一、凉拌芥末鸭肠的正宗做法？
芥末鸭肠做法：
准备食材如下：鸭肠500克，芥末15克，香菜10克，食盐3茶匙，鸡精1茶匙，蒜3瓣，干辣椒5个，生抽1汤匙，淀粉1茶匙，植物油适量，芝麻油3克
具体做法如下：将鸭肠用盐和地瓜粉洗净沥干，并烧一锅水，水沸腾后，将沥干的鸭肠倒入，划散即可关火，将焯过水的鸭肠捞起沥干备用，将大蒜、小辣椒切碎，锅内倒入些许植物油，油热后，加入芥末、大蒜、小辣椒稍微煸炒后关火，并加入些许鸡精、生抽拌匀，将香菜切断加入沥干的鸭肠拌匀，并把4倒入沥干的鸭肠内，再加数滴麻油，拌匀后即可！
二、芥末花生米凉拌做法？
食材清单
苦瓜 150g
水煮花生米 200克
芥末油 2勺
香油 1勺
盐 5g
花椒 1g
姜片 2g
八角 2个
烹饪步骤(共10步)
1、食材:苦瓜一个，花生米200克清水浸泡发涨。
2、泡好的花生米倒入锅里加入清水，放八角2个，花椒一勺，姜两片大火煮开。
3、中火煮一小时，感觉花生米煮熟就可以关火捞出晾凉。
4、苦瓜切成小丁。
5、倒入开水锅里焯水2分钟左右捞出。
6、捞出过凉候倒在盆子里。
7、煮好面花生米放进去。
8、加点盐拌匀候到点儿芥末油，芥末油夏天吃可以杀菌开胃。
9、最后拌点香油就好了。
三、沙拉芥末拌苦菊的做法？
食材用料
苦菊1把，六月觧生抽1茶勺，意式香醋1茶勺，蜂蜜1茶勺，橄榄油2茶勺，丘比芥末口味沙拉汁适量
做法步骤：
步骤 1
苦菊洗净控干水分，最好蔬菜甩水器甩一下水，拌起来口感更好。
步骤 2
小碗里分别倒入生抽、香醋、蜂蜜、橄榄油，搅拌均匀。
步骤 3
将2的调汁倒入苦菊中，再加入适量芥末口味沙拉汁，拌匀即可，有了芥末味道上很增色！
四、凉拌芥末花生的正宗做法？
生花生剥壳，
洗净，开水烫5分钟捞出沥水
50克芥末粉与盐和糯米粉地瓜淀粉拌匀，25g芥末粉白糖加水调成芥末水
花生米加少许芥末水拌成花生衣湿润，撒上拌好的芥末糯米粉，翻拌均匀使每一颗花生米都裹上粉，直到花生上面有点干了，再加少许芥末水，撒芥末糯米粉，翻拌均匀，直到所有粉拌完。
大概这样就好了
锅中倒油，烧至五成热下花生米，小火慢炸
炸三分半钟左右，看到花生裹粉变成浅棕色，气泡变成细密的小泡时，转中火30秒捞出控油。
趁热撒上一些芥末，晾凉装盘，l
五、凉拌芥末粉丝酒席正宗做法？
材料
主料：菠菜200g、粉丝100g；
辅料：香油适量、盐适量、醋适量、芥末适量
芥末菠菜拌粉丝
1
将菠菜摘洗干净后备用。
2
锅中烧热水，水开后将菠菜放入其中，用漏勺将菠菜全部压入水中。
3
盖上锅盖焖30秒钟就可以捞出来了。
4
将菠菜挤去水分放入盘中晾凉。
5
粉丝先剪成段。
6
锅中烧热水放入粉丝，粉丝一下水就变成透明的了，等到粉丝变成白色的时候就可以将其捞出来了。
7
将粉丝捞出备用。
8
锅中放入菠菜，倒入适量的盐 。
9
放入粉丝。
10
倒入适量的香油。
11
倒入适量的醋。
12
放入少量的味精
13
倒入适量的酱油
14
最后放入芥末搅拌均匀就可以了
15
搅拌均匀后就可以装盘啦
小贴士
因为芥末极易挥发，所以这道凉拌菜最好即拌即吃。
菠菜因为含有草酸，在凉拌之前必须烫一下。
六、拌芥末的做法？
原料
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芥末籽 (250g)
开水 (适量)
保鲜膜 适量
1/准备好250g芥末籽,放入盆中备有,
2/往备好的芥末籽里面放入适量的开水,
3/用筷子将水和芥末籽均匀地搅拌混合,
4/用保鲜保把搅拌均匀的芥末封起来,并且压平,注意不要把保鲜膜压破,
5/再准备一个盘在里面放入开水,将保鲜膜封起来的芥末放入开水中,并在芥末盘中再加入热水,让其上下均匀受热,
热水冷后再换一次热水反复两次即可.
6/将烫好的芥末撕开保鲜膜,再次进行均匀搅拌,这个时候就可使食用了,多余的可用保鲜膜封存起来放入冰箱即可
7.美味又好吃的拌芥末的做法完成开吃了。
七、芥末拌白菜的做法？
1、准备大白菜500g，芥末50g，白糖10g，香油10毫升，盐3g，白醋5毫升。
2、先将大白菜洗净炒熟。
3、将芥末放入碗中，用沸水冲开并搅动，同时加入白醋，盐，白糖和香油。
4、将调好的芥末汁倒在白菜上，卷成卷，切成小段即可。
八、芥末拌菠菜的做法？
原料：菠菜、辣椒丝、芥末油、盐、糖、生抽、醋、鸡精、花生油。
做法步骤：
第1步、准备材料。
第2步、菠菜去蒂摘黄叶洗净，放菜板上切成段。
第3步、锅中加水烧开加少许食盐、滴几滴花生油，这样焯出的菜翠绿色。
第4步、切好的菠菜加入烧开的水中，焯烫两分钟左右。
第5步、焯烫好的菠菜盛出放入凉水中拔凉。
第6步、取小碗俺个人口味加入适量的糖、盐、鸡精、醋、生抽、芥末油搅匀。
第7步、菠菜拔凉后盛出控水，加入调好的酱汁，再加点辣椒丝配色，一道简单的酸辣小凉菜就可以上桌了。
九、芥末凉拌茼蒿的做法？
一、芥茉拌茼蒿材料准备
1、茼蒿一把450，洗净备用。
2、小红辣椒2个，去仔洗净切细丝。
3、橄榄油2茶匙，蒜末1大匙，葱花2茶匙，姜小块5克切丝，盐1/2茶匙，糖2.5茶匙，鸡粉1/4茶匙，万字牌生抽酱油1大匙，镇江香醋2茶匙，香油2茶匙，芥末适量。
二、凉拌的具体做法
1、大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。
2、放入茼蒿烫10秒，捞出沥水能后，切段。
3、不粘锅置炉上开中小火，放入2料里的油，炒香葱花，红辣椒丝，姜丝和蒜末
4、关火后，依次放入剩余调料芥末等拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。