一、怎么用黄油做蛋糕?
主料:低筋面粉40g、玉米淀粉10g辅料:黄油30g、糖30g、牛奶150g、鸡蛋3个1、准备原料。
2、鸡蛋,蛋黄蛋清分离。
3、糖黄油融化和鸡蛋黄和牛奶放到一个碗里。
4、搅均放置一边备用。
5、蛋清用电动打蛋器打发。
6、调好的蛋黄糊筛入低粉。
7、调成面糊。
8、放入一半的蛋清翻拌均匀。
9、把剩下的蛋清全部放入。
10、并且翻拌均匀。
11、电饭锅预热一分钟,刷上油,以免粘锅。
12、把调好的蛋糕糊倒入电饭锅。
13、放适量葡萄干,用力震出大气泡。
14、电饭锅选择蛋糕功能即可。
15、电饭锅工作结束后,倒扣出蛋糕即可食用。16、成品。
二、10寸黄油蛋糕最佳配方?
食材:黄油85g 、 白糖80g 、 盐0.5g 、 全蛋液2个 、 牛奶80g 、 低粉110g
步骤1 85g黄油室温软化后+80g糖+0.5g盐搅打至颜色发白,体积变大
步骤2 2个全蛋液分3~4次加入黄油中,每一次都要搅打均匀
步骤3 倒入80g牛奶拌匀
步骤4 筛入110g低粉拌至无干粉即可
步骤5 面糊倒入不粘模具中,烤箱上下火,中下层,170°,50分钟
步骤6 出炉晾凉脱模即可
三、黄油小纸杯蛋糕的做法,黄油小纸杯蛋糕怎么做?
黄油小纸杯蛋糕做法
食材
黄油105g
低筋面粉120g
白砂糖90g
泡打粉1g
鸡蛋液100g
纸杯适量
步骤
1
鸡蛋液打散
2
黄油室内软化
3
黄油里面粉三次加糖,打至黄油膨胀
4
分三次加入鸡蛋液,每一次加入蛋液都要打至鸡蛋液和黄油融化
5
这是加入所有鸡蛋液以后的样子
6
加入筛过的粉
7
用刮刀拌均匀 装入裱花袋
8
挤入纸杯子中
9
放入预热好的烤箱180度26分钟
10
成品
四、黄油版6寸芝士古早蛋糕做法?
准备材料:鸡蛋五个,细砂糖80g(放入蛋清中),黄油40个,低筋面粉85g,纯牛奶50
将蛋清蛋白分离,盛蛋清的容器必须无水无油,将黄油加热至70度左右,然后倒入筛好的低筋面粉中。
将蛋黄放入到上一步的蛋黄黄油低筋面粉中,搅拌均匀。打发蛋白,糖分三次倒入,直到蛋白不流动为止。
将蛋白分三次翻拌入蛋黄浆,上下翻拌,注意翻均匀,其实我觉得只要蛋白打发到位,不怕翻拌。预热烤箱140度10分。
倒入蛋糕模具,振几下,再撒上芝士碎,如果没有芝士碎也可以加入成片的芝士。因为要用水浴法,所以在活底模具底部用两层锡纸包好,放在烤盘上。放入烤箱最下层。烤箱温度140-150度,60-70分钟。最后再180度10分钟上色。完美!
这个温度和时间得很根据自己烤箱情况。多做几次就有数了。
五、如何做黄油蛋糕?
主料:低筋面粉40g、玉米淀粉10g;
辅料:黄油30g、糖30g、牛奶150g、鸡蛋3个;
1、准备原料。
2、鸡蛋,蛋黄蛋清分离。
3、糖黄油融化和鸡蛋黄和牛奶放到一个碗里。
4、搅均放置一边备用。
5、蛋清用电动打蛋器打发。
6、调好的蛋黄糊筛入低粉。
7、调成面糊。
8、放入一半的蛋清翻拌均匀。
9、把剩下的蛋清全部放入。
10、并且翻拌均匀。
11、电饭锅预热一分钟,刷上油,以免粘锅。
12、把调好的蛋糕糊倒入电饭锅。
13、放适量葡萄干,用力震出大气泡。
14、电饭锅选择蛋糕功能即可。
15、电饭锅工作结束后,倒扣出蛋糕即可食用。
16、成品。
六、黄油蛋糕的做法及配方?
黄油蛋糕做法及配方如下↓
配方:柠檬汁20ml,牛奶80ml,蛋黄30g,盐1g,细砂糖80g,高筋面粉70g,低筋面粉80g,蛋清80g,黄油60g
1准备全部食材
2鸡蛋磕入盆中,倒入全部白糖,加入朗姆酒
3黄油和牛奶隔热水溶化
4打发至有明显痕迹,用牙签插入一厘米不会立即倒下
5过筛蛋糕粉
6翻拌均匀后沿刮刀倒入黄油牛奶液后再翻拌均匀(烤箱170度预热)
7倒入模具里
8
加入预热好的烤箱内,中层先烤15分钟最后5分钟把烤盘移到上层上色,时间到后取出倒扣