一、黑胡椒牛肉做法大全？
黑胡椒牛肉做法
用料
牛里脊肉 250g
黑胡椒碎 一勺
生抽 一勺
盐 适量
柠檬 1/3个
蛋清 半个
玉米淀粉 一勺
料酒 一勺
老抽 一勺
做法步骤
1、牛肉顶刀切片后泡入冷水中浸泡， 取1/3的柠檬挤出柠檬汁备用，柠檬皮切块泡入牛肉中。
2、半个蛋清中加入一勺玉米淀粉搅拌成糊状， 牛肉挤干水份放入容器中，加入适量的盐、柠檬汁抓拌均匀，倒入之前搅拌均匀的玉米淀粉糊抓拌均匀。
3、再倒入老抽抓拌均匀腌制30分钟。
4、准备好配菜。
5、热锅冷油，放入腌制好的牛肉片，大火快速翻炒至两面变色盛出备用。
6、再放入适量油，姜蒜片、花椒粉炒香，放入一勺黑胡椒碎。
7、倒入所有配菜翻炒至断生。
8、放入少许盐、生抽、老抽、蚝油、牛肉大火快速翻炒均匀，即可。
二、黑胡椒油的做法大全？
材料
主料：牛肉250克
配料：洋葱1个，柿子椒1个，调料：现磨黑胡椒，盐，糖，小苏打，淀粉，酱油，红酒（料酒也可以），蚝油，烧烤酱，番茄酱，蛋清，生姜，大蒜
做法
1、将洋葱、柿子椒切丝。生姜、大蒜切片。
2、牛肉横着他的纹理切成0.8厘米左右的片，然后用擀面杖怕打松软，最后切成0.8厘米左右的条。
3、把一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水、酱油调成汁，把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小时以上，炒之前再加入油拌匀，腌制30分钟左右。
4、将酱油、蚝油、烧烤酱、一小勺番茄酱、糖混合拌匀，调成比较稀的汁备用。
热锅凉油（多放些油），大火，放入生姜片、大蒜片爆香，最后放入0上面腌制好的牛肉爆炒，中途加红酒去腥。等肉变色出锅。
5、另起一个锅，热锅凉油，放入洋葱炒香后，加入柿子椒和上面炒好的牛肉，最后加入第四步调好的汁，翻炒几下出锅。撒上现磨黑胡椒
三、黑胡椒牛尾的做法大全？
食材清单
牛尾 1根 、 赫柏湾红酒 半瓶 、 黑胡椒酱 适量 、 生抽 适量 、 香叶 6片 、 生姜 4片 、 白糖 适量 、 黑胡椒粉 适量 、 李锦记鲍汁酱油 适量
烹饪步骤
1.牛尾骨泡水好，开水锅中焯一下，加黄酒去腥
2.洗净牛尾骨，用刀将每块牛尾纵行切开，便于汤汁渗入
3.洗净血水，锅中加油，放入姜片，牛尾骨，翻炒，盖锅盖闷炒；加入生抽，翻炒，盖锅盖闷炒；加入鲍汁，翻炒；倒入赫柏湾红酒半瓶；盖盖，大火烧开，收浓汤汁移入高压锅中；加入令骨头没入汤中；大火，高压25分钟
4.慢慢放出水蒸汽，揭开锅盖，置炉灶上，大火，放入些许芡粉，白糖，莎露世黑胡椒酱，收浓汤汁，装盘，OK啦！
四、黑胡椒牛肉盖浇饭的做法大全？
主料
土豆150
牛肉100
大米300
辅料
西兰花50
洋葱30
芝加哥牛肉腌肉5
精盐2
小番茄50
黑椒牛肉酱粉10
水淀粉30
食用油适量
老抽15ML
1.准备食材。
2.大米淘洗好入锅煮饭。
3.牛肉切丁。取5克牛肉腌料，抓匀。再添入少许食用油抓匀，封好腌制半小时以上。
4.土豆切丁。备好蔬菜，西兰花洗后焯熟。洋葱切片。
5.黑椒牛肉酱粉和少许拌匀。备好水淀粉，粉和水大约1比1.5。
6.锅中入油，炒香洋葱。
7.加入牛肉丁炒至变色后装出。
8.锅留油，土豆入锅煎炒熟。
9.加入牛肉丁。
10.加入开水沫面为宜。加入调好的酱粉。加入老抽、少许盐。
