一、意大利黑醋等级？
意大利黑醋，又被称作意大利香脂醋，和顶级巴马臣芝士（Parmigiano Reggiano）均产自历史悠久的意大利北部城市，摩德纳（Modena）。每年准备出桶的黑醋，都需要先由专家鉴定，在“盲品”中，从颜色、浓度、闻香、口感、味道、余香、余味各个方面去验证，满分是400分，12年的黑醋，需要至少229分才算合格。才可在黑醋瓶口加盖认证封印。每一瓶黑醋都100毫升，且瓶子上会标记不同的颜色以示年份，一般红色为12年以上，银色为18年以上，金色为25年以上。因为每100公斤葡萄，才能生产3公斤左右的意大利黑醋，所以100毫升超过12年的意大利黑醋售价大约在33欧元左右！！而100毫升超过25年的意大利黑醋，售价可以在190欧元！！
意大利黑醋的价格不斐，但它的营养价值也非普通醋可比。它的氨基酸是普通粮食醋的10倍，可减少体内酸性物质，提高葡萄糖耐受能力，抑制粥样动脉硬化，它还富含的多酚类物质，经常食用可提高身体的免疫能力和抗衰老能力。
和葡萄酒一样，意大利黑醋酿制时间愈长，品质愈高。优质的黑醋入口果香浓郁，酸度醇厚温和，即便不与其它美食相配，美妙的酸甜也能在味蕾上绽放。
所以，凭着这份独特的风味，即便是贵了些，意大利黑醋在烹饪届也正扮演着不可小觑的角色。
二、黑胡椒面和白胡椒面哪个好吃？
黑胡椒面好吃。黑胡椒面与配料的混合,使里面的营养元素充分的得到释放。黑胡椒面里面含有充足的营养成分，吃了对人体健康尤其有好处。黑胡椒面整个来自大自然，是彻底的绿色无危害的食品。黑胡椒面价格便宜，人们尤其乐意买回来恰。黑胡椒面做法的独创性比较传统的好吃很多。黑胡椒面经过一定的工序制作解决，尤为合适老年人及孩童。黑胡椒面食用尤为很开胃。
三、胡椒面起源？
胡椒最早并不是本土植物，而是从西域传入。此后人们便把胡椒当做珍贵的药材，一般是用来泡酒，只是当做普通的调味品还有些太奢侈。胡椒生长在年降水量2500毫米的热带地区，生长期中间还需要一段干热的间隔时间，印度尼西亚、印度、马来西亚、斯里兰卡以及巴西等是胡椒的主要出口国。
胡椒是原产于印度的一种藤本植物，攀生在树木或桩架上。它的种子含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白等，胡椒面即是这种子磨成的粉末。也可以称之为胡椒粉。胡椒粉又名古月、黑川、白川。它只能生长在年降水量2500毫米的热带地区，生长期中间还需要一段干热的间隔时间，印度尼西亚、印度、马来西亚、斯里兰卡以及巴西等是胡椒的主要出口国。
四、胡椒面做法？
步骤/方式1
用料。
步骤/方式2
蒜切碎，洋葱切碎，把调料都提前放在一个碗中（黑胡椒碎，糖，蚝油，番茄沙司，老抽）盐先不放，纯牛奶100克。
步骤/方式3
锅中放入黄油化开。
步骤/方式4
倒入洋葱煸炒变软，加入蒜末。
步骤/方式5
中小火炒出蒜香。
步骤/方式6
放牛奶，混合好的酱料。
步骤/方式7
尝一下，根据甜咸加入适量的盐。
步骤/方式8
汤汁变稠，关火。
步骤/方式9
黑胡椒酱完成。
步骤/方式10
魔芋面条一把，水煮一下。
步骤/方式11
8成熟加入青菜。
步骤/方式12
捞出备用。
步骤/方式13
放入黑椒酱。
步骤/方式14
把面和酱捞一下，开吃。
五、意大利黑醋是什么？
意大利黑醋是用葡萄酿制而成的,但它不是葡萄酒醋,因为酿醋所用的葡萄汁是未经发酵的,葡萄汁来自意大利的棠比内洛(Trebbiano)或蓝慕斯(Lambrusco)葡萄。
六、意大利黑醋汁用法？
意大利黑醋是用葡萄酿造的，黑醋酸中略甜，黑醋蘸食水饺、凉拌沙拉都很不错。
七、意大利黑醋汁配方？
意式黑醋汁配方
橄榄油或色拉油 75ml酱油 1大匙意式黑醋 1大匙洋葱（磨碎） 1小匙蒜（磨碎） 1/3小匙砂糖 2小撮盐，胡椒 适量。
八、白胡椒面与黑胡椒面的区别是什么？
白胡椒一般在中餐中使用，特别是汤类，提鮮。黑胡椒比较常用于西餐，中餐也会使用，但并不如白胡椒使用率高。煎肉类常用黑胡椒，比如黑椒鸡排，黑椒牛排等。
九、胡椒面做法教程？
用料:
白胡椒200g
制作方法:
步骤1
白胡椒买回来后，里面有些碎皮，制作之前将这些碎皮大概弄干净，然后倒入无油无水的锅中进行炒制。
步骤2
开中小火炒5、6分钟左右，炒出香味，胡椒粒颜色微黄即可关火出锅。
步骤3
胡椒晾凉后，倒进研磨杯中。
步骤4
将其打成细粉。
步骤5
再进行过筛，这样出来的粉会更细。另外，过筛出来的粗粒还可以放回机器中再次加工。
步骤6
将制作好的胡椒粉放入干净的瓶中密封保存即可。
十、胡椒面条简单做法？
用料:
荞麦面 50克
各种喜欢的蔬菜 适量
熟鸡蛋 1个
盐 少许
好美味生姜粉 0.5勺
好美味白胡椒粉 1勺
胡椒面条简单的做法:
步骤 1 西红柿，油麦菜，芦笋，杏鲍菇，千张鸡肉卷，魔芋丝一样来一些
步骤 2 锅里少放一点油，将切碎的西红柿入锅翻炒，起沙后填入适量的水。水开，放入荞麦面和杏鲍菇，魔芋丝
步骤 3 煮至面条快熟时放入千张鸡肉卷，鸡蛋和其他蔬菜，加入少许盐，姜粉
步骤 4 面条煮熟，盛入碗中，加入适量的白胡椒粉，开动！不怕胖的还可以加入泄开的麻酱汁，放点辣椒油