一、制做蒜蓉辣椒酱的方法？
步骤/方式1
500克蒜剥皮
步骤/方式2
将蒜剁成蓉，用清水冲洗几遍，控干水分。
步骤/方式3
250克小米椒切碎。
步骤/方式4
炒锅上火放油烧热，放入几段老葱，炸干捞出。
步骤/方式5
取一半蒜蓉放入油锅中。
步骤/方式6
蒜蓉中的水分蒸发掉，将蒜蓉炒成微黄。
步骤/方式7
蒜蓉微黄时放入小米椒和另一半蒜蓉同炒。
步骤/方式8
放入少许生抽。
步骤/方式9
适量蒸鱼豉油、蚝油。
步骤/方式10
放入鸡精。
步骤/方式11
放入味精。
步骤/方式12
放入盐。
步骤/方式13
稍加熬制，关火放凉装瓶。
步骤/方式14
成品
二、怎样做蒜蓉辣椒酱？
蒜蓉辣椒酱 此制品各地都有加工，风味也有差异。一般加工技术如下：
1、原料：蒜头，新鲜或风干红辣椒，增稠剂，食盐等。
2、原料处理：新鲜蒜头剥衣捣碎。新鲜红辣椒洗净后打成浆，也可与蒜头一起打浆，两者比例因各地口味有异。喜好蒜味的多加蒜，喜好辣味的多用辣椒。蒜与红辣椒用量比一般是1:1或0.5:1混合打成浆状后要经加热处理。
3、加热浓缩：增稠剂可用卡拉胶1～2%，或者用0.7～1%海藻酸钠，其中海藻酸钠要用五倍水浸泡后小火加热呈均匀胶体。如是卡拉胶，因是粉状可直接加进蒜蓉辣椒酱中加热煮沸，而海藻酸钠要呈均匀胶体状才能与蒜蓉辣椒桨混合加热，在浆体中加入4～5%食盐，0.2～0.3%甜蜜素，0.05%山梨酸钾，共同混合加热到沸腾成酱状便可装瓶。
4、装瓶：采用200克四旋玻璃瓶。注意装瓶时不要污染瓶口，瓶口与原料顶部约有0.8～1厘米距离。装瓶后在原料上面加入2～3毫米厚的芝麻油，随即加盖密封。
5、杀菌：在100摄氏度沸水中加热15～20分钟。
6、冷却：用逐级冷却法，而后得到成品。
三、做蒜蓉辣椒酱文案？
食材清单蒜瓣儿 500克、 小米椒 50克 、 植物油 200克 、 葱段 适量 、 盐 10克 、 生抽 适量 、 蒸鱼豉油 适量 、 蚝油 适量 、 白糖 适量 、 味精 5克
烹饪步骤
1.将500克蒜瓣儿剁成蒜蓉，用清水冲洗几遍，控干水分备用。
2.小米椒切碎备用（不喜辣者可少用或换成微辣的红椒代替）。
3.炒锅上火放油烧热，放适量葱段爆出香味，捞出。
4.将控干水分的蒜蓉倒入一半,小火煸炒成金黄色。
5.待蒜蓉变成金黄色，放入剩下的另一半蒜蓉同炒。
6.放入小米椒，蚝油，生抽，蒸鱼豉油，放入盐、白糖，味精，翻炒均匀，即可关火。
7.炒好的蒜蓉辣酱，放凉装瓶,放入冰箱冷藏保存.
