一、自家做的辣椒酱能网上卖吗？
自己家做的辣椒酱是不能在网上出售的。
因为自己家做的辣椒酱肯定没有注册公司销售，也没有专业的检验检测环节，甚至生产环节的卫生也没有专业部门进行过检测，属于三无产品。如果在网上销售很可能被举报罚款，得不偿失。
现在网上出售产品也越来越严格了，不能再像过去一样自由。
二、自家做的辣椒酱发酵了怎么办？
要搅动，翻动，再过段时间再在阴凉的地方保存。
三、自家磨的辣椒酱热量？
答；自家磨的辣椒酱热量（130大卡）。
食材：
辣椒220克、生姜30克、大蒜30克、盐10克、白糖15克、白芝麻30克、食用油220克
制作步骤：
第一步：辣椒清洗干净后用剪刀剪去根部并晾干水分。然后把辣椒放入绞肉机中绞碎（也可以直接剁碎），绞好后倒入盘中备用；生姜和大蒜也放进绞肉机中绞碎，绞好后倒出来备用。
第二步：把准备好的白芝麻倒入锅中炒熟备用。
第三步：锅中加入220克食用油，把姜蒜末倒进来，开小火熬香；然后再倒入辣椒碎，继续小火熬半小时左右，熬至辣椒的颜色变得鲜艳透亮（期间不断用铲子翻动，防止粘锅底）。
第四步：把准备好的盐和白糖加进来，熬10分钟左右，再加入炒好的白芝麻，继续熬制几分钟即可。
第五步：把熬好的辣椒酱盛出到密封容器中，放冰箱冷藏即可。
四、自家做的辣椒酱产生亚硝酸盐吗？
自家腌制的辣椒也会有亚硝酸盐产生的可能。 腌制菜时，亚硝酸盐的来源。 如果腌制的蔬菜已经腐烂变质，蔬菜中的硝酸盐就会转化为亚硝酸盐。 不好的水质，如井水或湖水，其中含有亚硝酸盐，会造成腌制品中亚硝酸盐增加。 在腌制过程中，如果加入的盐量不足，会使有害生物加速亚硝酸盐的形成。 腌制品中亚硝酸盐的含量在腌制过程中有一个明显的增长高峰，待这个高峰过去后，亚硝酸盐的含量就会逐渐降低和消失。 一般情况下，腌制品在腌制的第4至第8天，亚硝酸盐的含量最高，第9天以后开始下降，20天后基本消失，所以腌制品一般要腌制一个月后才可以食用；如果腌制时间不足一个月，亚硝酸盐的含量就会很高。
五、用辣椒酱做辣椒酱的方法？
用料
盐 850克
红辣椒 2500克
小米辣（可不放） 250克
豆瓣酱（可不放） 200克
辣椒酱的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把市场买回来的辣椒去蒂洗干净凉干水份。一定不要沾油，一定不要沾油，一定不要沾油，重要的事说三遍。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把辣椒切成小节，用绞肉机绞成酱。怕辣的话，可以不放小米辣。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把盐放入辣椒酱中拌匀。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
盖上沙布防尘防蚊蝇，放在太阳下晒个3到4天。每天早上可以给它拌一拌，但一定不要当天拌哈，不要问我咋知道，会酸的，会坏的哈。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
水份晒的差不多了，把豆瓣酱放入辣椒酱中拌匀。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
装瓶。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
最后倒入生菜油，封盖。放在阴凉处可以放一年不坏。
六、自家做的辣椒酱太干了，可以加水吗？懂的帮个忙回答下？
不要加水。容易变质。。可以加色拉油。。。或者香油。。要是加水就得把水烧开。然后加点调味料。
七、自家剁的辣椒酱会膨胀是怎么回事？
自家剁的辣椒酱膨胀的原因有：
由于当初处理的不干净，辣椒酱发酵了。所以膨胀起来。
另外，环境温度过高而导致辣椒酱中液体挥发，所以膨胀。
解决办法：
1、人为加入防腐剂抑制细菌生产。
2、控制温度。放入冷藏室保存。或长期保持加热高温。
3、选择真空技术进行灌装。保证无菌环境。防止辣椒酱发胀。
4、辣椒酱：辣椒酱是用辣椒制作成的酱料。是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多。有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成。颜色鲜红。上面浮着一层芝麻油。容易保存。
