一、卤水要放盐吗？
要放。
调制初始酱汤或卤水时需将盐度比例提高到每斤酱汤或卤水调入10克盐（换算成百分比是2%），而每添加一斤食材，则要加入8克左右的盐，即调制70斤卤水煮30斤猪蹄，用盐总量为70*10+30*8=940克。
续汤或添料时，按汤水+食材的重量补充相应比例的盐，即每续一斤汤水或食材需补8克盐。举例说明，假如在一桶酱汤或者卤水内续汤水10斤，则需要补80克盐，假如续完汤水接着投入食材10斤煮制，则需再补80克盐。
二、炖肉放盐比例？
题目要求是炖肉放盐比例？这样的一道题那么就可以这样解答为
（1）炖肉放盐的比例为一斤肉在十克食盐左右。
（2）我们在日常生活中炖的食物一般以清淡为主，所以一开始尽量少放一点盐，以免影响食物的营养，甚至会盐太多而造成食物的浪费，回答完毕，谢谢大家！
三、腌鱼放盐比例？
盐的用量安10分之1就行。一斤鱼或肉放一两盐。腌制前一定不要用水洗。如果是水洗了就不行了。会变坏的。腌的时候你可以将肉切成片。鱼要剖开。然后将盐撒在上面。用手搓使盐搓均匀。可以加些花椒粉和调料面最好。做好后放在阴影处就行。不能阳光晒。
四、炒菜放盐比例？
没有绝对的比例，你不放盐比例就是零，炒菜看菜多少和锅大小来放盐的，三个鸡蛋打蛋时先放盐再打，三个鸡蛋中间分别散指甲大小一点点盐就够了然后再打蛋把蛋打匀，开锅倒油，油开后把打匀的蛋快速放进去，5妙快速用锅产炒蛋马上出锅那样的蛋又嫩又好吃，达到金黄色，也就是失传已久的黄金炒蛋!
五、金鱼放盐比例？
金鱼缸里放入千分之一到千分之三的盐是比较合适的，可以起到杀菌和预防疾病的作用。饲养者要注意，放入的盐不要过量，过量的盐会使它们的体色变淡，甚至还有可能导致它们因脱水而死亡。另外，盐量过高对缸内水草的生长也是不利的，会使它们出现枯黄的症状。如果鱼生病了，可以放千分之五左右的盐杀菌。
金鱼缸里放多少盐合适，加盐会产生什么影响
一、金鱼缸里放多少盐合适
按照比例来说，在鱼缸里放入千分之一到千分之三的盐量是比较合适的。如果鱼生病了，要将盐的浓度提高到千分之五左右，来给它们杀菌消毒。
二、金鱼缸里加盐会产生什么影响
在鱼缸里放盐可以起到杀菌消毒的作用，但是注意不要放过量，过量的盐对金鱼来说就是毒药了。
1、好处：在鱼缸里放入少量的粗盐可以促进鱼群的消化吸收，增强它们的食欲，让它们更有精神。另外还能刺激它们的生理调节，增强它们的免疫力，也能稳定它们的情绪。
2、坏处：过量的盐分对它们来说就是毒药了，会使鱼儿的颜色变浅，严重时可以导致它们因脱水而死亡。另外过量的盐分会使水的透明度降低，对水草的生长也是不利的。
三、往金鱼缸放盐有什么需要注意的
饲养者要注意，在鱼缸中添加的盐必须是粗盐或海盐，含碘盐是不可以的。在缸内放入盐后，要注意观察鱼群的生活状态，如果鱼儿出现大口呼吸或沉底的现象，饲养者就要立刻更换缸内的水，避免时间太长导致鱼儿脱水死亡。
六、馒头放盐比例？
1000克面粉放3克盐，盐是起到增加面团筋性作用的，使蒸出来的馒头宣软有嚼劲儿。如果不放盐蒸出来的馒头就会吃着发散。
七、腊肉放盐比例？
腌腊肉放盐的比例：
腊肉的腌制很讲究，也很关键。一般按一斤肉一两盐的比例，把盐均匀的擦在肉上，特别是肉皮上要用盐多擦几次，不然熏好后的肉皮嚼不动，还可以加点白酒。不要加其他的香料，这样熏出的腊肉才会有一种纯粹的肉香味。把加好盐的肉放在大盆里加盖腌制三天，每天翻动一次，把上面的肉放下去，下面的放上来。保证肉腌匀。三天后把肉一块一块的用铁丝穿好，挂在阴凉处晾干，或者挂在风口处风干。
八、鱼缸放盐比例？
鱼缸养鱼建议在换水时放盐，放0.1%浓度的粗盐比较合适，即100L水放100克盐，可用于预防疾病，保持鱼儿活跃。放的盐最好是粗盐，精盐含碘成份高，对鱼的长发育不利。如果没有粗盐，可将精盐溶解于盛有水的容器中，并加热除碘，盐的浓度0.3%-0.5%为宜
九、卤肉放盐比例？
70到80克盐即可，按2：3：1左右的比例分成三份分三次使用。第一次为初盐，第二次为大盐，第三次为复盐。初盐即在原料肉的表面，均匀地敷上一层盐。次日接着上大盐，擦盐要均匀，在刀口处塞进适量新盐，并整齐地堆叠成垛。经4～5天翻倒，上下层调换位置；并补撒适量的新盐。复盐7天左右后，应及时翻垛，继续敷少量食盐。三次擦盐约25天左右即为成品。
十、腐乳放盐比例？
25:1
做豆腐乳一斤豆腐放30克盐,在放盐时一定要按照25:1的比例,另外要搅拌均匀
腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。