一、球茎茴香和茴香区别？
它可能是史上最惨的蔬菜了，从根到叶再到种子都要被吃，这就是水果味减肥保健蔬菜——球茎茴香，更奇特的是它还能被当作观赏盆景养护在自家庭院内。也许很多人并不熟悉这一蔬菜，但是提到它的近亲——割茬叶用茴香大家都再熟悉不过了。那么二者有什么区别呢？咱们今天就来聊一聊这个话题。
球茎茴香又称为结球茴香，它是我们日常食用茴香所属茴香属的一个变种，因此二者在形态（比如叶片形状、颜色以及花和果实）和口感风味甚至一些生物学特性等方面也很相似。不同的地方从它的名字上就可得出答案，它的根部长有一个形似洋葱头但比洋葱头略小的球茎，它是植株茎上部位叶鞘基部抱合膨大所形成的，颜色呈浅绿或白绿色，形状好像洋葱头但略小略扁，而且这个球茎是主要食用部分，它味道口感辛香脆嫩，营养价值也很高。叶用部分，球茎茴香较普通叶用茴香味道更加香浓且略带甜味，也更加适口脆嫩。球茎茴香所结的籽也像普通叶用茴香的籽一样，同样可以用来烹饪调味使用
二、球茎茴香如何越冬？
可以用塑料薄膜把它们包起来，防止冻伤。
三、球茎茴香怎么吃？
球茎茴香非常美味，它不像茴香叶的味道那么冲，有种温和感，很温暖的香味。用球茎茴香炖菜，搭配的蔬菜以根茎类为主，风味浓郁，适合搭配西式主菜，比如炖牛尾，勃艮第炖牛肉等。
胡萝卜对半剖开，球茎茴香切成4瓣。茴香外层的鳞茎可能会比较老，需要单独掰下来，切成和洋葱一样的细长条。番茄根据大小决定，每个切成4-6块。
四、茴香球茎家常做法？
步骤/方式1
准备一个球茎茴香
步骤/方式2
切滚刀块或片或丝
步骤/方式3
热油放葱，五花肉。
步骤/方式4
放入茴香，炒熟，放适量的酱油，盐
步骤/方式5
出锅
五、球茎茴香怎么包饺子？
球茎茴香洗净切碎，先放油锁住水份，放盐，少量酱油，葱姜，香油，鸡精搅拌均匀即可。
六、什么季节适合栽培球茎茴香？
一般多行露地栽培，以秋露地栽培、冬季收获为主要栽培方式。北方寒冷地带也可春播夏收。南方温暖地区，以秋播露地为主。亦可采用保护地栽培，实现春提前，秋延后，延长供应期。
七、球茎茴香炒鸡蛋的做法？
主料：球茎茴香一把150克，鸡蛋3个
辅料：油30克，盐适量，花椒粉少许
做法：
步骤1、准备材料
步骤2、球茎茴香切去根部，把叶子和嫩茎部分切成细丁。
步骤3、把切好的嫩叶部分放在一个大碗里
步骤4、打入3只鸡蛋，加一丢丢盐
步骤5、加入少许花椒粉，也可以加胡椒粉，但我觉得花椒粉更香
步骤6、一起搅拌均匀
步骤7、热锅里加入适量的油，开火后晃动锅底，让油都润一下。
步骤8、倒入球茎茴香鸡蛋液铺平锅底，让它受热均匀。
步骤9、待底部微焦，蛋饼能晃动了翻个面，因为茴香放得多，所以蛋液的粘连性不够，翻过来散了，那就用铲子切成大块。简单美味又好吃的茴香炒鸡蛋做好了。
八、球茎茴香可以割茬吗？
球茎茴香一般是不可以割茬的。
九、球茎茴香每亩多少株单株多重？
球茎茴香每亩3000一4000株，单株5一7斤。
十、凉拌小茴香做法？
主料
小茴香适量
辅料
盐半匙
香油适量
小米辣2颗
1. 新鲜的小茴香一小把洗净，控干水分。
2. 把洗干净的小茴香切碎放在一只干净的碗里，在切碎的小茴香上面放半匙盐，再把小米辣切碎放放上面，然后放适量的香油。五分钟左右就可以拌匀。