一、白胡椒煲猪肚汤的做法？
春季天气变化无常，空气又异常干燥，人们极容易犯困和疲劳，而且还胃口也不好。从健康饮食的角度看，此时如果熬些胡椒猪肚汤来喝，就会起到不错的效果。 我们还是先来看看这胡椒猪肚汤的营养价值吧。猪肚味甘性微温，不仅富含钙磷铁等元素，还含有脂肪、蛋白质、维生素以及碳水化合物，对于健脾开胃和气血虚损有很好的食补作用。而性温热的胡椒，有驱寒的功效。特别是在乍暖还寒的春季，喝上一碗热乎乎的胡椒猪肚汤，就能够祛风散寒、增强食欲，而且还能够吃出好心情呢！ 胡椒猪肚汤 什么人适宜喝胡椒猪肚汤呢？有下列症状者，可以适当喝些胡椒猪肚汤补一补。身体虚弱和瘦弱者；脾胃不和、消化不良、缺乏食欲和腹泻下痢者；因气血不足导致的男子遗精和女子带下者；身体虚弱尿频者；小儿疳积者；孕妇胎气不足或妇女产后身体虚弱者。 现在患肝硬化的人不少，那肝硬化怎么治呢？中医认为，用大蒜猪肚汤来治疗肝硬化，效果还是不错的。下面介绍胡椒猪肚汤的做法。主要材料：完整的猪肚一个。辅助材料：白胡椒三十到五十粒，精盐和料酒。制作方法：在锅里放上适量的清水，然后将清洗干净的猪肚下锅，同时需要放入白胡椒和料酒，先用大火煮开，再改用小火煮两个小时左右，等到肚烂汤稠时关火。吃的时候，可将猪肚捞出来，切条或切块，然后再放入汤里，加点儿精盐就可以食用了。
二、白胡椒猪肚鸡的做法？
步骤/方式1
鸡清洗干净
步骤/方式2
切块备用
步骤/方式3
猪肚清洗干净，我用了半个
步骤/方式4
不粘锅煎一下，水分我用厨房纸擦干了
步骤/方式5
煎到这个样子拿出来
步骤/方式6
画圈位置，用刀刮干净
步骤/方式7
处理好的猪肚，切条备用
步骤/方式8
姜切片，胡椒粒拍碎，党参备好
步骤/方式9
砂锅加水，肚条鸡块，和8里得材料，一起放入锅内，水开后撇去浮沫即可，中火炖一个半小时
步骤/方式10
中途想起来忘记放大枣和当归了，加进去啦。哈哈
步骤/方式11
炖煮一个半小时
步骤/方式12
炖煮好了，开吃
三、煲猪肚的正宗做法？
主料：
猪肚 (1个)、鸡肉、白胡椒粒、姜3片、红枣、盐适量。
步骤：
1：将鸡肉洗净后冷水下锅，大火煮开撇去浮沫，捞出后洗净沥干备用。
2：中间先把白胡椒粒碾碎，一半放在棉袋里，另一半备用。
3：猪肚清洗干净，冷水下锅，放入3片姜大火煮开，撇去浮沫后捞出冷却。
4：将棉袋和3片姜片塞入猪肚，同2片姜一起放入炖锅中。
5：锅中再加入鸡肉、白胡椒碎和适量的水，大火烧开后转小火慢炖2小时。
6：将猪肚捞出，放至不烫手后取出姜和棉袋，切成条。
7：将猪肚和料包放回锅中，加入红枣、加入适量的盐调味，倒入牛奶拌匀，再次煮沸即可。
四、猪肚蟹煲的做法？
用料
青蟹400克，
猪肚1个，
姜片5片，
酒2勺，
玉竹10克，
红枣几颗，
步骤 1
青蟹用干净牙刷，刷干净表面，去除沙袋和后壳，砍块，两条腿用刀背拍一下，
步骤 2
猪肚翻面，去掉里面的脏东西，加入少许盐，淀粉，花生油搓洗，再放水冲水洗净，
步骤 3
冷水下锅煮开，关火捞出水中，用小刀把表面的白色东西刮掉。
步骤 4
清洗干净切块状。
步骤 5
热锅下油下姜片，倒进猪肚翻炒2分钟，在继续倒入螃蟹加点酒翻炒几下，全部移到瓦锅里加入适量水，和玉竹红枣一起小火慢炖一小时，加入盐鸡精甜味即可。
五、竹荪煲猪肚的做法？
用料：净猪肚500克，竹荪3根；葱、姜、香菜、味精、胡椒粉、香油、精盐、鸡清汤各适量
做法：1.准备好所有食材，先将竹荪泡发洗净，顺长剖开，切大片，下入开水锅内氽一下，捞出沥水，装入汤碗。
2.将猪肚洗净，剔去外皮、油筋，从里面一侧剞成蓑衣形花刀，再切成块;香菜择洗干净切末，葱、姜均切成末。
3.将猪肚下入开水锅内煮熟，捞入竹荪碗内，加入葱、姜。
4.锅内添入鸡清汤烧开，撇去浮沫，撒入精盐、味精、胡根粉，倒入竹荪碗中，撒上香菜末，淋入香油即可。
六、猪肚煲鸭的做法？
材料，鸭掌 500g猪肚 500g，生姜 6g，蒜头 6g，干辣椒 4g
