一、日式凉拌花甲的做法？
1，将花甲清洗干净后，放入一个盆中，加入末过花甲的清水，然后加入一勺食盐，让花甲吐沙30分钟。
2，将姜、蒜、小米辣、香菜以及小葱切碎后放入一个碗中。加入一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一汤匙鸡精、一汤匙白砂糖，最后再加入一大勺辣椒油。
3，将加入的各种调味料和香料搅拌均匀后就成了了凉拌花甲的关键——凉拌酱汁，将做好的凉拌酱汁放置一旁备用。
4，将吐沙完的花甲冷水下锅，加入一勺料酒后大火烧开。当花甲全部煮开口后，捞出沥干水分。
5，用手将捞出的花甲撇去空壳部分，这样子能够减少装盘的体积。
6，将处理好的花甲放入一个盘子中，浇上做好的凉拌酱汁，香辣鲜美的凉拌花甲就做好啦。
二、芥末拌花甲做法？
用料
芥末10g、花甲两斤、生抽三勺、蚝油两勺、香油一勺、小米辣3-5个、白砂糖两勺、姜三片
步骤 1
买回来新鲜的花甲，放在盆中吐沙。花甲吐完沙，在清水中，搓洗几遍，沥水
步骤 2
锅中加姜片烧水，水开之后，倒入花甲
步骤 3
煮花甲的时候，调一个灵魂酱汁，白砂糖，生姜，耗油，放入碗中
步骤 4
加生抽搅拌，加小米辣和纯净水，搅拌，尝咸淡，尽量淡点，味道过重会丢失花甲本身的鲜甜
步骤 5
加关键的一味芥末，锅里的花甲后把事先调好的灵魂酱汁，浇在煮好的花甲上面，完工。
三、求凉拌芥辣花甲的做法，谢谢？
做法：
1，用芥末、苦厥一起拌放点盐，味精。
2，完成。
芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉（mustard），一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成，绿芥末(青芥辣)源于日本，山葵，呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。
四、食叔凉拌花蛤做法？
凉拌花蛤的做法：
1.准备食材：花蛤 1kg、姜 5g、蒜 15g、小米椒 15g、盐 1g、辣椒油 20g、花椒油 10g、生抽 10g、蒸鱼豉油 10g、糖 3g
2.沸水下花蛤，再放入姜片
3.大火煮至花蛤开壳，捞出过凉水备用
4.碗中倒入辣椒油、花椒油、生抽、蒸鱼豉油、盐、糖，拌匀
5.再加入清水、蒜末、小米椒、葱末，拌匀
6.再将味汁淋入花蛤中，拌匀即可
五、凉拌花甲的做法四川成都？
1花甲买回来仔细洗净，放开水煮，煮到都开壳为止。大概5-6分钟，如果怕寄生虫未死的可以多煮1-2分钟。
2漏勺捞起来，为了盘子里放得下，可以把一些已经肉掉下来的壳子们扔掉，或者把没肉的那半掰掉。自然凉或者凉水冲。
3放到大的容器里（比较好拌），香菜，指天椒，蒜切碎，加适量生抽，一勺醋，加少许白开水稀释以上混合液。这样不用放盐，咸淡适中。
4然后拌匀，倒在盘子里即可
六、花甲凉拌怎么做好吃法？
原料：花甲、洋葱、仔姜、青红小米辣、老姜、大葱、香菜末、大蒜、味极鲜、陈醋、白糖、蚝油、芥末、味精、香油、料酒、盐。
做法步骤：
第1步、花甲用水反复冲洗干净。
第2步、将水烧开，倒入花甲、加适当料酒。
第3步、花甲全部张开（约3分钟）， 捞起用冷水将泡沫冲洗干净。
第4步、将花甲倒入冷开水中， 放入适量的盐浸泡15分钟入味。
第5步、将仔姜和洋葱切成细丝，青红小米椒切成颗粒，老姜、大蒜、大葱、香菜切末备用。
第6步、将味极鲜、陈醋、白糖、蚝油、姜葱蒜末、香油、味精、芥末搅拌均匀，加适量的水调成汁。
第7步、倒入花甲、仔姜丝、洋葱丝、青红小米辣 搅拌均匀入味。
第8步、装盘撒上香菜末，凉拌的花甲就完成了。
七、凉拌花甲的汁怎么调？
1.调料（凉拌用的） 花甲（一斤）， 蒜蓉（适量），姜丝 （适量），糖（适量），白米醋（适量）， 香茅（1根），小柠檬（5个），柠檬汁（半个），薄荷叶（5-6片），芥末（少许，必须放！味道炒鸡棒） 2.花甲焯水：米酒（2勺），姜片（3片)
买回来的花甲，水龙头冲洗干净，滴水沥干即可待用。
在锅里烧开水后，放米酒，姜片，再把花甲放进去，等到花甲完全打开后熄火。
把花甲捞出来冷开水洗净，放盘子里待用。
准备好配料，该切的切好，全部混合一起搅拌均匀。
准备个大点的碗，或者沙拉盘。将上述材料和花甲放入，均有拌好。
把做好的花甲，用保鲜膜封好放冰箱里冻上2个小时就可以吃啦！
八、凉拌花甲肉的汁怎么调？
1.调料（凉拌用的） 花甲（一斤）， 蒜蓉（适量），姜丝 （适量），糖（适量），白米醋（适量）， 香茅（1根），小柠檬（5个），柠檬汁（半个），薄荷叶（5-6片），芥末（少许，必须放！味道炒鸡棒） 2.花甲焯水：米酒（2勺），姜片（3片)
买回来的花甲，水龙头冲洗干净，滴水沥干即可待用。
在锅里烧开水后，放米酒，姜片，再把花甲放进去，等到花甲完全打开后熄火。
把花甲捞出来冷开水洗净，放盘子里待用。
准备好配料，该切的切好，全部混合一起搅拌均匀。
准备个大点的碗，或者沙拉盘。将上述材料和花甲放入，均有拌好。
把做好的花甲，用保鲜膜封好放冰箱里冻上2个小时就可以吃啦！
九、凉拌花甲的做法川味？
用料
花甲 1斤，双椒适量，米醋 20克，蚝油 5克，生抽 15克，蒜 适量，生姜 适量，小葱 3根，食用油 适量，盐 适量大葱 1根，料酒 少量
做法:
1、温水加盐和几滴油，将花甲泡一个小时吐沙，然后将外壳刷洗干净。
2、锅中烧水，中途切好配菜。
3、水开放入花甲、大葱、生姜片、花椒粒煮沸
4、加入少量料酒煮五分钟，然后捞出控干水分。
5、把姜末、蒜末、辣椒面放入碗中，锅中倒入食用油烧热，直接浇在上面。
6、再往碗里加入米醋、生抽、耗油、葱花、小米椒，搅拌均匀尝尝味道，如果需要加盐，再根据自己口味添加。
7、调好料汁，倒在花甲中拌均匀即可