一、白胡椒煲猪小肚方法？
白胡椒猪肚汤的做法步骤
步骤 1：新鲜猪肚一只，用料酒内外搓洗，倒去浊水，然后加入少量面粉和盐，反复揉搓，洗净，再用面粉和盐重复揉洗两次。猪肚内外的粘液杂质均洗净，冲水沥干。
步骤 2：热水入锅，加入料酒和姜片，放入猪肚，氽水去腥。小窍门：猪肚入滚水会收缩，为了保持形状，可以在猪肚内塞入一个盘子，撑起，然后氽水，则不会变形哦。
步骤 3：捞起猪肚，凉置。
步骤 4：刮去猪肚内外的杂物，然后切成一厘米宽的长条。
步骤 5：白胡椒粒入锅炒香，然后碾碎备用。
步骤 6：白莲子和薏仁米适量，用水洗净泡开。
步骤 7：将切好的猪肚、姜片、薏仁米、白莲子、白胡椒粒一起放入砂煲内。
步骤 8：倒入足量的滚水，煲汤2小时。
步骤 9：汤色变乳白，飘出胡椒香气。
步骤 10：乘起。一道健胃健脾的靓汤就做好了！
二、鱼腥草白胡椒猪小肚可以煲汤吗？
鱼腥草白胡椒猪小肚可以煲汤鱼腥草白胡椒猪肚汤原料：鱼腥草、猪肚、枸杞；
1、新鲜猪肚里外用植物油或盐反复揉搓，撕扯掉里外表面的白膜和油脂；清水清洗干净；如此反复搓洗两三道;
2、冷水入锅，加料酒、生姜、香叶、干花椒粒等，水烧开后，再煮两三分钟，捞出猪肚，用小刀刮去猪肚里外的油脂和异物；清水冲洗干净；
3、将猪肚切成1厘米宽、1寸长的小条，再次冷水下锅，加料酒、生姜、香叶、干花椒粒等，水烧开后，煮两三分钟，捞出猪肚条，清水冲洗干净；
4、鱼腥草择成两三寸长的小段，洗净；枸杞5－6粒洗净备用，无须水泡；
5、猪肚条与鱼腥草一起放入电压力锅，加适量清水，高压四十分钟左右（根据电压力锅的各式设置）；
6、煮好的汤水，加盐白胡椒调味，下入枸杞即可。
三、猪小肚做法？
一）莲子猪小肚汤
材料:猪小肚两个,白果30克,莲子30克,胡椒粒少许,盐,鸡精各适量
做法:
先将猪小肚(即猪的膀胱)翻转用食盐搓擦，用清水洗干净，去除异味;白果去壳取肉，用清水浸去外层薄膜，用清水洗干净,莲子洗干净,然后一起放进沙煲内熬2-3小时,调入盐和鸡精即可!春夏交季的时候,湿热交替,对身体是个考验,所以做个这样的汤,能利尿去湿哦!
（二）猪小肚汤
材料:白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克。
做法:
猪小肚去净脂肪，切块状，用盐、生粉拌擦，再用清水冲洗干净，先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗;红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，一起放进瓦煲内，加入清水800毫升(8碗水量)，武火煮沸后，改用文火煲2个小时，调入适量食盐和少量生油便成。猪小肚可捞出拌酱油佐餐用。此量可供2-3人用。用于春雨弥雾气候，感到肢体困重之湿困。
白茅根、玉米须等具清热生津、利水消肿、祛湿除黄;猪小肚即为猪的膀胱，功能补肾、缩尿，与白茅根、玉米须相配，使之利水而不伤肾，红枣则性味甘温，培土利水，既可增本汤利水之力，又可使汤味清香可口。
（三）须猪小肚汤
材料：猪小肚500克，白茅根60克，玉米须60克，红枣10个。
做法：
猪小肚去净肥脂，切开，用盐、生粉拌擦，用水冲洗，放入开水锅煮15分钟，取出在冷水中冲洗，白茅根、玉米须、红枣(去核)洗净。把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。
四、猪小肚汤？
材料：猪小肚1个、鸡脚3个、黄豆1杯、香菇4个、红枣4颗、盐适量、胡椒粉适量
【制作方法】
㊙️1黄豆、香菇提前泡发好。
㊙️2猪小肚、鸡脚冷水下锅，放少许料酒，煮5分钟后捞出。
㊙️3猪小肚切细条。
㊙️4猪肚、鸡脚、黄豆全部放入大宇迷你低糖煲里，加入适量的清水，淋入料酒。
㊙️5启动一个煲汤程序。
㊙️6最后半小时，开盖子，放入香菇和红枣，继续煲煮。煲好以后放少许盐和胡椒粉调味即可。
五、猪小肚怎么洗？
猪小肚先用碱搓再用盐搓急不得因为太脏了，使劲泡泡。
六、炖猪小肚做法？
白玉猪小肚汤
原料：猪小肚500克，白茅根60克，玉米须60克，红枣10枚。
白玉猪小肚汤的做法1．猪小肚去净肥脂，切开，用盐、生粉拌擦，用水冲洗，放入开水锅内煮15分钟，取出在冷水中冲洗；白茅根、玉米须、红枣(去核)洗净。
2．把全部原料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲3小时，调味供食。
七、卤猪小肚热量？
100克110大卡。猪肚主要指的是猪的胃，属于一种内脏类食物。它的热量并不高，每100克猪肚中只含有100大卡左右的热量。营养价值极其丰富，以蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质为主。不但可以增加身体的免疫力，并且可以补铁、补血，增加骨骼的强度。从中医角度来讲还可以补中益气、健脾开胃，对于气血亏虚、食欲不振的现象有很好的辅助治疗作用。
八、洗猪小肚方法？
1.猪肚放入盆里先不加水，加一碗面粉和两勺植物油，直接上手反复揉搓2.翻过来继续揉搓，把油脂撕下来，再用面粉反复揉搓，全部揉搓好以后，用热水反复冲洗几;3.加入适量料酒，继续揉搓，加入热水清洗干净，把猪肚上黄色的物质去掉，清洗干净即可。
九、猪小肚的热量？
每100 克猪小肚热量110千卡，相当于1.4个鸡蛋！
十、猪小肚炖多久？
30-60分钟。具体时间要根据烹饪器材而定。用普通蒸锅煮50-60分钟左右；用普通高压锅煮30-40分钟左右。猪肚异味重，所以要先把猪肚处理干净再清洗干净，然后要将猪肚子焯过水再适量加点料酒，最后还要多加些香料料酒等和猪肚子一起炖煮以便压住猪肚子的异味。