四、豆豉蒜蓉辣椒酱的做法，豆豉蒜蓉辣椒酱怎么做？
食材主料大蒜30g豆豉50g小米辣50g辅料油适量盐适量生抽适量花椒适量老抽适量大料适量步骤1.原料图，将主料切碎备用2.热锅凉油放入花椒大料炸出香味捞出3.加入蒜蓉和豆豉碎小火大概1-2分钟炸出香味4.加入辣椒碎小火炸制1-2分钟5.加生抽、老抽、适量盐搅拌均匀即可小贴士一定要小火慢熬才能将各种香味更好的融合在一起
五、蒜蓉辣椒酱炒饭的做法，蒜蓉辣椒酱炒饭怎么做？
前言因为喜欢吃炒饭，所以有时会中午多煮一点留到下午炒饭。各种喜爱的炒法都尝试。这个是一个人的晚餐，虽然很简单，但是很丰富。材料主料：白米饭2碗、鸡蛋2只；
辅料：油适量、盐适量、蒜蓉辣椒酱适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、干辣椒适量、蒜末适量、芥末青豆2小袋、干香菇适量蒜蓉辣椒酱炒饭1剩米饭2蒜蓉辣椒酱、鸡蛋2颗、芥末青豆、干香菇提前泡好切丁3鸡蛋打好放一点盐搅匀4油锅加适量的油，待油温6-7成热，缓慢倒入备好的鸡蛋5炒熟出锅6鸡蛋出锅后，锅里边会有油，直接在加入适量的油，加入干辣椒和蒜煸香7加入香菇丁煸一下8倒入剩米饭9加适量的酱油，加酱油翻炒时会很香10倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒时把鸡蛋弄碎11加适量的盐12加适量的鸡精13带炒饭分粒了加入加适量的蒜蓉辣椒酱14出锅前加入芥末青豆即可出锅小贴士吃炒饭时，用滚开的水冲一碗鸡蛋花，汤也有了，又解腻，一个人的晚饭。
六、蒜蓉辣椒酱怎么做？
1、红辣椒洗净去蒂。
2、大蒜扒去皮。
3、准备好大豆酱。
4、梨洗净去核、切块。
5、把上述食品全部用铰刀绞碎，放入容器中，加入白糖，盐，姜粉，酒，搅拌均匀装罐即可。
扩展：蒜蓉辣椒酱，即加了蒜蓉的辣椒酱，它的特点为蒜香浓郁，辣味清新，可用于点蘸、拌面、就饭，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等。那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭，无论是同米饭、饺子、馒头、饼子还是任何菜肴搭配在一起都非常好吃，可谓是百搭的作料。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。
七、干辣椒做蒜蓉辣椒酱的做法？
干辣椒做蒜蓉辣椒酱，先把干辣椒烤燥碾成粉，蒜头剁蓉，油下锅烧热放入蒜蓉加盐炒香，再加入干辣椒粉可以了。
八、西红柿如何做蒜蓉辣椒酱？
准备食材，分别洗净，番茄下开水锅里烫一下，把皮剥下，晾凉用手捏烂，越烂越好，也可以用料理机。蒜，辣椒，葱头用料理机打碎备用。
所有原材料打碎，放到电饭锅里熬制，不停地搅动防止糊锅，熬到原材料绵软，香味四溢，把盐，糖，干黄酱，豆瓣酱放入，搅拌均匀，均匀化入酱中，再熬制十分钟就可以了，等酱完全晾凉，装入玻璃器具就大功告成了！
蒜蓉辣椒酱的特点为蒜香浓郁，辣味清新，可用于点醮、拌面、就饭，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等。那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭，无论是同米饭、饺子、馒头、饼子还是任何菜肴搭配在一起都非常好吃，可谓是百搭的作料。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。
九、海天蒜蓉辣椒酱怎么做？
先把辣椒冲洗干净，然后晾干表面的水汽。不要浸泡，否则辣椒会吸收水分，影响味道。晾干以后，去掉辣椒蒂，辣椒籽可去可不去。然后切成小碎块，或者用料理机打碎，不要打成碎末，小碎块吃起来口感更好。大蒜薄片切碎，生姜去皮切碎。
记得大蒜和辣椒的比例是1:2，然后准备一个容器，把切碎的辣椒、蒜末、姜末放入。然后搅拌均匀，再撒入盐、香油、白醋，腌制半小时即可食用。如果个人喜欢的话，可以再放入一些胡椒粉。这种直接做好的蒜蓉辣椒酱吃起来很不错。
十、臭豆腐的蒜蓉辣椒酱怎么做？
用料蒜蓉辣酱 30g白糖 30克黄酒 7克蒜泥 50克鸡精 3克玉米淀粉 3克小米辣椒碎 20克高汤 所有材料的1.5倍
营业用臭豆腐酱汁的做法步骤步骤 1下油先编炒蒜蓉至金黄步骤 2之后加入所有配料,(玉米淀粉除外)，最后再加入高汤煮开,煮开后再加入淀粉水(淀粉3水6)再度煮开即可