一、糯米粉能加酵母吗？
糯米粉是可添加酵母的。
酵母做面食类糕点所起作用：
1、制作发面，让蒸煮过程中使面食就变得松软好吃；
2、制品疏松，增加面筋扩展的作用，提高面团的持气能力；
3、改善风味，使形成了面包制品所特有的芳香，浓郁，诱人食欲的烘烤香味。
二、糯米粉不加酵母放久了会发酸吗？
糯米粉不加酵母也会发酸的。在温度合适的条件下，我们发酵糯米粉。在5~8个小时，它也会自动发酵的。
像我们以前做糯米糕的时候没有酵母，就用自己家的。被子蒙起来发酵。
以前我们发酵的时候都是用老面，就是已经发酵过的面留下一块儿作为老面面引，然后放进面粉里一起柔和，温度适宜，它就会自己发酵的。是都需要用碱来中和一下酸度，如果不放碱，酸度太大吃不了了。
三、用糯米粉做汤圆需要放发酵母吗？
你当做包子呢，还发酵，糯米粉加水捏成团就可以包馅了，注意不要太湿，特别是买的汤圆粉本身很软，包好开水下锅，浮上来不翻了就是熟了，
四、做麻花能放酵母吗？
麻花有两种做法，那就是发面麻花和死面麻花，可以放了酵母的就是发面大麻花，发面麻花制作时要放酵母，白糖，鸡蛋，食用油，所以发面麻花吃起来口感松软，香甜，也可以不放酵母，这就是死面麻花，死面麻花放咸盐，食用油，鸡蛋，它炸出来口感是咸香酥脆。
五、豆汁能放酵母发面吗？
豆汁可以加酵母发面，把喝剩的豆汁倒入面粉中，加上酵母，两个鸡蛋，一小勺精盐一起搅拌成一个光滑的面团，用保鲜膜封好，醒面1小时即可，制做各种美食，豆汁是从黄豆中压焢岀来的，它含有钠元素蛋白质等营养物质是人体必需的，不但营养丰富，而且香甜可囗，做出的食品老人孩子都爱吃。
六、糯米粉可以放酵母一起做馒头吗？
糯米面可以放酵母，直接用糯米粉做馒头，效果不是很好，最好搭配一些小麦面粉，或者是玉米面，
七、酵母可以发糯米粉吗？
糯米粉是可以添加酵母的；但是面食做法很少会这样做，因为一般酵母都是添加到低筋面粉或高筋面粉来制作面食的。
酵母做面食类糕点所起作用是：制作发面，让蒸煮过程中使面食就变得松软好吃了；制品疏松，增加面筋扩展的作用，提高面团的持气能力。
八、糯米粉加面粉和酵母能整出馒头吗？
馒头就是用面粉蒸的，至于用糯米粉+面粉发酵后蒸出来的，那不叫馒头，那叫糯米发糕。
糯米发糕的做法
材料：糯米粉80g、面粉100g、玉米粉20g、糖30g、酵母3g、泡打粉1g、水190g 、芝麻少许
步骤：
酵母，糖，融入水化开；
加各种粉拌匀，也可以根据喜好加草莓、橙汁之类，将面揉均匀；
盛入蒸制容器，保温30度发酵25分钟；
入锅蒸30分钟左右，大火；
撒上黑芝麻，ok。
九、糯米粉可以用酵母吗？
答，糯米可以酵母。
记忆中我们老家逢年过节家家都会用糯米，先泡上半个小时左右后上锅蒸，还不能蒸全熟，八分熟就可以啦，听妈妈说，不全蒸熟出酒多。蒸好后先倒出来晾凉拌酵母曲发酵。记得妈妈提前把盆子洗干净，用干布擦干，不能沾水，更不能沾油。按窝之前不得把窝窝一桷开水把窝窝暖热，之后把拌了酵母曲的糯米饭放在热窝窝里。24个小时后就发酵好了。
十、糯米粉做汤圆能放面粉吗？
可以的。
糯米粉做汤圆有时候会裂开口，加20％的面粉就会好做些，但糯黏感稍差些。