香料：葱结 一个，料酒 2勺，蚝油 1勺，老抽 半勺，生抽 1勺，糖 适量，鸡粉 0.2g，豆瓣酱 2勺，盐 适量
做法步骤
1、新入手的锅锅颜值真高越看越喜欢
2、我今天用的鸭爪猪肚哦，你们材料可以更换鸡爪也是可以的，鸭掌一分为二和猪肚一起冷水入锅加入葱结生姜片一勺料酒中火开始煮
3、大蒜生姜多切一些准备一些干辣椒，然后还有一些家常的香料花椒，八角，桂皮，草果，豆蔻，香叶
4、煮开就可以了然后用温水冲净浮沫沥干水待用
5、小火爆香大蒜生姜干辣椒，还放了八角花椒香叶桂皮这些基本的香料，接着放入两勺豆瓣酱
6、小火慢慢炒出红油这样会更香
7、沥干水的鸭爪和猪肚放进去，加入一勺料酒，一勺生抽半勺老抽一勺蚝油少许翻炒匀
8、加入适量的水，如果你是用平常的锅煮的话，建议水多一些，因为我今天用的高压锅，所以不用特别多的水
9、今天用的这款是刚入的不锈钢防爆的高压锅煲出来的味道跟砂锅没有什么大的区别，而且相对来说比较安全，主要颜值还高
10、一般大火煮开开始上汽转中火，再煲个七八分钟就可以熄火了，再闷一会儿，怎么样省时省力吧
11、好了以后开盖加入适量盐鸡粉调味
12、再放入适量葱花
13、看着就好吃吧，嗯至于时间，你们根据实际情况来喜欢口感脆一点的时间短一点喜欢软糯一点的时间长一些
七、猪肚笋尖煲的做法？
竹笋猪肚汤
主料：猪肚1个，笋尖300克。
辅料：大料、花椒、葱段、生姜片、盐、料酒、胡椒粉各适量。做法:
1、将猪肚清洗干净，用沸水焯一下，将大料、花椒装进猪肚内，两头用绳子系好。
2、笋尖去皮清洗干净，切滚刀块。
3、锅内倒入适量水，放入猪肚、葱段、生姜片、盐、料酒炖熟。
4、取出猪肚，切条后，放入汤中，加入竹笋块，炖至笋熟烂。
5、出锅前撒上胡椒粉即可。
八、猪肚煲鸡汤的做法？
胡椒猪肚鸡汤的做法：
1.猪肚加生粉、盐反复搓洗，洗去粘液和没异味就可以了。
2.然后放入锅中焯一下水
3.光鸡剁大块
4.生姜切片，枸杞和胡椒粒待用
5.除枸杞外，将所有的食材塞入猪肚内，然后用针线缝合起来
6.砂锅放水和姜片，再把猪肚放入
7.大火烧开，转小火慢炖3小时
8.时间到，把猪肚捞起来，待凉后把鸡块取出，而猪肚切块
9.切块的猪肚和鸡块再倒入汤内
10.加入枸杞子，再煮20分钟即可，食用时加盐调味即可
九、猪肚煲汤的做法？
食材:猪肚 600g，姜片 适量，料酒 适量，葱段 适量，白胡椒粉 少量
1. 首先第一步就是要把葱姜洗干净，改刀切成片，
2. 然后在猪肚解冻后，把猪肚放在清水中漂洗一次，
3. 接着在盆中放入猪肚，倒入3勺盐，注意不要加水，然后需要充分搓洗揉捏，最后再漂洗干净，
4. 然后倒入适量的面粉，把猪肚的内外都揉捏到位，要注意挤出污物，然后再用水漂洗干净，
5. 为了更好的洗干净猪肚，我们需要重复3次以上的步骤，直到把污物全部洗干净了，最后再用清水彻底的漂洗干净，
6. 紧接着把洗干净的猪肚切成小段，
7. 把锅中的水烧开，然后放入猪肚，飞水，完成之后把猪肚漂洗干净了放在一旁待用，
8. 然后在砂锅中放入清水，倒入之前准备好的葱姜段，然后把水煮开，
9. 等到葱姜水煮开之后，倒入之前处理好的猪肚，
10. 在第一次煮开以后，倒入料酒，等到再次煮开后，转成小火炖90分钟，直到猪肚不韧了，能够轻易地嚼动，
11. 然后再加入少量的盐和很少的白糖，
12. 最后加入少量白胡椒粉调味，就大功告成啦！
十、鱼翅煲猪肚的做法？
材料：
主料：鱼翅、猪肚肉
辅料：红椒圈、青椒圈、芽菜、郫县豆瓣
调料：化鸡油、化猪油、高汤、盐、鸡粉
制法：
1.鱼翅和鱼肚分别涨发好，再把鱼肚切成粗丝待用。银芽投入沸水锅汆一水，捞出来沥水后，放盘里垫底。另把猪肉末投入加有少许底油的锅里，炒成干香的猪肉臊子待用。
2.锅里放少许化鸡油和化猪油烧热，下鱼翅和鱼肚煸去水分，再投入红椒圈和青椒圈翻炒，随后加入猪肉臊子、芽菜和少许的郫县豆瓣炒香出色，掺少许高汤并加盐、鸡粉调好味，等汁水收干后，淋入香油便可出锅装盘。