一、豆豉蒜蓉辣椒酱的做法，豆豉蒜蓉辣椒酱怎么做？
食材主料大蒜30g豆豉50g小米辣50g辅料油适量盐适量生抽适量花椒适量老抽适量大料适量步骤1.原料图，将主料切碎备用2.热锅凉油放入花椒大料炸出香味捞出3.加入蒜蓉和豆豉碎小火大概1-2分钟炸出香味4.加入辣椒碎小火炸制1-2分钟5.加生抽、老抽、适量盐搅拌均匀即可小贴士一定要小火慢熬才能将各种香味更好的融合在一起
二、祁东豆豉辣椒酱的做法？
朝天椒250克
豆豉100克
蒜头60克
生姜40克
菜籽油200-250克
糖1大勺
盐1小勺（可不放）
朝天椒洗净晾干水分。
剪去辣椒蒂。
放入料理机里面打碎（朝天辣椒真的很辣, 如要手切, 先带手套。切完辣椒的手不要触碰眼睛及敏感的皮肤）
粗细可按个人喜欢, 但不要打成泥状。蒜头和生姜也用料理机打碎。
豆豉也打一下，不用太碎，大颗粒就可以。
炒锅中倒入菜籽油，油的用量可以自己调整，只要能够淹没所有材料，多一点没关系~
水份基本收干之后，放入糖和盐调味（豆豉很咸，也可以不放盐，只放点糖提鲜，或者加点蚝油、鸡精啥的都是可以的，根据自己口味调整就好）。
三、豆豉肉丝辣椒酱做法？
用料猪肉馅 肉渣 花生 豆豉 青豆 辣椒 黑芝麻 盐 糖
先把花生炸酥（油和花生一起放锅里，慢火加热，不停的翻炒）
步骤 2
炸完花生，把油倒出来，不加油把肉渣放进去不停的翻炒，直至肉渣金黄，锅底出现很多油
步骤 3
加入肉馅，不停翻炒，直至肉馅金黄，锅底出现很多油（刚加入肉馅的时候，会把锅里的油吸收，容易粘锅，一定要不停的翻炒，慢慢的肉馅里的油会出来的）
步骤 4
辣椒放进去，继续翻炒
步骤 5
黑芝麻放入，继续
步骤 6
花生放入
步骤 7
青豆放入
步骤 8
豆豉放入
步骤 9
根据自己的口味加入适量盐和糖
步骤 10
出锅，味道很不错哦
四、钦州豆豉辣椒酱做法？
食材用料
豆豉酱2小勺，红辣椒五个，鸡蛋2个，香葱2根，鸡精适量，花椒粉适量
方法/步骤分步阅读
1/6
准备好豆豉酱
2/6
红辣椒切粒、葱切葱花
3/6
鸡蛋打入碗中
4/6
锅中加油烧热，倒入打匀的鸡蛋液炒熟
5/6
炒熟的鸡蛋先盛入碗中，用炒鸡蛋剩下的油，放入辣椒和花椒粉，炒至辣椒断生，放入豆豉酱，炒出红油
6/6
1/2
2/2
同时倒入鸡蛋、葱花，加鸡精翻炒均匀即可
五、豆豉辣椒酱酸吗？
不是酸味，有大豆香味与辣椒的味道
六、沙茶豆豉辣椒酱做法？
原料：花生仁1000克、比目鱼干175克、虾米150克、芝麻酱160克、大蒜头175克、香葱、辣椒粉各75、芥末粉、五香粉各30克、沙姜粉、香菜籽各15克、香木草2根、白砂糖300克、植物油800克、精盐30克。
做法：
1、将花生仁放进容器中，加沸水（略放盐少许）泡10分钟后剥皮，投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出，待冷却后将它碾成碎末。
另将比目鱼干剔尽骨刺，也用（七成）热的油锅炸酥捞出，斩成细末待用。
2、开油锅，将植物油熬熟后待凉，再调入约150克凉油调稀；将大蒜头剥去皮，另将虾米斩成碎末，再用一部分油将葱炸干水分，然后把葱碾碎，仍放入油中，另用一部分油分别将辣椒粉和蒜蓉熬成蒜油和辣油待用。
3、另用净锅放油，先将香菜籽、五香粉下锅略炒，加入芝麻酱、虾米末、花生末、芥末粉、沙姜粉炒匀，再加入蒜油、葱油、辣油、精盐、白糖、炒匀，随后将香木草碾成粉末也放入同炒。用文火炒半小时左右，见锅内不泛泡时，即可离火待其自然冷却后装入坛内，可久藏1-2年不变质， 随用随取。
七、湖南豆豉辣椒酱做法？
主料：豆豉150克，长干辣椒12克，短干辣椒12克，辣椒粉5克，花椒1大勺，郫县豆瓣1大勺，白糖1.5大勺，八角1.5个，三萘1.5个，味精1.5小勺，老抽1.5小勺，菜籽油200毫升，盐适量
辅料：料酒适量
做法步骤：1.用料
2.八角三萘掰成小块，备用
3.长短辣椒剪成小段，放入料理机
4.搅打成粗末，备用
5.豆豉用水泡透
6.用水冲洗两遍，沥干水分
7.锅中倒油，烧热
8.转小火，倒入八角，三萘，花椒
9.倒入辣椒面，炒出红油
10.捞出八角三萘和花椒，控干油分，弃之不用
11.倒入豆豉，豆瓣，
12.倒入辣椒碎，加入料酒，
13.小火不断翻炒至水分全部挥发
14.倒入白糖，老抽，
15.翻炒5-10分钟
16.加入味精，翻炒片刻
17.熄火，冷却后装瓶保存
八、自做辣椒酱里的豆豉是哪种豆豉？
阳江豆鼓放在自做的辣椒酱里，就很好吃了
九、陕西豆豉辣椒酱的家常做法？
食材清单小米辣椒 2000克、 蒜 30瓣 、 盐 30克 、 食用油 适量 、 姜 适量 、 黑豆豉 500烹饪步骤
1.小米椒冼净晾干，剪去把和姜蒜混合放入搅拌机内,打碎,倒入碗中
2.黑豆豉泡发三十分钟,冼净后滤干水备用
3.倒油入锅,倒入黑豆豉扁炒出香味
4.倒入打碎的辣椒酱，继续扁炒五分钟，放适量盐，拌匀，关火。
5.豆豉辣椒酱凉后装瓶，放入冰箱备用。既可炒菜时当配料，也可凉拌酸萝卜
十、干黄酱豆豉辣椒酱的做法？
豆豉辣椒酱的做法：
1、把豆豉和豆瓣酱分别切碎一些。
2、油热后，倒入豆瓣酱，炒出香味后，加入豆豉和姜末。
3、炒匀后加糖调味。
4、最后加水淀粉即可出锅