一、酱炒毛豆做法大全?
步骤 1
space
葱姜干辣椒适量就行,大量花椒 老干妈一大勺 郫县豆瓣酱一大勺
步骤 2
space
毛豆煎一头,洗干净 洗完滤干水分(两头不能都煎,容易炒散)
步骤 3
space
锅热放油 油量要大一些
步骤 4
space
油热放葱姜干辣椒 花椒 炒出香味
步骤 5
space
接着放老干妈 和郫县豆瓣酱小火炒出红油
步骤 6
space
放毛豆翻炒 正常火炒,就是一直不停的炒 直到炒熟为止,干煸豆角的原理
步骤 7
space
炒到喜欢的软硬程度,应为加了郫县豆瓣酱,已经有咸味了,适量的加酱油盐蚝油,调整味道即可
二、黑胡椒酱做法?
步骤/方式1
现磨两勺黑胡椒粉,将现磨好的黑胡椒粉与耗油、老抽混合搅匀。
步骤/方式2
面粉、牛奶混合搅匀面粉奶酱;淀粉、水混合搅匀成淀粉水。调完三种酱放一旁备用。
步骤/方式3
锅加热后转中小火加入黄油,加入洋葱碎先中小火翻炒至软化
步骤/方式4
洋葱变黄软化后加入黑胡椒预拌酱小火搅拌均匀。
步骤/方式5
加入面粉奶酱,小火快递搅拌,以防结块,搅拌至颜色变深, 加入淀粉水搅拌均匀。
三、黑胡椒酱的用法大全?
黑胡椒酱一般作为一种配料使用,也可以浇在牛排上吃。今天我们看看黑胡椒排骨是怎么做的吧!
材料:肋排,黑胡椒酱,现磨黑胡椒粉,大葱,姜,蒜,红椒,生抽,料酒,老抽,甜糯米酒,盐,鸡精
做法:
1.首先把排骨焯水洗净。加生抽、料酒和1小勺现磨黑胡椒粉腌制30分钟。
2.大葱切成片,取三分之一跟姜蒜放一起。把红椒切成小块,与其余的大葱放在一起。
3.在炒锅里放100克油,烧热,下排骨过油。至排骨表面焦黄,出锅。炒锅内的油倒出,留少许底油,把大葱和姜蒜炒香。
4.下排骨炒匀。然后加甜糯米酒、老抽,炒匀。加水没过排骨,大火烧开转小火焖煮。将排骨焖煮到汤汁浓稠、收干水分,出锅。
5.把炒锅洗净,放少许底油,把红椒和大葱炒香。再转小火,下黑胡椒酱炒匀。
6.再下排骨,炒匀,放少许盐和鸡精调味,再撒少许现磨黑胡椒粉即可出锅。
四、炒炮仗面的做法大全?
用料
蒜苔 一小把
洋葱 半个
西葫芦 半个
土豆 1个
牛肉 250克
芹菜 半根
西红柿 一个
蒜 三瓣
辣椒油 两勺
步骤 1
我家和面都是用厨师机,五分钟搞定
步骤 2
和好的面团成小圆剂子
步骤 3
将圆剂子擀成一指厚的面饼