一、韩国米饭的做法大全集？
1/10 把需要的食材准备好，其实不用这么材料。个人喜好而已
2/10 所有食材洗干净后，切好备用
3/10 黄豆芽，菠菜，金针菇用热水焯熟，水里放少许盐和一滴油
4/10 鸡脯肉切成丁，锅里油热后炒熟。出锅前撒点黑胡椒入味
5/10 西葫芦，胡萝卜，洋葱，分别锅热后倒少许油快速炒至断生起锅
6/10 食材炒熟完后装盘待用
7/10 取个大碗、拿份热米饭表面压平了
8/10 分别把食材铺好，鸡蛋煎至单面熟，淋点香油撒上白芝麻，最后再配上韩式辣椒酱。是不是很有卖相哈
9/10 搅拌均匀后可以开吃啦
10/10 好美味喔，味道绝不输给外面店里的
小贴士
配菜根据个人喜好随意更换，懒人版做法讲究方便快捷，想要更正宗口味的，可以拿个石锅或者砂锅自个琢磨什么好吃什么来
二、蚕豆辣椒酱的做法大全集？
主料：
蚕豆1000克
调料：
甜面酱600克,小麦面粉25克,盐225克,江米酒5克
制作方法
1.配制食盐水，为使溶解充分，可稍加温。
2.选粒大饱满的蚕豆，筛净砂豆，草棍，拣去虫蛀坏豆，放入清水中浸泡至胀大表皮没有皱纹止，浸后的蚕豆要剥去外皮，再放入清水中漂洗2-3小时，捞出沥水。 3.将蚕豆瓣上笼用旺火大气蒸5分钟后，取出稍晾，再手捏捻呈粉状(勿太烂，适当留些半拉子豆瓣，吃时别有风味)，倒入筛中降温，散净水汽。
4.先将面娄和种曲拌匀后，再掺入蚕豆，搅匀使之粘附在湿豆上，以30-40度的温度培养发酵。
5.打开盖，视酱坯呈草绿色，闻有曲香，表面干燥时，注入配制好的食盐水，并加进江米酒，盖严。每天翻拌一次，约15天后酱坯成熟，色呈黄色。
6.将发酵好的酱坯与辣椒酱混合拌匀，静置10天，即成
三、甜荞粉的做法大全集？
【材料】面粉30克、荞麦粉30克、高粱粉40克、水190克、火腿肠、生菜、甜面酱、鸡蛋、小葱。
【做法】将粉末混合，加入清水，搅拌均匀至无颗粒。加热锅，倒入少许油或油脂。将面糊倒入锅中，摇晃锅使面糊均匀地粘在锅底。打入一个鸡蛋，用铲子均匀地撒在蛋糕上。蛋液凝固前，在蛋糕上撒上葱花。蛋糕底部凝固，可以自由摇动蛋糕，借助铲子小心翼翼，反面。翻面后刷上甜面酱，加入生菜、火腿肠，卷起来。
【材料】荞麦粉、面粉、羊肉末、西葫芦、盐、料酒、鸡精、葱姜末、蛋液、香油、干淀粉。
【做法】将荞麦粉和面粉充分混合，放入盆中，加入90%的热开水，用筷子搅拌，揉成面团，用冷水轻轻揉搓，盖上湿布，焖煮20分钟。加入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀。西葫芦洗净去籽去瓤，用搓床搓成丝，用盐腌一会挤出水分，羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅备用。(3)将干淀粉放在面板上作为锚面，将面团拉成小剂量，压扁后擀成皮，将羊肉西葫芦馅装入饺子中，放入蒸锅中大火蒸15分钟。
四、客家甜肉做法大全集？
1、食材：五花肉750克、糯米250克、红糖，新鲜橙皮1小碗、酱油3小勺、猪油2小勺、白糖，盐适量。
2、洗净的五花肉先冷冻半小时，再切片，然后倒入3小勺酱油，少量盐拌匀。
3、将红糖，橙皮尽量切碎，取一半红糖，一半橙皮与五花肉抓匀。
4、将糯米蒸熟，趁热拌入剩下的一半红糖，一半橙皮和猪油，搅拌均匀。
5、在蒸碗的底部抹一遍水，再将肉片铺在碗底，最后糯米铺在肉片上。
6、在普通蒸锅上蒸一个半小时。
7、起锅，倒扣装盘，再撒些白糖。
五、正宗韩国辣椒酱做法？
原料：黄酱1斤，糖稀（最好是韩国的）半斤，辣椒面2－4两，看个人口味而定。
