉，倒入啤酒，生抽，蚝油三克。味极鲜酱油改至小火煮三分钟。汤汁收成浓缩型出锅。因为这个是个好友啊，必须要放的好，就是期限的这生抽，鸡粉，胡椒粉，啤酒是必不可少的。所以说可以放蚝油。
四、蒜蓉蚝油茼蒿怎么做？
很喜欢茼蒿独特的清香气，不用太多的配料，简单的处理一下，清新爽脆，鲜嫩可口。
用料
茼蒿、蚝油、蒜
方法/步骤
1、茼蒿用淡盐水浸泡15分钟，控干水分，茎叶分开，切段。茼蒿买的有点多，所以没用叶子，叶子留下可以做麦饭、下面条、包饺子、凉拌……
2、蒜四五瓣，先用刀拍扁，再切成蒜末。
3、热锅凉油，放入蒜末，小火炒出香味。
4、放入茼蒿，和蒜末翻炒均匀后加入蚝油。（如果有茼蒿叶的话，茼蒿杆和蚝油炒匀后加入）
5、茼蒿断生即可出锅。清香四溢、翠绿养眼。
END
五、蚝油蒜蓉鸡翅的家常做法？
不用油，不用烤箱，香喷喷的鸡翅也能在家里做。
食材
鸡翅 10个
大蒜 5个
蚝油 适量
方法/步骤
先将鸡翅用清水浸泡，除去血水。清洗干净后，用刀在鸡翅上割几个口子。
将大蒜剁成蒜蓉。
不放油将锅炒热，再放入鸡翅煎。
看到鸡翅煎至两面金黄后，将鸡翅推到锅的一边，放入剁好的蒜末。
往锅里加水，水位与鸡翅平齐。同时加入适量的蚝油，盖上盖子炖焖。
大火收汁，看到汤汁呈稠状即可。
六、蚝油可以做蒜蓉辣酱吗？
感谢邀请。蒜蓉辣酱中可以加蚝油。我做的蒜蓉酱里就有蚝油，味道很棒。蒜蓉酱在生活中是一种调味品，做比较好的辣酱蒜香浓郁，辣味十足，喜欢吃辣的朋友可以说吃碗面，再加点这个辣酱真是美味，它的适用度也比较广，在各类的佐餐、凉拌的粉面等食材中发挥着不可替代的作用，同样在熟食中也经常有用到，比较熟食店里的鱼制品、肉制品等都加油蒜蓉辣酱。
做蒜蓉酱其实也比较简单，如果每个人都自己做的话也是各种口味各不相同，有喜欢咸点儿的，有喜欢甜的。但做法大致相同，下面我分享下我的制作方法，喜欢的朋友可以参考一下，觉得好请给个赞。
1.准备青红椒、红泡椒等，根据自己的口味选择不同的辣椒，我选用的是辣一点的。用水清洗干净切段备用。
2.大蒜去皮，剥出蒜瓣洗净备用。
3.用料理机把辣椒和大蒜打碎备用。
4.准备一个去皮的洋葱，香叶两片和八角两个。
5.锅中放入适量的油，小火开起来慢煎洋葱，把洋葱煸出香味。
6.然后再把准备的香料放入，还是小火慢煎，煎到香料出香味，香叶颜色变深就可以夹出香料扔掉，洋葱煎到金黄夹出关火，油温稍凉一点再炸蒜蓉。
7.小火炸蒜蓉，把蒜蓉中的水分炸出来，释放出蒜香。炸的过程中要不停搅拌，以免受热不均匀。
蒜蓉炸至金黄后，把事先准备好的泡椒酱全部倒入锅中，用筷子不停搅拌。然后加入盐、白糖、生抽和耗油提味。
待凉透后，装入无油无水的干净玻璃瓶中密封。密封10多天就可以打开吃哦。
需要注意的是在炸香料的时候一定不要炸太久，太久了香料会变苦，影响口感。我是牛牛，欢迎点评和留言，关注我每天都有美食经验分享。
七、蒜蓉蚝油上海青的做法？
主料
上海青4颗
辅料
猪肉1g，蒜头1/2颗，干辣椒7颗，盐1/3勺，鸡精1/4勺，白糖1/4勺，淀粉1/2勺，蚝油1勺，酱油1勺，料酒1勺，花生油1ml
做法步骤
1.上海青洗净。
2.水滚后放上海青，煮约3分钟捞出，煮太久了上海青不好吃了。
3.热油下蒜未和干辣椒爆香，先放料酒和鸡精、白糖。肉末倒清见打散倒锅里，后放耗油、酱油。肉熟了放入调好的的淀粉水收汁。关火起锅淋在菜上。
4.筷子一夹，肉末和汁都会裹在青菜上，味道极好！
八、蒜蓉生蚝需要放蚝油吗？
蒜蓉生蚝需要放蚝油
原料
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生蚝(6只)
蒜 (10克)
香菜 (5克)
小葱 (5克)
玉米油 0.5勺
蚝油 1匙
糖 0.5匙
鲜鸡汁 0.3匙
水淀粉 2勺
1/生蚝买回来用小毛刷在流水中清洗干净，尽量不要让水大量的冲洗到生蚝肉肉，这样会影响鲜美的口感。
2/准备好蒜、香菜、小葱备用。
3/烤箱预热上下火180度20分钟后摆入洗净的牡蛎开始烤（上下火200度烤15分钟）。
4/将蒜、香菜、小葱切成碎末备用。
5/锅中放入底油加入蒜末炒香。
6/加入蚝油和糖调味添加适量清水烧开。
7/滴入鲜鸡汁提味淋入水淀粉勾芡最后撒上葱花和香菜末即可。
8/调好的料汁淋在牡蛎肉上。
9/生蚝依次淋上料汁再次摆入烤盘上下火200度烤5分钟即可。
10/已经听到噼里啪啦美妙的滋烤声，我的宝贝也该出炉喽！把非常有诱惑力的蚝油蒜蓉烤生蚝摆入盘中切黄瓜片做装饰。
九、蒜蓉蚝油西兰花怎么做？
原料：西兰花、蒜、蚝油、生抽、糖、玉米淀粉、盐和油。
做法步骤：
第1步、西兰花先整棵冲洗干净，切大小均匀的块，放入水中，加盐，浸泡15分钟左右。
第2步、锅中放入水，水开后放入西兰花。
第3步、加少许盐，一点玉米油，煮到断生。
第4步、摆盘，根部朝下，整理成圆形。
第5步、蒜瓣切碎沫。
第6步、碗中放蚝油两勺，生抽一勺，白糖1勺（注意：勺子是喝粥的小汤匙，量不要太大容易咸）。
第7步、再加适量的清水，玉米淀粉，混合均匀。
第8步、接下来做蚝油汁锅中放少许玉米油，蒜末炸出香味。
第9步、倒入混合好的蚝油汁，煮开起泡泡，淋入一点油翻拌煮10秒关火（淋油的目的是使汤汁颜色鲜亮）。
第10步、浇在西兰花上面。
第11步、鲜香可口，隐约透着一丝淡淡的微甜，很下饭，快来试试吧，绝对简单超好吃系列的菜。
十、蒜蓉茄子调料需要加蚝油吗？
确实需要加蚝油了
这样做出来的味道会很美味了