一、凉拌小茴香做法？
主料
小茴香适量
辅料
盐半匙
香油适量
小米辣2颗
1. 新鲜的小茴香一小把洗净，控干水分。
2. 把洗干净的小茴香切碎放在一只干净的碗里，在切碎的小茴香上面放半匙盐，再把小米辣切碎放放上面，然后放适量的香油。五分钟左右就可以拌匀。
二、凉拌茴香根家常做法，正宗凉拌茴香根怎么做？
用料 茴香根 一颗 盐 少许 葱花 适量 花椒 几粒 干辣椒 可选 蒜 3瓣 花椒油 可选 醋 按个人口味
凉拌茴香根的做法
茴香根洗净，蒜瓣切末，准备好葱花、干辣椒、花椒。我的茴香根长这个样子 →
把茴香根一片一片掰开（这个过程略困难因为它们真的好紧！）；茎部去除、根部顺着纹路切薄片。
可把切好的茴香根加点盐去水，懒得弄也可以省略。。。锅内热油，爆香花椒、干辣子和葱花。
爆香的油浇入去水的茴香根中（介意葱花花椒啥的可以把它们去掉只把油浇入；对于我这种懒惰+豪放派肯定就不会这么做了。。。）再加入少许盐、醋（我放的比较多！），有花椒油的也可以再来一两滴，拌匀就好啦
三、凉拌茴香根的做法步骤图，凉拌茴香根怎么做？
用料?茴香根??一颗??盐??少许??葱花??适量??花椒??几粒??干辣椒??可选??蒜??3瓣??花椒油??可选??醋?
?按个人口味?
? 凉拌茴香根的做法?
? 茴香根洗净，蒜瓣切末，准备好葱花、干辣椒、花椒。
我的茴香根长这个样子→ 把茴香根一片一片掰开（这个过程略困难因为它们真的好紧！）；茎部去除、根部顺着纹路切薄片。 可把切好的茴香根加点盐去水，懒得弄也可以省略。。。
锅内热油，爆香花椒、干辣子和葱花。 爆香的油浇入去水的茴香根中（介意葱花花椒啥的可以把它们去掉只把油浇入；对于我这种懒惰+豪放派肯定就不会这么做了。。。） 再加入少许盐、醋（我放的比较多！），有花椒油的也可以再来一两滴，拌匀就好啦
四、凉拌茴香头的做法步骤图，凉拌茴香头怎么做？
凉拌茴香头的做法详细步骤
第1步
茴香头洗净，切掉头尾；
将茴香头切成较细的丝；步骤图:茴香头洗净，切掉头尾；步骤图:将茴香头切成较细的丝；
第2步
将茴香头丝泡在冰水里，挤上半个柠檬汁浸泡10-20分钟；
黄甜椒切较细的丝；步骤图:将茴香头丝泡在冰水里，挤上半个柠檬汁浸泡10-20步骤图:黄甜椒切较细的丝；
第3步
芫荽切小段；
橄榄油、柠檬汁（少）、香醋、生抽、盐、蜂蜜、蒜蓉勾兑成调味汁；步骤图:芫荽切小段；步骤图:橄榄油、柠檬汁（少）、香醋、生抽、盐、蜂蜜、蒜蓉勾
第4步
浸泡冰水的茴香头丝、黄甜椒丝、芫荽段放入大碗，加调味汁拌匀；
上桌前加少许红辣椒添色即可
五、茴香煎饼凉拌做法大全？
凉拌茴香煎饼
【食材】茴香1把，面粉150克，鸡蛋1个，食盐2克，干辣椒3个，大蒜3瓣，食用油适量，食醋少许，生抽少许
【具体步骤】
第一步、食材准备
将茴香掐掉根部，在清水中多洗几遍，将叶子上粘的杂质灰尘彻底洗干净。然后将茴香沥干水分切成碎沫。同时将大蒜切成蒜末，干辣椒切碎。
第二步、调面糊
准备一个大点的碗，倒入面粉，打入一个鸡蛋，加入2克食盐，搅拌均匀。然后一边搅拌，一边多次少量加入白开水，一直将面粉搅拌成面糊，这时候的面糊是具有流动性的，然后放入切好的茴香碎，搅拌均匀。茴香碎不要全部放进去，留一小撮，后边凉拌的时候再放。
第三步、摊煎饼
电饼铛提前中火预热，在铛内刷上一层薄薄的食用油，然后舀起面糊倒入电饼铛内，用铲子摊平，形成小饼的形状。