5、水制是用水和辣椒制成。颜色鲜红。加入蒜。姜。糖。盐。可以长期保存。味道更鲜美。
八、自家做豆浆方法？
自家做豆浆的方法：
1.首先，你需要准备一个豆浆机，可以在网上买，也可以去超市买。
2.如果你是早上想喝豆浆，那么，你需要前一天晚上将适量的黄豆泡在碗里，喜欢花生的朋友，也可以顺便泡少量的花生米，几颗就好，这样香浓的豆浆里面会有花生的香味，豆浆会很美味哦。
3.早上的时候，我们可以把泡好的黄豆过一下水，洗干净，放到豆浆机里面，将自来水，一般豆浆机是有加水的刻度线的，千万不能加开水哦，一定要加冷水。改好盖子，开始打豆浆了哦，一般需要等待40分钟左右，豆浆机的声音会有点吵的哦。40分钟以后香浓的豆浆就打好啦！
九、豆豉如何自家做？
原料≯
黄豆及酱油、白砂糖、盐、胡椒等。
≮做法≯
1、制霉豆 取黄豆3.5千克，用水洗净，浸泡8--15小时（夏天8小时，冬天15小时），待黄豆发涨后，换清水入锅（以淹没黄豆为度），加热煮开，改用文火煮5--6小时至黄豆酥烂（煮豆时，若汤汁熬干，可加适量热水，切忌加冷水），然后将黄豆倒入竹罗中，沥净汁液，冷至40℃放置1--2天，制好后2天即可食用。霉豆制好后稍有氨气，可打开盖，使氨气挥发。制好的霉豆有长长的粘丝，且越拉越长，这是成功的标志。如果拉不出丝来，可能有杂菌渗入，就不可食用。
2、豆豉的制法将1千克霉豆倒入容器中，加30克盐拌匀，放置24小时后取出，放在阳光下摊开，晾晒1天，再装回容器内，撒入20克面粉，第二天继续摊晒，至完全干燥后装罐保存。将250克酱油、50克白砂糖、10克盐、1克胡椒、1克混合味料（辣椒、芝麻、陈皮、麻子、山椒拌匀）与1千克霉豆混合，放置3--5日，待料液完全渗入霉豆中，取出摊晒凉干，即成上品豆豉。
豆豉酱制作小秘诀：
1、豆豉可以在超市中买到，豆豉分为干豆豉和湿豆豉两种，豆豉酱一定要用干豆豉才香。
2、熬酱的过程中要注意翻锅，避免粘锅，尤其豆豉容易沉底，不翻动很容易焦。
3、喜欢吃辣的人除了多加辣椒外，还可以添加辣椒油，但不要添加辣豆瓣或者是辣椒酱。
十、自家做豆芽流程？
步骤/方式1
选豆
豆芽只需要几天时间就能生好，在此过程中也只是接触到水，长得好坏如何就全靠豆子本身的养分供给了，因此需要挑选优质的豆子才能生成匀称、粗壮的完美豆芽。
首先需要豆子是当年的新豆，最多不要超过一年，其进入休眠状态的时间短，体内机制活跃，发芽势态好、发芽率高，容易出壮芽。然后从中选出饱满圆润、大小适中、颜色黄亮的豆子，将干瘪、空洞、破损以及有虫眼的和杂质去掉，可以用簸箕或筛子进行筛选。
步骤/方式2
准备培育工具
培育豆芽需要有泡豆子的容器和催芽的容器，以及喷水壶、纱布等。
泡豆子的容器要求不高，只要能装下豆子即可，同时要考虑豆子泡水后膨胀的空间。
催芽用的容器以底部有孔的为宜，如蒸隔、洗菜篮等，如果培育的量大，也可以用筛子，因为每次给豆子浇水后需要将水排干净，容器底部不能有积水。
两个容器在使用前要用开水烫洗干净，确保无油无菌。
步骤/方式3
泡发豆子
将挑选好的黄豆或绿豆用清水淘洗干净，顺便去掉浮粒，然后放进泡豆子的容器中，加温水漫过豆子，一般豆子和水的比例在1:4左右，水温20-25度，浸泡10-12小时，可以晚上睡觉前泡上，早上起床后搅拌一下，再接着泡一会儿，等到豆子变得胖乎乎的，皮快裂开就差不多了。
步骤/方式4
催芽培育
在培育豆芽的有孔容器底部垫上干净柔软的纱布备用（孔小垫一层，也大可垫两层），将泡好豆子的容器中的水倒掉，放入清水稍微清洗一下，然后将豆子放进培育容器中均匀的铺平，再用纱布将容器整个严密的盖起来，可以多弄几层，主要起到遮光和保湿的作用。
接着用喷壶喷水全面淋湿纱布，让水在容器中流动，使所有豆子都能粘上水，然后让底层纱布同时湿润，如此淋水3-5分钟，使豆子充分吸收水分，多余的水从则孔中流出，最终使容器中没有积水，否则豆子容易泡烂。也可以直接打开水龙头用小水冲，只是那样一来水的流动较快，冲击力比较大，容易将纱布冲开。
淋水的目的是保持豆子身处湿润的环境中，同时起到换水的作用，避免容器中的水气变质，导致豆芽腐坏。每天间隔4-5小时淋水一次，每次3-5分钟，如果是夏天高温天气，应适当缩短间隔时间，当表面的纱布有点发干时就应淋水。
步骤/方式5
收获豆芽
根据各地的气温等环境的不同，大约5天左右，豆芽就生好了，芽长可达到8-10公分左右，这时就可以揭开纱布，收获整整齐齐的豆芽了，清洗干净，或凉拌、或清炒、或打火锅……快哉！