做法： 将黄酱放入一个有盖的小盆里，倒入糖稀，搅匀，盖盖，放入微波炉内加热。具体多长时间我不太清楚，不过我知道等黄酱冒泡之后，拿出就可以了。晾凉之后，倒入辣椒面，搅匀，再放入微波炉内加热，同样冒泡后拿出，放入味精。
这就大功告成了，保证比超市里卖的韩国辣酱要好吃！
韩国辣酱的做法分类
01 韩式辣椒酱
材料： A 糯米粉 60克 水60克 B 味噌50克 砂糖20克 辣椒粉20克 C 醋半茶匙 酒半茶匙 盐半茶匙
做法： 1 姜材料B拌匀备用。
2 糯米粉与水混合揉成团，分成二等份压平。
3 将压平的糯米团放入烧开的水中，煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入做法1，充分拌匀，再加入材料C，拌匀即可。
用途：作为各式料理之基底（炒，拌，蘸），用途广泛。刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的，随着发酵时间越久，颜色越深，味道越香醇。（我觉得可以做泡白菜用哈。）
02 拌冷面酱
材料： 辣椒粉一汤匙 辣椒粉（中粗）一汤匙酱油50毫升砂糖1又1/2汤匙葱末2汤匙姜汁1汤匙
蒜汁1汤匙奇异果1颗 麻油2汤匙熟白芝麻适量
做法： 奇异果磨成泥状，与其他材料拌匀即可。
用途： 各式冷面拌酱。
03 生腌螃蟹酱
材料：韩式辣椒酱50克辣椒粉（中粗）2汤匙酱油2又1/2汤匙鱼露1汤匙 酒1汤匙 芝麻油1汤匙 醋1汤匙麦芽15克 葱末2汤匙姜末1汤匙蒜末1汤匙熟白芝麻适量
做法：全部材料混合拌匀即可。
用途：将生鲜螃蟹适当处理切块以后，与腌酱拌合，冷藏腌渍3－4日，即可食
番茄酱的制作方法
主要原料番茄、白砂糖、醋等。
设备用具蒸锅、纱布等。
制作方法选取无腐烂、无病虫害的成熟番茄约2公斤，洗净后放入蒸锅里蒸熟、去皮，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。另称取150克醋，放入15克左右的五香粉浸泡2小时，再加入 0．3-0．4公斤白砂糖35-50克食盐，使其完全溶解、混合均匀后，倒入番茄肉浆里。再将少许洋葱、大蒜末，适量的胡椒粉与
混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至依稠糊状，趁势装入清洁干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。
工艺流程选料→清洗→蒸熟→去皮→滤除籽→浸泡加糖、盐→倒入番茄肉浆内→加洋葱等→混匀→温火熬→装瓶密封→贮存待售。
第一步：自然熟透西红柿洗净，放入微波炉2分钟，取出去皮捣成泥状
第二步：取锅放清水适量，放百砂糖适量，待水开放入西红柿泥，少许白醋，不停搅拌，待水分渐收，即可离火
第三步：放入干净玻璃瓶，静置，自然冷却，放入冰箱冷藏即可
注意，每次不要做太多，有一星期的使用量即可
的制作方法：
主料：朝天椒、番茄
辅料：姜、大蒜、盐巴、糖、米醋
做法：
1.取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状；
2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖
(少许)、盐巴、米醋小半瓶；
3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了；
4.再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。
操作注意：