盖上电饼铛烙2分钟左右，然后翻个面，继续烙1分钟，直到将薄饼烙至两面金黄后盛出。我们老家那边把这种用面糊摊熟的饼叫做煎饼，在二月二的时候有吃这种煎饼的习俗。平常早餐也经常会做这个。
第四步、切条
将摊熟的茴香煎饼稍微晾凉一些，然后放到案板上卷起来，切成条，可以尽量切得细一些。
切好的茴香煎饼条抖散一些，放入大碗中，同时加入蒜末，干辣椒，之前剩下的茴香碎，加入少许生抽，少许食醋。锅中烧一点热油，油温烧制7-8成热的时候，淋入碗中，激发出香味。我还淋上了一点辣椒油。
然后用筷子搅拌均匀，充分入味就可以装入盘中，上桌享用了。
六、凉拌茴香鲫鱼的做法？
食材清单
茴香 30克 、 泡辣椒 3～5个 、 泡姜 1～2个 、 葱 5根 、 生姜片 少许 、 菜籽油 适量 、 花椒 30粒 、 鸡精 适量 、 野山椒 少量 、 胡椒粉 少量 、 芹菜 1根 、 泡菜（泡萝卜） 50克 、 鲫鱼 500克 、 豆瓣酱 1勺 、 火锅料 半勺
做法步骤：
1/5
把处理好的鲫鱼，用油煎至表面微黄
2/5
葱、芹菜、茴香分别切好葱白、葱叶分开！
3/5
把泡菜，泡椒、泡姜、野山椒切粒，蒜用刀压破
4/5
把泡菜、泡椒、泡姜，水分炒干，加入蒜，花椒，姜，再加入豆瓣酱、一点点火锅料，胡椒粉，葱白，一半茴香在加入鲫鱼，浇入水，刚刚齐平鲫鱼，水不用太多，烧开转小火，水分差不多收干，加入鸡精、茴香，芹菜粒，葱花，起锅装盘
5/5
美味的茴香鲫鱼就做好了
七、凉拌茴香苗各种做法？
食材清单
茴香苗 300 g 、 小米椒 5个 、 蒜 4瓣 、 盐，醋，味精，芥末，香油，酱油 ，糖 、 纯净水 一点点
烹饪步骤
1/2
茴香苗洗净，捞出，控水，切小段。用盐腌5-10分钟。挤出所有水分。备用
最后一步
用小碗接一点点纯净水，热水。切蒜，小米椒，放入水里。随后加盐，醋，酱油，味精，芥末，香油。搅匀碗里的调料即可
八、凉拌茴香可以过夜吗？
凉拌茴香是不可以过夜的，过夜后就会产生一种有害身体健康的物质，这样吃了过夜的凉拌茴香会对身体照成很大的伤害，所以说过夜凉拌的许多蔬菜是不能吃的，因为凉拌茴香中放入的盐和蔬菜发生化学反应，会产生亚硝酸盐会对身体产生很大的伤害，所以说过夜的凉拌茴香是不能吃的。
九、凉拌茴香怎么做？
1、备齐材料
2、茴香头洗净，切掉头尾
3、将茴香头切成较细的丝
4、将茴香头丝泡在冰水里，挤上半个柠檬汁浸泡10-20分钟
5、黄甜椒切较细的丝
6、芫荽切小段
7、橄榄油、柠檬汁（少）、香醋、生抽、盐、蜂蜜、蒜蓉勾兑成调味汁
8、浸泡冰水的茴香头丝、黄甜椒丝、芫荽段放入大碗，加调味汁拌匀
9、上桌前加少许红辣椒添色即可
茴香的功效与作用：
（1）促进消化 茴香中有一种独特的芳香物质—茴香油，它可以促进人体唾液以及消化液的分泌，起到开胃醒脾，促进消化的作用，尤其适合食欲不振、消化不佳者食用。（2） 行气止痛 茴香中的茴香油成分既能刺激胃肠神经及血管，也能缓解胃肠平滑肌收缩，帮助排出胃内积存的气体，可以有助于缓解胃部痉挛，改善胃部疼痛症状。
（3）补充营养 茴香中含有丰富的维生素、纤维素等成分，可以帮助补充部分人体所需的营养，对提高人体免疫、维持身体健康有一定的好处。
十、凉拌小茴香的做法? 小茴香能否生吃？
凉拌小茴香
主料
小茴香适量
辅料
盐半匙
香油适量
小米辣2颗
凉拌小茴香的做法步骤
1.新鲜的小茴香一小把洗净，控干水分。
2.把洗干净的小茴香切碎放在一只干净的碗里，在切碎的小茴香上面放半匙盐，再把小米辣切碎放放上面，然后放适量的香油。五分钟左右就可以拌匀。
3.开吃咯!简单吧！