11.拌匀后调入水淀粉。煮至浓稠即可出锅。
12.装上米饭。盖上炒好的土豆牛肉。摆上蔬菜即可。
五、小龙虾黄做法大全？
食材
小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐
做法
1买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠
2大蒜去皮打碎，剁成蒜末
3锅中倒油，比炒菜时的油多一倍，油热倒入蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒
4锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可
六、小龙虾面做法大全？
主料
小龙虾尾500克
面条200克
韭菜150克
辅料
盐4克 胡椒粉2克 生抽10克 香油少许
1.小龙虾尾剥壳洗净
2.控水后备用
3.卤肉切小块增香用
4.锅里放适量油，炒香辣椒和葱，放入虾肉
5.翻炒后加盐和胡椒粉
6.倒入黄酒和生抽翻炒一会放入卤肉炒一下
7.加3碗开水
8.水煮开下面条
9.面条煮好放入韭菜，韭菜变色后淋香油即可出锅
七、小龙虾拌面做法大全？
用料
龙虾尾500G，火锅底料一小块，郫县豆瓣一勺，刀削面适量，大葱适量，姜片适量，大蒜适量，香叶适量，啤酒一厅，香菜适量，蚝油适量，海鲜酱油适量，盐适量，鸡精适量
做法
步骤 1小龙虾尾稍微焯水后剥壳备用，（稍微稍微烫一下就行）
步骤 2火锅底料切碎，准备好葱姜蒜洋葱和其他调料
步骤 3起锅烧油葱姜蒜洋葱爆锅，下一勺郫县豆瓣炒出红油，放切碎的火锅底料炒化后倒入啤酒，在加适量清水，烧开放一点点糖题为（喜欢味道更浓的可以加入小龙虾壳炒一下在倒啤酒）
步骤 4稍微烧开5分钟左右，捞出所有配料，放入小龙虾肉继续烧。喜欢吃洋葱的可以在切一点洋葱丝一起烧
步骤 5另起锅烧水水开下刀削面，水在开的时候下一碗凉水，在等水开一会就好了
步骤 6刀削面捞出放到小龙虾的锅里，大火一两分钟收汁入味，盛出来装盘放香菜就可以啦
八、东北小龙虾做法大全？
东北小龙虾做法：
主料：
小龙虾1000克
辅料：
辣椒油适量
蚝油适量
五香粉适量
葱姜适量
盐适量
酱油适量
制作如下：
1.小龙虾过水，焯2分钟
2.锅里放油，葱姜蒜爆香放入酱油辣椒油，蚝油一大碗清水
3.然后放入小龙虾，翻炒。放入少许盐五香粉。
4.收汤后准备出锅。。
九、鸡蛋小龙虾做法大全？
做法：
1、取出龙虾脑。
2、准备鸡蛋，龙虾脑，大葱。
3、调和鸡蛋，我放了生抽，看起来黑乎乎的。
4、加了水之后，再用筷子调和一下，颜色不会很黑。
5、龙虾脑再清洗一下。
6、上锅蒸。这时候并没有放龙虾脑，最开始跟蛋一起蒸，口感会比较老，一般是大火蒸了3-4分钟之后，再放入龙虾脑。
7、蒸好，撒葱花，记得锅里烧一点油，浇到蛋上面。就做好了。
十、蛋黄小龙虾做法大全？
食材清单
小龙虾 1000克 、 咸蛋黄 7个 、 大葱 3段 、 姜片 3片 、 白胡椒粉 1.5克 、 料酒 100毫升 、 盐 适量
步骤1
小龙虾洗净去掉沙线，放入料酒，盐，葱段，姜片腌制，最少半个小时。
步骤2
锅里倒油，烧热以后把小龙虾倒入锅中翻炒两三分钟就好，（如果你是整个的小龙虾，时间就要久一点）小龙虾盛出来，锅里重新倒油，把鸭蛋黄碾碎倒入锅中，炒至起沫后倒入小龙虾，翻炒均匀即可。