一、小吃摊上的炕空心土豆是怎么做的？
材料土豆---2个，油适量，黑胡椒碎粒---适量做法1、土豆去皮.切成粗条状(个人觉得.土豆条
二、面炕牛肉的做法？
准备材料：
牛肉600克、土豆4个（中等大小）、青辣椒4-5个、洋葱1个、蒜5瓣、老姜1块、黄豆酱1大勺、辣椒末适量、孜然粉适量、黑胡椒末适量、盐适量
操作方法：
1、牛肉切块，不要切太小了。
2、牛肉加入拍烂的老姜，煮1个半小时左右，捞起熟羊肉待用。另外蒜切片，洋葱切片，青椒也切滚刀。
3、土豆切厚片，用平底锅分批次煎炸。
4、煎炸至用筷子刚好可以戳穿，取出待用。
5、锅中留些油，下蒜片和洋葱炒变色。
6、下牛肉，加入黄豆酱、辣椒末、孜然末、黑胡椒末，翻炒几分钟。
7、加入青椒，再炒均匀。
8、加入煎炸好的土豆，翻炒均匀，可以再撒些辣椒末、孜然末，加重味道，撒适量的盐，炒均匀就可以出锅了。
三、炕鱼籽的做法？
用料：
鱼籽500G
鸡蛋黄2个
淀粉少许
盐少许
黑胡椒适量
十三香适量
料酒少许
做法步骤：
步骤 1
鱼籽洗净去肠，加料酒，蛋黄所有调料和成糊状，我加了几个松子在里面
步骤 2
平底锅放少许油煎成小饼。
步骤 3
两面煎黄，直接吃或炸葱花加水焖一下都很美味的
四、生炕羊肉家常做法？
所需材料:
羊腿肉：600克、土豆：4个（中等大小）、青辣椒：4-5个、洋葱：1个、蒜：5瓣、老姜：1块、黄豆酱：1大勺、辣椒末：适量、孜然粉：适量、黑胡椒末：适量、盐：适量。
二、步骤：
1.羊肉切块，不要切太小了；
2.羊肉加入拍烂的老姜，煮1个半小时左右，捞起熟羊肉待用。另外蒜切片，洋葱切片，青椒也切滚刀；
3.土豆切厚片，用平底锅分批次煎炸
4.煎炸至用筷子刚好可以戳穿，取出待用；
5.锅中留些油，下蒜片和洋葱炒变色；
6.下羊肉，加入黄豆酱、辣椒末、孜然末、黑胡椒末，翻炒几分钟；
7.加入青椒，再炒均匀；
8.加入煎炸好的土豆，翻炒均匀，可以再撒些辣椒末、孜然末，加重味道，撒适量的盐，炒均匀就可以出锅了。
五、胡椒粉要炕多久再研磨？
胡椒粉要炕2－3天再研磨，需要水分干透，胡椒粉，亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。胡椒是海南最著名的特产之一，它既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用