一、芥末可以热炒吗？
直接吃、炒着吃、拌着吃。芥末直接吃可以用于制作泡菜，腌制生肉或是制作沙拉，也可以和生抽混合制作调味料使用。芥末炒着吃，可以制作芥末炒肉丝、芥末炒秋葵等美食。芥末凉拌吃，可以用于制作芥末拌香葱木耳、芥末拌豆芽菜、芥末豆腐等美食。
二、爆炒秋葵详细做法？
材料：秋葵300克，姜片数片，蒜粒数颗，红辣椒适量，盐适量，糖适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，油适量，水淀粉适量，葱花适量。做法：1. 秋葵洗净，去掉两头，切成2厘米左右的段。2. 热锅凉油，入姜片、蒜粒、红辣椒，炒出香味。3. 放入秋葵段，翻炒。4. 加入盐、糖、老抽、生抽、料酒，快炒均匀。5. 加入水，煮至秋葵软烂，汁水微干。6. 放入水淀粉勾芡，再翻炒一下即可出锅。7. 最后撒上葱花点缀即可。小贴士：1. 秋葵表面有细毛，建议用橡胶手套或者用清水洗净。2. 热锅凉油能够使食材更好的入味，避免粘锅。3. 炒的火候掌握好，秋葵熟但是不能烂，口感更好。
三、白灼秋葵的酱料怎么做？
第1步.烧开水，加一点盐和油
第2步.秋葵洗净，放滚水里灼2-3分钟捞起来 （加了盐和油灼出来颜色更绿，不加也行）。 有西芹之类的也放进去一起灼。
第3步.蘸料：日本酱油加点青芥末或者辣椒油
四、凉拌秋葵酱汁不要蒜汁怎么调？
凉拌秋葵的窍门就在于调一个好吃的酱汁，接下来一起来了解一下凉拌秋葵的酱汁怎么调吧！（没有蒜汁）
一、凉拌秋葵怎么做好吃
食材：秋葵、熟芝麻。
调料：芥末、蚝油、生抽、白糖、麻油、食用盐、玉米油。
做法步骤：
第一步：秋葵洗干净之后去蒂备用。
第二步：把芥末、蚝油、生抽、糖和麻油放入碗里，然后搅拌均匀。
第三步：锅内烧水，水开之后放入少量玉米油和食用盐，之后把秋葵氽烫3分钟左右。
第四步：焯过水的秋葵过一遍凉水，可以让口感更脆。
第五步：最后摆盘，淋上酱汁即可食用了。
二、凉拌秋葵的酱汁怎么调
酱汁一
把姜丝、红辣椒末、花椒面、盐、白糖放在碗里，然后加凉白开调匀后即成调味汁。
酱汁二
把芝麻酱少量多次地加凉开水稀释化开，再加盐、糖、生抽、醋和香油调匀即成。
五、秋葵十种做法？
一、肉片炒秋葵
食材：净肉片50克、黄秋葵10根、盐、黄酒、味精、胡椒粉(均适量)。
做法：
1.黄秋葵洗净切片沥干水分备用
2.锅内放入适量的食油，开中火
3.油热后倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒
4.加入适量的盐、黄酒继续炒
5.炒至秋葵熟时加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可出锅。
二、葱香秋葵
食材：秋葵350克、大葱20克、生抽8克做法：
1.将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出
2.将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段
3.大葱洗净切葱花备用
4.秋葵段盛入盘中，撒下葱花。
三、蘑菇炒秋葵
食材：秋葵、蘑菇、姜茸、蒜茸、玉米粉、鸡精、白胡椒面。
做法：
1.秋葵去头尾，切段，蘑菇开半
2.热锅下油,放入姜茸蒜茸爆香
3.放入秋葵和蘑菇，稍翻几下放盐
4.玉米粉、鸡精、白胡椒面提前加水搅拌成勾芡
5.锅内翻炒均匀后加入勾芡即可出锅。
四、蒜味秋葵
食材：秋葵120公克、蒜头4颗、辣椒1/2个、糖1/2小匙、香油1小匙、酱油膏2大匙。
做法：
1.秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟
2.秋葵捞起沥干去蒂，摆盘备用
3.蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱
4.将作好的淋酱淋在摆盘的秋葵上即可。
五、秋葵炒鸡蛋
食材：黄秋葵三根、鸡蛋二只、盐少许、黄酒适量、味精少许、胡椒粉适量。
做法：
1.黄秋葵洗净切片备用.鸡蛋打散备用
2.锅内放入适量的食油烧热
3.油热后倒入黄秋葵片翻炒
4.加入打散的鸡蛋翻炒均匀
5.加入适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉
6.翻炒至秋葵和蛋熟即可出锅。
六、秋葵烧牛肉
食材：牛腱肉450克、秋葵200克、西红柿140克、洋葱100克、太白粉1/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙。
做法：
1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片
2.秋葵切段，西红柿和洋葱切块，太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水
3.炒锅下油，油热后，洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻
4.随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸
5.改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透
6.加入秋葵，煮熟，以太白粉水勾芡，即可上桌。
七、秋葵培根卷
食材：秋葵15根、培根5片、黑胡椒少许。
做法：
1.将秋葵洗净去头尾，沥干水分备用
2.将每片培根切成3片，每小片培根卷一根秋葵
3.热锅不用放油，将卷好的秋葵切口处朝下排好
4.用中火煎至培根微酥熟透
5.上桌前再洒些黑胡椒或葱花即可。
八、凉拌秋葵
食材：秋葵适量、蒜头4颗、苦茶油1匙、盐巴1匙、酱油1匙、香油1匙、糖半匙、白醋1匙。
做法：
1.锅内加入适量冷水烧滚，放入秋葵烫5分钟左右，最好加点盐，可以保持秋葵鲜绿感。
2.烫好的秋葵捞起过冷水，去蒂，摆放盘中。
3.取一个小碗，将所有调料放入碗中搅拌均匀。
4.将处理好的酱料淋到秋葵上即可。
九、芝麻酱秋葵
食材：黄秋葵10支、白芝麻末1小匙、砂糖1/2小匙、味醂1/2小匙、酱油2小匙、盐1大匙。
做法：
1.撒1大匙盐在秋葵上面，用手搓均匀，可以去除秋葵上的细毛。
2.洗净秋葵，切除蒂头，沥干水分备用。
3.锅内烧滚水，放入秋葵汆烫约1分钟。
4.捞起秋葵，放入冷开水中降温。
5.凉透后捞起秋葵，斜切成片状，装盘。
6.白芝麻用刀剁碎，再和其他酱汁调匀。
7.把酱料淋在秋葵上即可上桌。
十、秋葵炒鸡丁
食材：秋葵丁150g、圣女果100g、去骨鸡腿丁200g、小炒料包30g
做法：
1.圣女果对半切，锅中放入500g水烧沸，秋葵过沸水30秒捞出沥干待用。
2.锅中放入30g油烧热，下鸡丁炒至完全变色。
3.下秋葵丁和圣女果炒至秋葵熟透
4.根据个人口味加入小炒料包，炒均匀即可。