1.不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒，另外多加一些番茄及白糖都会起到缓
减辛辣感的作用；
2.加调味料也有一定的顺序，要按一放糖，二放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。这是因
为，先放盐巴再加糖，糖的渗透力减少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。
最后才加酱油。如果喜欢也可在最后环节加入一些味精。
六、麻辣椒酱的家常做法大全集？
主料
干辣椒 ：200
辅料
蒜末 ：少许
花椒粉 ：适量
白芝麻 ：少许
1.干辣椒用布擦干净，千万不能沾水，去籽后，放入料理机内打碎。倒入碗中待用蒜瓣切成蒜末待用
2.把蒜末倒入辣椒粉里，然后加入少许盐，花椒粉，少许生抽，白芝麻拌匀后待用！
3.汽油锅，倒入比较多的油，待油温在8-9成热后，慢慢的把烧开的有倒入拌匀的辣椒粉碗里，不停的搅拌，等全部拌匀后即可，可以多放点油，可以做红油，辣椒放时间长了后也不会干！
七、香菇牛肉辣椒酱的做法大全集？
适量
、 香菇适量 、 鲜红椒 适量 、 八角香叶桂皮 适量 、 香菜 适量 、 油炸花生米 适量
烹饪步骤
步骤1/5
小辣椒，大蒜，生姜洗干净晾干水份切碎，或者用搅拌机搅碎备用。
步骤2/5
将一小块牛肉洗净切丁加入料酒腌制几分钟，然后起锅烧热水，将牛肉放入热水中煮30秒捞出，用冷水把捞出的牛肉冲洗干净备用。将香菇切成丁，起锅烧热水煮1分钟捞出过冷水，用手将香菇的多余水捏出。花生炒香去皮碾压备用。
步骤3/5
食材都准备到位
步骤4/5
锅中多倒一些油，油热后加入八角、桂皮，香叶，香菜，中火煎炒2分钟，香料烧焦变焦色，捞出扔掉，倒入牛肉翻炒，再加入辣椒末，蒜末，姜末，香菇丁翻炒，加入味极鲜，蚝油，白糖，盐小火熬制15-20分钟即可。
最后一步
香菇牛肉辣椒酱做好后待放凉后，装入干净无油无水的瓶子中保存即可。
八、韩国地瓜叶做法大全集？
红薯叶炒肉片
食材：番薯叶700克，花肉200克，油盐酱油蒜蓉等适量。
做法：
1、准备食材。番薯叶去茎，摘叶，花肉切片。蒜蓉切粒。
2、炒花肉。热锅下油，放花肉，待花肉变色捞起。
3、炒番薯叶。热锅下油，爆香蒜头，下番薯叶。爆炒3分钟。
4、混合炒。干炒3分钟后，加入花肉、盐和酱油，再炒1分钟。
5、起锅上碟。爆炒1分钟后，就可以上碟了。
九、甜面辣椒酱做法大全？
甜面辣椒酱
豆瓣100克，花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，香醋。把豆瓣剁成蓉与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌成混合料。烧锅，倒油，油要多，先下蒜末、葱末、辣椒末炒香，将混合料倒入锅中，用小火，用锅铲慢慢推匀即可。 不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。自然冷却后装入瓶罐密封。
十、甜笋煮鱼做法大全集？
主料：春笋200g
辅料：生抽50ml、姜10g、元贞糖10g、食盐5g料酒10ml
做法：
步骤1、 把笋洗干净，切成丝
步骤2、 把鱼和生姜放进油锅里炸到两边金黄
步骤3、 加入笋、料酒
步骤4、 加入适量的生抽
步骤5、加入盐、糖和适量的清水
步骤6、慢慢的把鱼翻个身
步骤7、用大火烧五分钟至锅内的汤汁沸腾，然后转为小火慢炖十分钟
步骤8、撒上葱花，收一下汤汁即可